Conținut:

• Care plante medicinale merită consumate în vreme caldă?
• Plante medicinale în bucătăria de vară

În săptămânile următoare ne așteaptă zile fierbinți. Căldura, pe care unii o așteaptă în lunile lungi de iarnă, alții nu neapărat, deși o asociem cu liniștea mult dorită și vacanțele, poate avea un preț. În primul rând, trebuie să ținem cont că în zilele în care temperatura la umbră atinge cel puțin 25 de grade, trebuie să asigurăm corpului o hidratare adecvată. La o astfel de temperatură, de obicei, instinctiv apelăm la sucuri reci, limonade și alte băuturi din frigider și adăugăm cuburi de gheață în apă. Totuși, nu toată lumea știe că unele ceaiuri din plante medicinale, chiar și servite calde, pot regla temperatura corpului nostru. Ele nu doar răcoresc corpul, ci și hidratează și relaxează. Pe lângă prepararea tradițională și consumul unei infuzii calde, plantele medicinale pot fi pregătite în diverse moduri. Pot servi ca bază pentru prepararea unei limonade răcoritoare, ca adaos la o masă sau o baie. Astfel, ne pot ajuta să facem față căldurii obositoare.

Care plante medicinale merită consumate în vreme caldă?

Cu siguranță, majoritatea dintre noi asociază plantele medicinale cu efectul lor încălzitor. Acesta este cazul, de exemplu, al infuziilor populare de iarnă din cardamom, scorțișoară, cuișoare și ghimbir. Totuși, se dovedește că plantele medicinale ajută și în timpul caniculei de vară, când avem nevoie de răcorire. Printre plantele cu un astfel de efect se numără cu siguranță:

• Mentă – Datorită conținutului de mentol, care are un efect răcoritor chiar și sub formă de infuzie caldă, menta nu doar potolește setea, ci reduce și transpirația. Frunzele proaspete de mentă pot fi adăugate în apă, limonadă sau ceai, precum și în salate de fructe.
• Salvie – potolește perfect setea în zilele călduroase și ajută la oprirea transpirației excesive. Reglează natural temperatura corpului și, dacă gustul său mai amar nu ne place, poate fi îndulcit, de exemplu, cu o linguriță de miere sau sirop de arțar.
• Melisă – are un gust și un parfum plăcut răcoritor, răcește și relaxează în același timp, îmbunătățește starea de bine, elimină senzația de oboseală și îmbunătățește concentrarea, care poate fi slăbită de căldura obositoare,
• Urzică – are proprietăți diuretice, ajută la curățarea corpului de toxine și aciditate excesivă și reduce astfel umflăturile care ne pot deranja în căldura mare,
• Coada-șoricelului – are proprietăți termoreglatoare, ceea ce înseamnă că răcorește în zilele fierbinți și încălzește în zilele mai răcoroase,
• Lavandă – are un gust plăcut, delicat și răcoritor, perfect pentru prepararea limonadei cu adaos de gheață.

Toate aceste plante medicinale hidratează, revigorează și răcoresc. În plus, plante precum coada-calului, mesteacănul, păpădia sau socul au un efect similar. Pe lângă prepararea tradițională a infuziilor și consumul de ceaiuri calde, putem pregăti și băuturi răcoritoare delicioase. Ceaiul din plante răcit poate fi completat cu lămâie, miere, cuburi de gheață sau fructe congelate. O astfel de băutură hidratantă din plante conține vitamine și minerale precum potasiul, pe care îl pierdem mult prin transpirație. Ceaiurile din plante răcoresc și susțin echilibrul hidric al corpului și sunt nu doar gustoase, ci și sănătoase. Dacă din cauza unor afecțiuni asociate nu putem consuma plantele direct în vreme caldă, putem pregăti o baie hrănitoare, adăugând, de exemplu, frunze proaspete de mentă sau ceaiuri din plante gata preparate.

Plante medicinale în bucătăria de vară

În vreme caldă, trebuie să avem grijă ca mesele noastre să fie ușoare. Merită să adăugăm plante medicinale care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Diverse neplăceri precum arsuri la stomac, tulburări digestive, balonare sau senzația de greutate după masă ne fac și mai dificilă supraviețuirea zilelor fierbinți. Mărar, cimbru, coriandru, maghiran, busuioc, lemongrass sau chimen pot fi adăugate în preparate. De asemenea, busuiocul proaspăt are proprietăți minunate – răcorește, îmbunătățește starea de spirit, reduce tensiunea și iritabilitatea. Poate fi adăugat la gustări, salate de vară, precum și în apă sau limonadă.