• Originea mierii Manuka
• Proprietățile mierii Manuka
• Mierea Manuka

Mierea Manuka este uimitoare. Ceea ce o face specială sunt proprietățile sale, gustul, originea, metoda de obținere și unicitatea plantei din care este produsă. De fapt, poate că nici nu ar fi apărut dacă europenii care au ajuns pe coastele Noii Zeelande nu ar fi adus și albine. Și astfel a început povestea acestei miere unice.

Originea mierii Manuka

În Noua Zeelandă și Australia găsiți o plantă cu anumite frunze, care sunt aspre și ascuțite și nu cad niciodată. Leptospermum scoparium, căci așa se numește acest exemplar misterios, ajunge la dimensiuni mari și are mici inflorescențe care amintesc puțin de floarea cireșului. Albinele pot colecta nectar de la acest tufiș neobișnuit câteva săptămâni pe an și îl pot transforma în această miere valoroasă din Noua Zeelandă. Indigenii din părți ale Australiei și Oceaniei cunosc proprietățile benefice pentru sănătate ale tufișului Manuka. Astfel, ei au grijă de compoziția sa nealterată, deși este o artă extrem de dificilă să o obții dintr-un singur tip, deoarece pe această insulă există și multe alte plante gustoase.

Proprietățile mierii Manuka

Mierea Manuka se bucură de o cantitate mare de MGO, adică metilglioxal, care se găsește în ea. Niciun alt produs alimentar nu conține această substanță în cantități atât de mari. MGO poate fi considerat un antibiotic natural. Poate gestiona perfect primele simptome ale răcelii și poate susține lupta împotriva infecțiilor, bacteriilor sau virusurilor. La utilizare regulată, poate sprijini sistemul imunitar și are efect antiinflamator. Mulți oameni îl folosesc cu plăcere ca întăritor al imunității. Vă rugăm să rețineți că metilglioxalul este o substanță naturală. În ciuda numelui său, nu are legătură cu ingredientele artificiale adăugate alimentelor.

Mierea Manuka

Mierea Manuka se diferențiază ușor de produsele standard de acest tip, iar proprietățile sale au fost mult timp neglijate. Acest lucru se datora în special gustului specific, destul de amar. Deseori este descrisă și ca fiind puternic minerală, pământoasă sau chiar condimentată. În același timp, mierea are o culoare intensă, închisă, care o diferențiază de majoritatea mierilor aurii populare în Europa. Totuși, această miere a fost folosită pe scară largă înainte ca atenția să se îndrepte spre efectul său benefic asupra corpului. În timp, gustul său rafinat a devenit un avantaj și s-a învățat să fie folosit în crearea compozițiilor de gust.

Această miere unică din Noua Zeelandă poate fi folosită cu succes în bucătărie, dar amintiți-vă să nu o expuneți la temperaturi prea ridicate. Căldura excesivă poate duce la pierderea valorilor sale nutritive prețioase. Este potrivită pentru prepararea băuturilor pe bază de apă, smoothie-uri sau alte băuturi reci. Ca orice produs de acest tip, mierea Manuka se potrivește bine cu gustările dulci.

Poate fi turnată peste turtă dulce sau biscuiți și adăugată la griș sau mei răcit. Datorită aromei sale caracteristice, se potrivește bine și cu preparatele sărate. Se potrivește perfect cu lămâia, care poate fi folosită, de exemplu, la prepararea creveților sau salatelor. Utilizarea mierii Manuka se regăsește chiar și în gătitul macaroanelor cu brânză. Este un înlocuitor excelent pentru zahărul obișnuit. Este adesea aleasă pentru compoziții de fructe și produse de patiserie, deoarece descompune perfect dulceața și conferă preparatelor un gust inconfundabil. Utilizarea mierii Manuka în bucătărie este limitată doar de propria imaginație culinară. Gustul său neobișnuit se manifestă în multe forme.