INHOUD

• Wat is rozensuiker?
• Rozen suiker en zijn eigenschappen
• Rozensuiker – waarvoor te gebruiken?

Liefhebbers van bijzondere specerijen en natuurproducten hebben zeker al de kans gehad om rozensuiker tegen te komen. Het is een nieuwigheid die echter steeds vaker te vinden is in het aanbod van reformwinkels of - zelf bereiden, slechts twee ingrediënten combineren. Waarvoor kan rozensuiker worden gebruikt en hoe wordt het bereid? We raden u aan verder te lezen.

Wat is rozensuiker?

Rozensuiker is een soort natuurlijk gearomatiseerde zoetstof. Zoals de naam al zegt, valt het op door een intens rozenaroma, dat in combinatie met zoetheid een combinatie is die geschikt is om desserts, dranken en gebak te aromatiseren.

Dit product bestaat uit slechts twee ingrediënten:

• Riet- of bietsuiker (meestal wit, dus geraffineerd),
• Bloemblaadjes van de gerimpelde roos (Rosa rugosa), ook bekend als Japanse roos of gerimpelde roos. Deze soort is populair in Polen vanwege zijn intense geur, mooie uiterlijk en smakelijke vruchten die rijk zijn aan vitamine C, en wordt graag gebruikt voor het maken van conserven en ingemaakte producten.

De suiker wordt met de gereinigde en gedroogde vlokken vermalen totdat de kristallen een intens roze kleur krijgen. Zo'n specerij kan thuis op verschillende manieren worden bereid of u kunt kant-en-klare rozen suiker kopen. Het is de moeite waard om te kiezen voor producten van gecertificeerde biologische ingrediënten die vrij zijn van schadelijke stoffen of zware metalen.

Rozen suiker en zijn eigenschappen

Helaas heeft rozen suiker de eigenschappen van de suiker waaruit het is gemaakt. Bij de productie worden witte suiker kristallen gebruikt om de esthetische waarde en de intense kleur te behouden. Om deze reden veranderen de werking en de energiewaarde niet na het wrijven met een roos.

Het voordeel is de eenvoudige samenstelling, geen kunstmatige aroma's of conserveermiddelen. Dus wie suiker als strooisel of toevoeging aan zijn favoriete drankje wil gebruiken, kiest voor rozen suiker, die zorgt voor een aangename geur.

Rozen suiker – waarvoor wordt het gebruikt?

Aromatische rozen suiker wordt in de keuken gebruikt, maar kan ook als ingrediënt in de huiselijke lichaamsverzorging worden toegepast.

In de keuken: als dessert toevoeging is rozen suiker aan te bevelen. Het kan worden gebruikt als decoratieve topping voor taarten, pudding, vla of pap. Het is een geweldige aanvulling op koude dranken, vooral limonades, verse vruchtensappen en koud geserveerde theeën zoals matcha-thee met toevoeging van plantaardige melk. Ook bij het bakken van taarten en koekjes is het de moeite waard om het te gebruiken.

Fijngehakte rozenblaadjes behouden hun karakteristieke kleur, waardoor rozen suiker een lichte kleur geeft die kan worden gebruikt bij het serveren van yoghurt of bij het maken van zelfgemaakte eiwitmeringue. Rozen suiker kan ook worden gebruikt als drankdecoratie – bijvoorbeeld om de rand van een glas ermee te bedekken.

Voor verzorging: dit zijn nog niet alle toepassingen die rozen suiker biedt. Waarvoor is het goed in de badkamer? Bijvoorbeeld voor het maken van een zelfgemaakte lip scrub (bijv. met toevoeging van olijfolie of kokosolie) of voor een aromatische lichaams scrub. Een portie suiker moet in een verhouding van 3:1 worden gemengd met de gekozen olie en direct na bereiding worden gebruikt.

Als we toegang hebben tot de rozenstruik (Rugosa), kunnen we thuis een portie suiker bereiden. Zorg er alleen voor dat de bloemen niet aan de straatkant groeien. Was de bloemblaadjes grondig, droog ze en verwijder het lichtere deel van de basis. Voor 250 g suiker zijn 2 handvol blaadjes voldoende. Maal de ingrediënten in een vijzel of blender tot ze gemengd zijn. Strooi het mengsel op een bord of plank en laat het volledig drogen. Suiker die op deze manier is gemaakt, kan in een kast worden bewaard, het beste in een goed afgesloten glazen pot.