CONȚINUT

• Clasificarea mierii după metoda de producție
• Tipuri și proprietăți ale mierii
• Ce alte informații interesante există despre miere?

Mierea de albine naturală este considerată aproape din cele mai vechi timpuri o comoară a naturii. Un fapt interesant este că, în 1919, când în Valencia a fost descoperită o peșteră cu picturi rupestre, s-a constatat că una dintre acestea, datând de acum 10.000 până la 12.000 de ani, arată un om preistoric care tocmai culegea miere dintr-un cuib de albine. Combinația dintre gustul unic al mierii, proprietățile sale vindecătoare și nutriționale face ca interesul pentru miere să nu fi scăzut de sute de ani și probabil nu există casă fără cel puțin un borcan din această delicatesă aurie. Printre cele mai populare tipuri de miere în Polonia se numără mierea de flori, tei, acacia, hrișcă și rapiță. Merită să aruncăm o privire asupra fiecărui sortiment și să vedem ce le caracterizează.

Clasificarea mierii după metoda de producție

În această secțiune există doar trei tipuri de miere:

• Nectar – probabil cel mai popular, produs de albine din nectarul florilor – o substanță foarte aromată,
• Mișcătura – albinele o produc din mierea de frunze sau de ace, adică secreții lăsate de afide, larve și alte organisme pe frunze și ace,
• Nectar-mișcătura – constă din nectar și mișcătura.

Tipuri și proprietăți ale mierii

Miile diferă prin culoare, aromă, consistență și gust. Unele sunt atât de deschise la culoare încât aproape că sunt crem, cum este mierea de acacia, altele, precum mierea de hrișcă , sunt maro și aproape negre. Mierea de pin capătă o nuanță verzui. Unele sunt mai dulci, mai blânde, aproape fade, altele condimentate și cu o ușoară amărăciune. Desigur, toate sunt sănătoase, având proprietăți antiseptice și bactericide. Mierea are un efect benefic asupra corpului nostru – inimă, creier, nervi și chiar răni greu vindecabile. Împreună cu mierea, furnizăm organismului vitaminele A, C, B1, B2, B6, B12, fier, potasiu, fosfor, cupru, calciu, magneziu, mangan, biotină, precum și acid folic și acid pantotenic.

• poliflorală - cu gust blând și foarte dulce, susține imunitatea organismului, recomandată persoanelor cu astm,
• tei - de culoarea ceaiului, dulce, dar ușor iute, indispensabilă în lupta cu răcelile, are proprietăți expectorante, antipiretice și diaforetice, influențează pozitiv și sistemul nervos, fiind recomandată persoanelor supuse unui stres ridicat,
• acacia – este excepțional de dulce și blândă la gust, are o culoare crem deschisă, influențează pozitiv sistemul urinar și funcția rinichilor,
• hrișcă – are o culoare închisă și un gust destul de caracteristic, iute și ușor condimentat, este mai puțin dulce comparativ cu mierea de acacia sau de flori. Are efecte de curățare și detoxifiere, întărește circulația, fiind recomandată persoanelor cu deficit de fier,
• măceș – are o culoare închisă, maro și un gust ascuțit, ușor amar. Susține tratamentul inflamațiilor tractului digestiv, gurii sau gâtului. Influențează pozitiv funcția rinichilor și a sistemului urinar,
• lavandă – are un parfum intens și un gust ușor amar, deși este destul de dulce, mierea de lavandă are printre altele un efect benefic asupra sistemului nervos, fiind folosită și în cosmetice,
• zmeură – face parte din mierea mai greu de găsit, are o culoare deschisă, aromă fructată și un gust plăcut, delicat. Are proprietăți antipiretice și diaforetice, fiind recomandată în special în caz de răceli și gripă.
• mierea de mișcătura din mierea de conifere – este considerată una dintre cele mai sănătoase miere poloneze și este recomandată în special persoanelor cu sistem imunitar slăbit, obosite și suferind de anemie. Influențează pozitiv activitatea inimii și a întregului sistem circulator. Are un gust caracteristic, ușor acrișor și este cu siguranță mai puțin dulce decât mierea de nectar. Este închisă la culoare și uneori capătă o nuanță ușor verzui.
• mierea de frunze – este mai dulce decât mierea de mișcătura din conifere și are un gust ușor condimentat. Are efect de neutralizare a toxinelor și influențează pozitiv sistemul osos uman.

Ce alte informații interesante există despre miere?

Acesta este un produs fără termen de valabilitate. Fiecare miere naturală, spre deosebire de un produs artificial, trece întotdeauna printr-un proces de cristalizare. Poate fi consumată pe sandvișuri, cu brânză de vaci, fulgi de ovăz sau ca adaos la sosuri. Puteți înlocui zahărul cu miere – în deserturi și în ceai.

Nu există miere mai bună sau mai proastă – deși diferă între ele, toate mierea naturală din stupinele poloneze conține nutrienți valoroși. Este recomandată în caz de răceli, în timpul efortului fizic și mental crescut, precum și în stări de tensiune nervoasă. Este deosebit de recomandată copiilor și persoanelor în vârstă. Persoanele alergice la produse apicole și diabetici trebuie să folosească mierea cu prudență.