• Aký je rozdiel medzi bezkofeínovou kávou
• Bezkofeínová káva - alternatíva k vášmu obľúbenému nápoju počas tehotenstva a aj neskôr
• Kofeín v každodennej strave

Vďaka svojej jedinečnej chuti, aróme a povzbudzujúcim vlastnostiam je káva v súčasnosti jedným z najobľúbenejších nápojov. Prírodný kofeín obsiahnutý v káve je zložka, ktorá na jednej strane zlepšuje koncentráciu a poskytuje takmer okamžitý príval energie, no u obzvlášť citlivých ľudí môže spôsobiť nepohodlie alebo problémy so zaspávaním. V takýchto prípadoch môže byť bezkofeínová káva dobrou náhradou, s ktorou si stále môžete vychutnať svoju obľúbenú chuť.

Aký je rozdiel medzi bezkofeínovou kávou

Káva bez kofeínu dobrej kvality (Decaf) sa veľmi nelíši od bežnej kávy, hoci znalci si všimnú, že je zvyčajne menej pražená, menej kyslá a svetlejšia. Toto ovplyvňuje proces, pri ktorom sa z kávových zŕn odstraňuje prebytočný kofeín – a to je ďalšia dôležitá téma, ktorá stojí za diskusiu, pretože bezkofeínová káva nie je napriek svojmu názvu úplne bez kofeínu. Podľa európskych noriem môže obsahovať 0,1 až 0,3 % kofeínu vzhľadom na pôvodné množstvo (0,1 g kofeínu na 100 g mletej kávy).

Zelené kávové zrná sa melú a v tomto štádiu sa podrobia procesu odstraňovania kofeínu, ktorý môže byť vykonaný rôznymi spôsobmi: použitím špeciálne vybraných rozpúšťadiel, oxidu uhličitého alebo pary, tzv. bio-metódou (Swiss Water proces). Až potom, čo sa odstráni väčšina kofeínu, sa zrná pražia.

Bezkofeínová káva po tomto procese nemá povzbudzujúce vlastnosti a má tiež zanedbateľný vplyv na trávenie. Upozorňuje sa, že obsahuje aj o niečo vyššie množstvá niacínu, draslíka a horčíka a je tiež zdrojom antioxidantov.

Bezkofeínová káva - alternatíva k vášmu obľúbenému nápoju počas tehotenstva a aj neskôr

Bezkofeínová káva sa veľmi často odporúča ako náhrada bežnej kávy pre ľudí s problémami so zaspávaním. Večerná konzumácia nápojov obsahujúcich kofeín môže sťažiť upokojenie tela a tým aj pravidelný cirkadiánny rytmus. Kofeín pomáha zmierniť mierne bolesti hlavy, no pri silnejších bolestiach by sa mala káva vynechať alebo zvoliť bezkofeínovú variantu.

Veľmi často sa tiež odporúča bezkofeínová mletá káva pre tehotné a dojčiace ženy. Najbezpečnejšie je v tomto období úplne sa vyhnúť káve a nahradiť ju prirodzene bezkofeínovými nápojmi, ako sú jemné ovocné alebo bylinné čaje. Veľmi často sa stáva, že výrobcovia nedodržiavajú predpísané normy týkajúce sa povoleného obsahu kofeínu v bezkofeínovej káve. Ak si teda občas chcete dopriať šálku kávy, oplatí sa siahnuť po kvalitných produktoch.

Kofeín v každodennej strave

Zdravé telo môže denne prijať až 400 mg kofeínu bez vedľajších účinkov, čo zodpovedá približne dvom šálkam kávy denne. Bezkofeínová káva sa môže ukázať ako zdravšia alternatíva pre ľudí, ktorí ju pijú častejšie počas dňa. Decaf v 100 gramoch obsahuje (v závislosti od výrobcu) 0,06 až 0,2 gramu kofeínu, ale treba pripomenúť, že tieto hodnoty sú pri instantných kávach zvyčajne o niečo vyššie.

Ak sa snažíte vynechať kofeín zo svojej stravy, oplatí sa nielen vynechať silnú kávu, ale aj menej často piť čaj a energetické nápoje. Najobľúbenejším horúcim nápojom na raňajky je možno Inka müsli káva, a večer sa oplatí na upokojenie tela napríklad popíjať nálev z medovky.