CONȚINUT

• Ce este zahărul de trandafiri?
• Zahărul de trandafiri și proprietățile sale
• Zahărul de trandafiri – pentru ce se folosește?

Iubitorii de condimente neobișnuite și produse naturale au avut cu siguranță ocazia să întâlnească zahărul de trandafiri. Este o noutate, dar pe care o găsim tot mai des în oferta magazinelor naturiste sau - îl puteți prepara singuri, combinând doar două ingrediente. Pentru ce poate fi folosit zahărul de trandafiri și cum se prepară? Vă recomandăm să citiți mai departe.

Ce este zahărul de trandafiri?

Zahărul de trandafiri este un tip de îndulcitor natural aromatizat. După cum sugerează și numele, impresionează printr-un aroma intensă de trandafir, care, combinată cu dulceața, este o combinație potrivită pentru aromatizarea deserturilor, băuturilor și produselor de patiserie.

Acest produs este compus din doar două ingrediente:

• Zahăr din trestie sau sfeclă (de obicei alb, adică rafinat),
• Petalele trandafirului rugos (Rosa rugosa), cunoscut și ca Trandafir japonez sau Trandafir rugos. Această varietate este populară în Polonia datorită mirosului său intens, aspectului frumos și fructelor gustoase, bogate în vitamina C, fiind folosită cu plăcere pentru prepararea conservei și a compoturilor.

Zahărul este frecat cu fulgii curați și uscați până când cristalele capătă o culoare roz intensă. Un astfel de condiment poate fi preparat acasă în diverse moduri sau puteți cumpăra zahăr de trandafiri gata făcut. Merită să alegeți produse din ingrediente bio certificate, care sunt lipsite de substanțe nocive sau metale grele.

Zahărul de trandafiri și proprietățile sale

Din păcate, zahărul de trandafiri are proprietățile zahărului din care este făcut. La preparare se folosesc cristale albe de zahăr pentru a păstra valorile estetice și culoarea intensă. Din acest motiv, efectul și valoarea energetică nu se schimbă după frecarea cu un trandafir.

Avantajul este compoziția simplă, fără arome artificiale sau conservanți. Așadar, cei care doresc să folosească zahăr ca topping sau adaos la băutura preferată aleg zahărul de trandafiri, care oferă o aromă plăcută.

Zahărul de trandafiri – pentru ce se folosește?

Zahărul aromat de trandafiri este folosit în bucătărie, dar poate fi utilizat și ca ingredient în îngrijirea corporală casnică.

În bucătărie: Zahărul de trandafiri este recomandat ca adaos pentru deserturi. Poate fi folosit ca topping decorativ pentru prăjituri, budinci sau terciuri. Este un adaos excelent pentru băuturi reci, în special limonade, sucuri proaspete de fructe și ceaiuri servite reci, cum ar fi ceaiul Matcha cu adaos de lapte vegetal. De asemenea, merită folosit la coptul prăjiturilor și biscuiților.

Petalele zdrobite de trandafir își păstrează culoarea caracteristică, ceea ce conferă zahărului de trandafiri o nuanță ușoară, care poate fi folosită la servirea iaurturilor sau la prepararea bezelei de albuș făcută în casă. Zahărul de trandafiri poate fi folosit și ca decor pentru băuturi – de exemplu, pentru a unge marginea unui pahar.

Pentru îngrijire: acestea nu sunt toate utilizările zahărului de trandafiri. La ce este bun în baie? De exemplu, pentru prepararea unui scrub de buze făcut în casă (de exemplu, cu adaos de ulei de măsline sau cocos) sau pentru un scrub aromatic pentru corp. O porție de zahăr trebuie amestecată cu uleiul ales în proporție de 3:1 și folosită imediat după preparare.

Dacă avem acces la tufa de trandafiri Rugosa, putem prepara o porție de zahăr acasă. Asigurați-vă doar că florile cresc departe de drum. Spălați bine petalele, uscați-le și îndepărtați partea mai deschisă a bazei. Pentru 250 g de zahăr, sunt potrivite 2 pumni de fulgi. Măcinați ingredientele într-un mojar sau blender până se combină. Presărați amestecul pe o farfurie sau o tăviță și lăsați-l să se usuce complet. Zahărul preparat astfel poate fi păstrat într-un dulap, de preferință într-un borcan bine închis.