Dudul alb este o plantă ale cărei proprietăți benefice pentru sănătate au fost confirmate prin numeroase studii științifice ample. Deși habitatul său original nu a fost Polonia, este demn de menționat că dudul alb este totuși o specie răspândită la noi. Îl putem găsi atât în formă crudă, cât și uscată, forma uscată fiind de departe cea mai populară în vânzare. Să adăugăm că fructele acestui copac sunt extrem de gustoase, ceea ce îi crește valoarea și ne-ar putea încuraja să le consumăm. Ce proprietăți are această plantă interesantă, cum și în ce boli ar trebui utilizată? Răspunsurile la aceste și alte întrebări le oferim în acest text.
Dud alb - Descrierea plantei
Dudul alb provine din China. În această țară imensă a crescut sălbatic cu sute de ani în urmă. Apoi a devenit o plantă cultivată, în principal datorită gustului fructelor sale albe, dar nu numai. Foarte repede s-a constatat că frunzele acestei plante sunt perfecte ca mediu de hrănire pentru viermii de mătase, ceea ce a fost util și în creșterea lor. De aceea întâlnim foarte des numele - viermele de mătase de dud. Dudul însuși face parte din speciile de dud, ale căror reprezentanți sunt în principal arbori mici cu frunze, care pot ajunge până la aproximativ 15 metri înălțime. Odată cu apariția noilor tehnologii care permit oamenilor să călătorească în jurul lumii, s-a răspândit și pe alte continente. Oamenii de știință estimează că a ajuns în Europa în jurul secolului al XI-lea după Hristos. În Polonia există practic doar dud alb, care, interesant, este adesea confundat cu dudul negru sau roșu. Acest lucru se datorează în principal nuanțelor diferite ale fructului său, care pot contribui la aceste confuzii. Numele său nu se datorează însă culorii fructului, ci scoarței. Aceasta este o metodă foarte bună de a distinge aceste soiuri. Să adăugăm că una dintre primele proprietăți observate ale dudului a fost efectul asupra accelerării creșterii copiilor. Acest lucru a fost descoperit în China, unde infuzia frunzelor și lăstarilor acestei plante era administrată copiilor a căror înălțime și greutate diferau semnificativ de cei ai colegilor lor de vârstă. Acest fapt a condus la cercetări suplimentare asupra acestui copac, cu rezultate cu adevărat pozitive pentru noi toți.
Ce substanțe benefice pentru sănătate conține dudul alb?
În fitoterapia generală, sunt folosite atât fructele dudului, cât și frunzele sale. Datorită faptului că acestea diferă ușor în compoziția chimică, ne vom concentra mai întâi pe fructe.
Fructul dudului alb
Fructele acestui copac sunt disponibile în principal sub formă uscată. Ele constau în mare parte din zaharuri simple (83/100 grame), dar conțin și proteine (3/100 grame), precum și cantități mici de grăsimi de toate tipurile (3/100 grame) și fibre alimentare (7/100 grame). În plus, sunt extrem de bogate în vitamina C, dar și în vitamine din grupul B. Este demn de menționat că microelementele sunt punctul lor forte. Putem găsi destul de mult fier, potasiu, calciu, zinc, mangan și chiar cupru în ele. Ele pot fi o sursă alternativă interesantă de aminoacizi exogeni, adică cei pe care corpul nostru nu îi poate sintetiza singur, dar trebuie să îi obținem prin alimentație. Este vorba, desigur, despre metionină, treonină, leucină și arginină.
Frunzele dudului alb
Deși dudul alb este cunoscut mai ales pentru fructele sale gustoase, în frunzele acestei plante găsim cele mai active substanțe. Ca și în cazul fructelor, frunzele uscate sunt cele mai răspândite în fitoterapie, deoarece în această formă substanțele terapeutice sunt concentrate. Masa uscată conține cele mai multe fibre și proteine, dar nu ne vom concentra pe acestea. În schimb, polifenolii ies în evidență, majoritatea fiind flavonoide. Aceștia sunt foarte eficienți în lupta împotriva radicalilor liberi și au astfel puternice proprietăți antioxidante. Printre substanțele valoroase se numără și acidul ascorbic, diferite beta-carotene, cantități mari de acid folic, precum și oligoelemente, inclusiv fier, magneziu și calciu. De asemenea, este demn de menționat că frunzele pot fi o sursă bogată de compuși cu proprietăți antivirale, antiinflamatorii, antibacteriene, precum și de cei care influențează nivelul zahărului din sânge. Este vorba despre alcaloizi, a căror reprezentant poate fi, de exemplu, 5-Imino-D-Sorbit (DNJ). Acesta este studiat de foarte mult timp, deoarece efectele sale asupra corpului nostru sunt destul de mari. La fel și quercetina – un compus chimic care blochează acțiunea aldoreductazei. Acest lucru este important deoarece, în prezența excesului de glucoză în sânge, se sintetizează sorbitol. Pe de altă parte, un exces de sorbitol poate afecta negativ funcțiile ficatului, rinichilor, aproape întregului sistem nervos și ale ochilor.
Influența dudului alb asupra metabolismului carbohidraților din corp
În contextul multor proprietăți ale acestei plante, cele care influențează glicemia sunt cu siguranță cele mai importante. În cele din urmă, diferite extracte și infuzii din frunzele sale sunt o componentă importantă a antidiabeticului, dar pot fi și o formă terapeutică în sine. Acest lucru se datorează în primul rând eficacității acțiunii, dar și siguranței relativ ridicate a acestor produse. Ele nu provoacă diverse efecte secundare, așa cum se întâmplă în cazul unor medicamente. Acestea includ, de exemplu, somnolență excesivă, diaree, balonare, percepție redusă și apatie. Eficiența ridicată se datorează și capacității de a inhiba sau încetini semnificativ acțiunea multor enzime responsabile de descompunerea carbohidraților. Conform lui Adisakwattan et al., în acest caz vorbim despre o scădere a activității primei enzime cu aproape 60%, în timp ce în cazul sucrasei a fost de aproximativ 50%. Rezultate și mai bune au fost obținute prin combinarea acestor extracte cu alți compuși fitochimici, inclusiv cei proveniți din crizantema de grădină și oțetul sălbatic. Interesant este că dudul alb practic nu a avut efect asupra alfa-amilazei, însă acest efect s-a schimbat semnificativ după utilizarea plantelor menționate mai sus. Aceasta a însemnat că o astfel de combinație a influențat aproape toate enzimele responsabile de digestia carbohidraților. Există, de asemenea, diverse studii efectuate pe animale de laborator. Ele tratează faptul că dudul alb, pe lângă influențarea enzimelor, crește nivelul insulinei în sânge. Mecanismul acestei relații nu este încă pe deplin înțeles. Este demn de menționat că creșterea nivelului de insulină este foarte benefică pentru persoanele diagnosticate cu diabet. Situația este însă complet diferită la pacienții cu rezistență la insulină, deoarece o astfel de stare prelungită poate accelera semnificativ evoluția bolii și, în consecință, poate duce la dezvoltarea unui diabet de tip II complet.
Dud alb și profilul lipidic
Cercetările arată, de asemenea, că extractele și infuziile din frunzele dudului alb influențează profilul lipidic al persoanelor cu diabet, dar nu numai. Aplicate pe o perioadă de aproximativ 30 de zile, acestea au permis o scădere semnificativă a nivelului colesterolului LDL, dar și a trigliceridelor din sânge. Este adevărat că aceste studii au fost efectuate pe șobolani, dar cercetătorii asigură că rezultatele sunt cu adevărat promițătoare. Este demn de menționat că efecte similare au fost observate în grupul de diabetici cărora li s-au administrat astfel de extracte. Pe o perioadă similară, aceștia au redus colesterolul LDL în medie cu 23%, în timp ce aproape toți pacienții incluși în studiu au prezentat o ușoară creștere a colesterolului bun (HDL). Acest lucru indică faptul că suplimentele alimentare cu extracte de dud pot fi extrem de utile în prevenirea bolilor cardiovasculare și pot preveni apariția aterosclerozei coronariene, precum și a infarcturilor și accidentelor vasculare cerebrale.
Ce mai influențează dudul alb?
Deși majoritatea efectelor pozitive ale dudului vizează scăderea glicemiei, acesta influențează și alte părți ale corpului nostru. Există rapoarte că permite reducerea greutății corporale, ceea ce cu siguranță va avea un impact asupra sănătății noastre. Totuși, trebuie amintit că poate susține doar acest proces, iar împreună cu suplimentarea alimentară este bine să mâncăm sănătos și să acordăm atenție activității fizice. Acest lucru nu schimbă faptul că are un anumit efect asupra metabolismului celular, ceea ce amplifică acest efect. Fructele dudului pot fi, la rândul lor, foarte utile în lupta împotriva bolilor neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer. Ele conțin cantități mari de cyadin, care are un efect protector asupra endoteliului creierului, întârziind progresia bolii și reducând riscul apariției acesteia.
Dud alb - Contraindicații pentru utilizare
Deși dudul alb este un preparat sigur și bine studiat, există mai multe situații în care nu ar trebui să îl consumăm. În primul rând, poate fi un alergen puternic. Dacă simțiți simptome alergice, trebuie să consultați imediat un medic. Persoanele alergice, în special cele alergice la diverse substanțe chimice, ar trebui să evite utilizarea. De asemenea, în timpul sarcinii este necesară prudență, deoarece efectele dudului în această stare nu sunt practic testate. La diabetici, în ciuda numeroaselor efecte pozitive ale dudului privind scăderea glicemiei și influențarea nivelului de insulină, utilizarea trebuie discutată cu medicul curant. Acest lucru se datorează în principal faptului că efectul infuziilor sau extractelor de dud, în combinație cu antidiabeticele, poate duce la hipoglicemii periculoase, punând astfel în pericol sănătatea și viața pacientului.
Rezumat
Dudul alb este cu siguranță o plantă incredibil de utilă, atât din punct de vedere al gustului, cât și al proprietăților sale potențial benefice pentru sănătate. Este adevărat că efectul său vizează în principal reglarea metabolismului carbohidraților din organism, dar să ne amintim de impactul său asupra aproape întregului corp. La persoanele care se confruntă cu rezistență la insulină sau diabet, merită să consulte un medic înainte de a începe suplimentarea cu dud alb pentru a evita posibile complicații.
Bibliografie
- Peter F. Stevens, Angiosperm Phylogen Website , Missouri Botanical Garden, 2001– [accesat la 19.01.2010] (Eng.).
-
Grześkowiak, M. Łochyńska, Compuși biologic activi ai dudului alb (Morus alba L.) și efectul lor terapeutic, Postępy Fitoterapia 1/2017, http://www.postepyfitoterapia.pl/wp-content/uploads/2017/06 /pf_2017_031-035.pdf
- Grześkowiak, J., Łochyńska, M. (2017). Compuși bioactivi ai dudului alb (Morus alba) și efectul lor terapeutic. Post Fitoter, 18(1), 31-35.
- Kałwa, K., Wilczyński K. (2016) Proprietăți antioxidante ale infuziilor din frunze de dud alb (Morus alba L.) Acta Sci. Halb. Techniker Agraria, 15(3-4) 2016, 15-24.
- Tian, S., Wang, M., Liu, C. Zhao, H. & Zhao, B. (2019) Frunza de dud reduce inflamația și rezistența la insulină la șoarecii cu diabet de tip 2 prin calea TLR și semnalizarea insulinei. BMC -Ergänzung wechseln Med, 19(1):326.
- Adisakwattana, S., Ruengsamran, T., Kampa, P., & Sompong, W. (2012). Efecte inhibitoare in vitro pe bază de plante asupra α-glucozidazei intestinale și α-amilazei pancreatice. BMC -Ergänzung wechseln Med, 12:110.
- Fitoterapia 3/2009, http://www.czytelniamedyczna.pl/2651,leiscie-mulberry-as-source-naturalnych-substancji-biologically-aktywnych.html
