• Are un efect pozitiv asupra dinților
• Ce mai poate face zahărul de mesteacăn?

Tot auzim mai des despre Xilitol . Este un fel de înlocuitor pentru zahărul alb tradițional. Xilitolul, cunoscut și ca zahăr de mesteacăn, este un îndulcitor natural, obținut printre altele din scoarța mesteacănului finlandez, dar nu numai. Îndulcitorul se găsește și în știuleți de porumb, ciuperci sau fructe precum zmeura, prunele și căpșunile. Din punct de vedere al gustului, este aproape indistinct de zahărul alb. Diferența dintre un îndulcitor și altul este însă destul de clară. Xilitolul conține până la 40% mai puține calorii și are un indice glicemic mult mai scăzut.

Are un efect pozitiv asupra dinților

Proprietățile Xilitolului sunt cu adevărat speciale. În primul rând, are gustul, consistența și culoarea zahărului alb, dar efectul său asupra dinților este complet opus. Acesta este un așa-numit alcool zaharat, iar în molecula sa există doar 5 atomi de carbon. Îndulcitorii precum zaharoza, fructoza sau glucoza, care conțin șase sau doisprezece atomi de carbon, sunt mai puțin eficienți în comparație.

Conținutul scăzut de carbon al zahărului de mesteacăn înseamnă că nu este fermentat în sistemul digestiv și poate inversa efectele dăunătoare ale zahărului. Proprietățile sale fac ca bacteriile din cavitatea bucală să nu transforme xilitolul în acizi. Asta înseamnă că contribuie la restabilirea echilibrului bază-acid. Iar mediul alcalin nu este prietenos cu bacteriile dăunătoare, inclusiv cele responsabile de carii. Proprietățile xilitolului nu se opresc aici. Zahărul de mesteacăn întărește și mineralizarea smalțului dentar.

Ce mai poate face zahărul de mesteacăn?

Includerea xilitolului în alimentație și consumul său regulat în cantități mici stimulează glandele salivare să funcționeze și întărește factorii de protecție din salivă. Pentru dinți sănătoși, o cantitate suficientă de salivă în gură este esențială. Saliva protejează dinții în mod natural, hidratează mucoasele și ajută la îndepărtarea resturilor alimentare din cavitatea bucală. În plus, xilitolul restabilește pH-ul corect și are proprietăți bactericide.

Zahărul de mesteacăn susține și absorbția calciului de către organism, care este important și pentru sănătatea dinților și oaselor în general. Este recomandat persoanelor care suferă de afecțiuni cauzate de osteoporoză, precum și copiilor.

Deși este dificil să eliminăm 100% glucoza, fructoza sau zaharoza dăunătoare sănătății, deoarece acestea sunt prezente în multe produse, conștientizarea noastră asupra efectelor lor nocive crește. Din acest motiv, citim mai atent etichetele și evităm astfel de produse, alegând în schimb pe cele care conțin, de exemplu, zahăr de mesteacăn.