• Făina și hrișca sunt fără gluten
• Aminoacizi valoroși și proteine în făina și grișul de hrișcă
• Hrișca este bogată în fibre solubile și insolubile
• Tanină + rutină + catechină - antioxidanți conținuți în hrișcă
• Făină și hrișcă- Sursă de vitamina E

Făină și hrișcă? – Descoperiți 5 motive pentru care ar trebui să le folosiți. Atât făina, cât și hrișca conțin proteine vegetale foarte valoroase. Făina și hrișca conțin toți aminoacizii esențiali și sunt deosebit de bogate în lizină și metionină. Compușii din produsele din hrișcă ajută la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. Din ce alte motive ar trebui să consumăm mai des hrișcă și făină de hrișcă?

Făină de hrișcă și griș de hrișcă sunt fără gluten

Hrișca este un produs în mod natural fără gluten. Astfel, făina și grișul de hrișcă pot fi integrate cu succes într-o dietă fără gluten. Multe alimente sunt făcute din făină de hrișcă, de exemplu prăjituri, paste, pâine. Acasă puteți prepara clătite sau omlete pe baza acesteia.

Aminoacizi valoroși și proteine în făina și grișul de hrișcă

Știm deja că hrișca conține proteine vegetale de calitate unică (100 g de hrișcă conțin 11 până la 14 g de proteine). Proprietățile unice benefice pentru sănătate ale făinii și grișului de hrișcă constau în combinația tuturor aminoacizilor necesari organismului, care sunt responsabili, printre altele, pentru producția de hormoni, anticorpi sau enzime, și sunt implicați și în formarea colagenului.

Hrișca este bogată în fibre solubile și insolubile

Atât făina, cât și grișul de hrișcă conțin fibre naturale, care sunt un element foarte important pentru susținerea sănătății. Ele sprijină corpul nostru prevenind constipația, precum și legând și eliminând toxinele din intestin. Fibrele ajută, de asemenea, la scăderea nivelului colesterolului LDL rău.

Tanină + rutină + catechină - antioxidanți conținuți în hrișcă

Tanina conținută în hrișcă are proprietăți antibacteriene și antioxidante. Catechinele sunt antioxidanți valoroși care inhibă formarea radicalilor liberi dăunători. Rutina, pe de altă parte, are efecte antiinflamatorii dovedite. De asemenea, susține lupta împotriva hemoroizilor, deoarece previne formarea plachetelor de sânge în vasele de sânge.

Făină de hrișcă și Grütze- o sursă de vitamina E

Vitamina E previne deteriorarea celulelor. Boabele de hrișcă conțin și alte vitamine și nutrienți:

• Vitamine din grupul B - riboflavină (vitamina B2) și niacină (B3),
• Proteine,
• Grăsimi,
• Carbohidrați,
• Minerale - magneziu, potasiu, fier, zinc, fosfor,
• compuși bioactivi și antioxidanți.

Să nu uităm însă că atât făina, cât și grișul de hrișcă nu sunt întotdeauna alimente apreciate, care pe lângă valorile lor benefice pentru sănătate, găsesc și o largă utilizare în bucătărie. Nu trebuie să ne gândim la toate beneficiile pentru sănătate dacă doar produsele din hrișcă ajung permanent în bucătăria noastră și stau la baza preparării unor feluri delicioase precum paste făcute în casă, clătite, vafe, prăjituri sau clătite.