Obsah:

• Vlastnosti pálivého kapsaicínu
• Opatrenia

Kapsaicín, prírodná látka produkovaná rastlinami na obranu proti bylinožravcom, je zodpovedný za pálivú, korenistú chuť čili, habanera a niektorých korenín. Veľmi často sa kapsaicín používa pri výrobe doplnkov stravy na chudnutie, ale okrem účinku na zrýchlenie spaľovania tukov má aj iné cenné vlastnosti a jeho použitie je oveľa všestrannejšie, než by sme si mohli myslieť.

Vlastnosti pálivého kapsaicínu

Kapsaicín je alkaloid prirodzene sa vyskytujúci v niektorých rastlinách, ktorého najvýraznejšou vlastnosťou je extrémne ostrá, pálivá chuť. Rozpúšťa sa v alkohole a tukoch. Ak teda chceme zmierniť pálenie po konzumácii čili papričiek, môžeme vypiť pohár plnotučného mlieka. Prírodným zdrojom kapsaicínu je:

Kajenské korenie a predovšetkým papričky ako:

• Čili,
• Habanero,
• Piri-Piri,
• Jalapeno.

Paprika neobsahuje kapsaicín. Táto látka sa okrem iného nachádza aj v zahrievacích masťach, prípravkoch na chudnutie, liekoch proti bolesti, vrátane náplastí proti bolesti, a dokonca aj v kozmetike, napríklad v leskoch na pery, ktoré jemným podráždením vyhladzujú a zväčšujú pery. Táto dráždivá, pálivá a nepríjemná látka má analgetický účinok, pretože pri dlhodobom používaní nestimuluje receptory bolesti, ale spôsobuje stav deaktivácie receptorov bolesti, ktoré napriek podráždeniu už nie sú stimulované. Kapsaicínu sa nepripisujú analgetické vlastnosti a odporúča sa ho používať napríklad na zmiernenie sprievodných bolestí:

• Pásový opar,
• Zmeny pohybového aparátu,
• Diabetická neuropatia,
• Kožná vyrážka alebo olupovanie.

Okrem toho je kapsaicín cenený pre svoje účinky:

• Antioxidant,
• Spomalenie vývoja aterosklerózy, koronárnej choroby srdca,
• Antimikrobiálny,
• Antiparazitický,
• Znižovanie krvného tlaku, t.j. antihypertenzný,
• Podpora termoregulácie a spaľovania tukov,
• Potláčanie chuti do jedla.

Opatrenia

Pri konzumácii papričiek aj pri používaní náplastí obsahujúcich kapsaicín treba byť veľmi opatrný a kvôli dráždivým vlastnostiam sa snažiť vyhnúť kontaktu s očami alebo otvorenými ranami. Kapsaicín môže vo vysokej koncentrácii pôsobiť toxicky a ovplyvniť správnu funkciu nervového systému. Kapsaicín vo forme extraktu z kajenského korenia sa môže používať ako doplnok stravy na podporu chudnutia, najmä ak nemáme radi pálivé jedlá, avšak odporúčané dávkovanie výrobcu je nevyhnutné dodržiavať. Na kapsaicín by sa však mali vyhnúť:

• Ľudia trpiaci refluxom a žalúdočnými vredmi,
• Tehotné a dojčiace ženy,
• Deti.