• #1 Deserturi 3D
• #2 Pandanus verde
• #3 Cartofi de băut!
• #4 Trandafirul a ajuns la ciocolată!
• #5 Prosecco italian în dulciuri
• #6 Căpșuni, ananas, citrice, banane, nucă de cocos într-un guanabana

În fiecare domeniu al vieții, fie modă, automotive, tehnologie sau sport, tendințele se schimbă constant. Aproape în fiecare zi apare ceva nou, mai bun, mai rapid. Espadrile, hibride, case inteligente și ceasuri inteligente domină. Noutățile nu ocolesc lumea culinară. Bucătarii se întrec creând calități noi cu soluții surprinzătoare. Ce tendințe culinare se vor impune și vor apărea în 2018?

#1 Deserturi 3D

Până de curând, imprimanta era folosită în principal de arhitecți. Tehnologia de lux se răspândește tot mai mult și în cele din urmă a ajuns în bucătărie, unde bucătarii creează feluri de mâncare excepționale. Imprimanta este folosită cel mai frecvent în dulciuri. Invenția prepară deserturi pe care o mână umană nu le-ar putea realiza. Capodopere futuriste și exclusive de cofetărie sunt rezultatul unui algoritm matematic.

#2 Pandanus verde

Culoarea verde neon devine tot mai vizibilă pe Instagram. Frunzele de pandan, o plantă asiatică, sunt folosite în bucătărie pentru a înveli carne, pește sau fructe de mare. Ele conferă preparatelor o aromă de nuci. Pulpa lor se potrivește perfect cu deserturile sub formă de vafe, înghețată, clătite sau diverse tipuri de prăjituri. Pandanus conține mulți antioxidanți și foarte mult clorofilă, încetinește procesul de îmbătrânire al corpului și conferă preparatelor un aer extravagant.

#3 Beați cartofi!

Poate părea ciudat că cartofii sunt pe lista tendințelor culinare. Este una dintre cele mai populare legume din lume, dar oare cineva s-a gândit vreodată că se poate prepara o băutură din ele? Se dovedește că această tendință are justificare. Cartofii dulci sau cartofii dulci pot fi folosiți pentru a prepara latte-uri delicioase, suc de cartofi și smoothie-uri avangardiste cu adaos de nucă de cocos. Băuturile din cartofi se remarcă prin proprietăți antiinflamatoare, elimină arsurile la stomac și durerile gastrice.

#4 Rozul a ajuns la ciocolată!

În 2018 a fost dezvoltată o rețetă pentru un tip complet nou de ciocolată. Până atunci aveam patru tipuri de ciocolată – neagră, cu lapte, neagră și albă. Acum avem și roz. Tableta numită „Ruby” este în mod natural roz, nu conține coloranți artificiali. Se remarcă printr-o textură cremoasă și un gust dulce-sărat și va apărea curând pe rafturile magazinelor.

#5 Prosecco italian în dulciuri

Prosecco - vin spumant în dulciuri a început încă din 2017. Bucătarii au recunoscut potențialul alcoolului la modă și au decis să îi extindă posibilitățile. Prosecco s-a născut în New York sub formă de gogoși ca un început timid într-un trend mai mare. Jelly Beans, conserve și milkshake-uri cu acest alcool fin urmează să apară curând.

#6 Căpșuni, Ananas, citrice, banane, nucă de cocos într-un Guanabana

Exoticul Guanabana ar trebui să domine lumea culinară. Gustul fructului este un amestec de căpșuni, citrice acre, banană, nucă de cocos și ananas. Proprietățile unui fruct asemănător durianului ar trebui să sprijine oamenii în lupta împotriva cancerului datorită conținutului ridicat de antioxidanți. Până acum este un fruct destul de misterios, puțin cunoscut, al cărui potențial este deja folosit de bucătari din întreaga lume.