Conteúdo:

• Óleo de sésamo – propriedades para a saúde
• Óleo de sésamo – uso na cozinha
• Óleo de sésamo para pele e cabelo – um cosmético natural

Atualmente, nas nossas cozinhas, para além do azeite ou óleo de colza, surgem cada vez mais outras gorduras valiosas, especialmente prensadas a frio. Entre elas está o óleo de sésamo – com uma cor dourada profunda e um aroma inconfundível.

O óleo de sésamo prensado a frio é um produto que não deve faltar na sua despensa, mas também no seu estojo de cosméticos caseiro. Graças ao seu conteúdo de ingredientes valiosos, é nutritivo, complementa perfeitamente o sabor de pratos exóticos – e é ao mesmo tempo excelente para o cuidado diário da pele, cabelo e unhas.

Óleo de sésamo – propriedades para a saúde

Gorduras valiosas são indispensáveis na alimentação diária. Não devem faltar em nenhuma refeição. No entanto, vale a pena optar por uma variedade delas. O óleo de sésamo não refinado tem algumas vantagens para a saúde . É valioso para o corpo principalmente devido ao seu conteúdo:

• Antioxidantes (sesamina e sesamolina),
• Vitaminas do complexo B,
• Vitaminas A, D, E, K,
• Coenzimas,
• Compostos polifenólicos
• esteróis,
• Minerais (cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês, ferro ou fósforo),
• Ácidos gordos ómega-3, 6 e 9.

Uma porção de óleo de sésamo também fornece ao corpo vestígios de proteínas e fibras, por isso vale a pena usá-lo na preparação de um pequeno-almoço, almoço, lanche ou jantar equilibrado. A sua participação regular na alimentação pode contribuir positivamente para a regulação dos níveis de colesterol e para o funcionamento adequado do sistema circulatório.

Óleo de sésamo – uso na cozinha

Óleo de sésamo de alta qualidade é usado na cozinha principalmente como aditivo para cozinhar, estufar e fritar. Para este fim, é usado em pratos chineses e indianos.

No entanto, tenha em conta que o ponto de fumo do óleo de sésamo prensado a frio (ou seja, não refinado) é de 177 °C. Para comparação: o ponto de fumo da manteiga clarificada é de 220 °C. Isso significa que o óleo de sésamo não é adequado para fritar, mas é adequado para saltear.

Por outro lado, o óleo de sésamo prensado a frio deve ser usado principalmente para pratos frios, como saladas, molhos, dips, pastas ou para polvilhar um prato pronto. Assim, mantém todas as suas propriedades. O seu sabor intenso e noz combina perfeitamente com pratos inspirados na cozinha asiática.

Óleo de sésamo para pele e cabelo – um cosmético natural

O óleo prensado a partir das sementes de sésamo foi e é, como outros óleos, usado para cuidados corporais.

Óleo de sésamo na pele pode ser usado, por exemplo, para realizar uma massagem, para remover a maquilhagem ou para completar os cuidados noturnos (formando uma camada oclusiva na pele). Este tipo de óleo é mais pesado – a sua consistência é espessa e até ligeiramente pegajosa. Por isso, permanece bem na superfície da pele e protege-a da perda excessiva de humidade.

• Por esta razão, recomenda-se óleo de sésamo para rugas e para cuidar de pele madura, opaca, baça e sem vida.

Uma parte do óleo também pode ser distribuída no cabelo. Mechas húmidas podem ser cobertas com um condicionador ou o óleo pode ser aplicado diretamente no couro cabeludo e em todo o comprimento do cabelo.

• fortalecer cabelos com alta porosidade (com forte tendência a encaracolar) e cabelos danificados e quebradiços devido a styling.

Graças às suas propriedades antioxidantes e calmantes, o óleo de sésamo também pode ser usado como enxaguante bucal para acelerar a cicatrização de pequenas feridas. Devido ao seu alto teor de minerais e antioxidantes, apoia a regeneração e renovação das células.