Obsah:

• Výživová hodnota sušeného ovocia
• Vlastnosti sušených datlí
• Vlastnosti hrozienok
• Vlastnosti sušených fig

Tradícia sušenia ovocia siaha až 12 000 rokov pred naším letopočtom. Po stáročia ľudia hľadajú spôsoby, ako predĺžiť trvanlivosť potravín. Aj dnes sú sušené ovocie obľúbené a ľahko dostupné. Rodičia ich radi vyberajú ako zdravú desiatu pre svoje deti, keď pripravujú obed do školy. Balenie sušeného ovocia sa dá bez problémov vziať do práce alebo na cesty. Avšak sušené ovocie má aj svojich odporcov, ktorí veria, že telu neprináša nič iné ako prázdne kalórie. Pozrime sa, či sa oplatí ich jesť.

Výživová hodnota sušeného ovocia

Sušené ovocie sú produkty s vysokou výživovou hodnotou. Obsahujú veľa vlákniny a niektoré, ako jablká a slivky, obsahujú látky s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré spomaľujú proces voľných radikálov. Sušené ovocie tiež dodáva telu množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre hladké fungovanie tela:

• Vitamíny A, C, E,
• B-vitamíny,
• Draslík,
• Horčík,
• Železo,
• Mangán,
• Meď.

Vlastnosti sušených datlí

Sušené datle – sú cenným zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov. V porovnaní s iným sušeným ovocím obsahujú najvyššie množstvo antioxidantov:

• Flavonoidy,
• Karotenoidy
• Draslík,
• Železo,
• Fosfor,
• Vápnik,
• Zinok
• Horčík,
• B-vitamíny
• Vitamíny C a A.

Datle znižujú riziko infarktu alebo mŕtvice. Regulujú hladinu cholesterolu v krvi a znižujú krvný tlak. Vďaka obsahu vlákniny podporujú tráviace procesy a pozitívne ovplyvňujú tráviaci systém. Namočené sušené datle môžu pomôcť pri zápche. Okrem toho majú protizápalové vlastnosti. Sú cenným zdrojom antioxidantov, ktoré spomaľujú tvorbu voľných radikálov v tele. Odporúčajú sa aj na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Môžu byť zdravšou alternatívou cukru v potravinách ako palacinky, ovsené vločky, smoothie a pečivo. Pre uľahčenie miešania alebo použitia napríklad v koláči sa oplatí ich pred mixovaním namočiť. Vznikne hladká, sladká hmota, ktorú možno pridať do cesta. Na základe sušených datlí je možné pripraviť zdravé tyčinky, powerbally alebo domáce „Nutellu“. Datle možno tiež nasekať a pridať do jogurtu alebo müsli.

Vlastnosti hrozienok

Med všetkými sušenými plodmi sú v našej krajine najobľúbenejšie sušené hrozno. Táto sladká pochúťka je plná cenných živín, ako napríklad:

• Antioxidanty
• Vlákno,
• B-vitamíny,
• Vitamíny C, E,
• Železo,
• Horčík,
• Meď,
• Draslík,
• Zinok,
• Vápnik,
• Bór.

V hrozienkach obsiahnutý vápnik a bór zabraňujú vzniku osteoporózy. Vysoký obsah vlákniny pomáha pri zápche, zatiaľ čo horčík a vitamíny skupiny B podporujú koncentráciu. Vitamíny C a E bojujú proti voľným radikálom. Hrozienka majú pozitívny vplyv na funkciu srdca a vzhľad pokožky a zároveň podporujú imunitný systém. Hrozienka tiež obsahujú resveratrol, antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením.

Vlastnosti sušených fig

V Poľsku sa zriedkavejšie rozhodujeme pre sušené figy ako pre hrozienka, sušené marhule, datle alebo slivky. Stojí však za to ich vyskúšať, pretože nie sú len chutné a dokonale sa hodia na dezerty a slané jedlá, ale sú aj pokladnicou mikro- a makrozložiek, ktoré pozitívne ovplyvňujú naše zdravie:

• Vitamíny: A, C, E a K
• B-vitamíny,
• Vápnik,
• Draslík,
• Fosfor,
• Horčík,
• Železo,
• Mangán,
• Meď.

B-vitamíny a meď regulujú funkciu nervového systému a znižujú pocit únavy. Železo je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu a draslík pomáha pri regulácii krvného tlaku. Vápnik obsiahnutý v sušených figách je zodpovedný za zrážanie krvi, stav zubov a kostí. Fíky majú pozitívny vplyv na náš zrak, zmierňujú bolesť hrdla a astmu a znižujú chuť do jedla. Odporúčajú sa aj ľuďom trpiacim nespavosťou.

Sušené ovocie stojí za to jesť, je to cenná, zdravá desiata, ktorá predstavuje alternatívu k nezdravým tyčinkám, mliečnym rožkom alebo čipsom. Treba však brať do úvahy, že sušené ovocie je kaloricky bohaté a obsahuje viac kalórií a sacharidov ako jeho čerstvé náprotivky. Preto by sme ho mali jesť s mierou, namiesto celej balíčky naraz. Stačí jedna hrsť denne, aby sme dosiahli pozitívny vplyv na naše zdravie. Pri kúpe sušeného ovocia dbajme tiež na to, aby nebolo dodatočne a zbytočne sírené. Vzhľadom na vysoký obsah cukru by mali diabetici obmedziť konzumáciu sušeného ovocia.