Conținut

• Procesul de uscare a fructelor
• La ce să fii atent când cumperi fructe uscate
• Cine ar trebui să fie precaut cu fructele uscate?

Fructele uscate sunt cunoscute de ani de zile, ușor accesibile și populare. Sunt o gustare foarte apreciată, pe care o poți avea mereu la îndemână, fie la muncă, la școală sau în călătorii. Ce ascund curmalele uscate, prunele, stafidele sau merele, compoziția lor este sănătoasă sau nu? Să vedem dacă merită să consumăm fructe uscate.

Procesul de uscare a fructelor

Cunoaștem mai multe metode dovedite de uscare a fructelor, care le fac mai dulci și mai durabile. Pot fi consumate pe tot parcursul anului, au un conținut ridicat de fibre, iar prin procesul de uscare vitaminele și mineralele valoroase sunt păstrate. Fructele uscate sunt mai ușor de depozitat și transportat decât fructele proaspete. De asemenea, sunt o sursă a multor nutrienți și vitamine valoroase și au un efect pozitiv asupra sănătății noastre și a funcționării optime a corpului nostru. Să aruncăm o privire asupra unora dintre cele mai populare:

• Stafide – struguri uscați sunt o sursă valoroasă de antioxidanți, precum și de vitamine B și calciu,
• Prunele – recomandate în caz de constipație datorită conținutului ridicat de fibre, sunt sățioase și conțin vitaminele B, vitamina C, E, precum și fier, fosfor, magneziu și potasiu,
• Caisele – bogate în vitamina A, fosfor, potasiu și calciu. Doar patru fructe sunt suficiente pentru a acoperi necesarul zilnic de vitamina A. Prin urmare, sunt recomandate în special persoanelor cu probleme de vedere sau ale pielii. De asemenea, sunt eficiente pentru persoanele care se plâng de arsuri la stomac,
• Curmale – susțin funcționarea optimă a sistemului digestiv datorită conținutului ridicat de fibre și sunt, de asemenea, o sursă de vitaminele A și C, vitamine B, magneziu, mangan, calciu, fier, potasiu, zinc și antioxidanți.
• Merele – datorită conținutului foarte ridicat de fibre, acționează ca o perie și curăță alimentele nedigerate din intestinul nostru. Ele conțin vitamina C, vitaminele B, polifenoli, antioxidanți, potasiu și bor. Mere uscate ajută, printre altele, la scăderea nivelului de colesterol, susțin funcționarea inimii și a tractului digestiv.

La ce să fii atent când cumperi fructe uscate

Foarte des, fructele uscate disponibile în supermarketuri și magazinele discount conțin dioxid de sulf, care acționează ca un conservant și previne, de asemenea, înnegrirea fructelor. Producătorii îl adaugă în special fructelor deschise la culoare, cum ar fi ananasul și caisele, pentru a le conferi un aspect atractiv. Din păcate, dioxidul de sulf nu este bun pentru sănătatea noastră și poate reduce, în plus, conținutul de vitamine valoroase din fructele uscate. Prin urmare, atunci când cumpărați caise uscate, stafide sau alte fructe, asigurați-vă dacă acestea sunt tratate cu sulf sau optați pentru fructe uscate din magazinele bio. Astfel, vom fi siguri că gustările valoroase ajung în stomacul nostru.

Cine ar trebui să fie precaut cu fructele uscate?

Din cauza concentrației ridicate de zahăr și carbohidrați, consumul de fructe uscate ar trebui limitat de către următoarele persoane:

• cu diabet,
• cu rezistență la insulină ,
• sindrom de colon iritabil,
• Candidoză.

Fructele uscate sunt o alternativă excelentă la fructele proaspete, în special în perioada în care fructele proaspete de sezon nu sunt disponibile. Ele sunt o sursă valoroasă de vitamine, minerale și fibre și oferă, de asemenea, multă energie. Se pot depozita ușor și lua cu tine într-o călătorie, la o plimbare sau la serviciu. Sunt o gustare sățioasă și valoroasă, mai sănătoasă decât batoanele de ciocolată sau chipsurile. Dacă fructele sunt uscate prin metoda corectă, fără a folosi conservanți dăunători și inutili, cum ar fi dioxidul de sulf, merită să le incluzi în alimentația zilnică.