• Ovsené otruby – čo to vlastne je?
• Vlastnosti otrúb
• Aké vlastnosti majú ovsené otruby?

Zdravé stravovanie je téma, ktorá nezmizne z programov raňajkovej televízie, živo sa o nej diskutuje na webe, trend podporujú influenceri, filmové hviezdy, matky a neúnavná blogosféra. Niet divu, téma zdravého stravovania sa nedá obísť. Najčastejšie sa diskutuje o tom, čo je zdravšie. Už niekoľko sezón je vášeň pre ovsené otruby, ktoré boli donedávna trochu zabudnuté, neochvejná. Prečo tento trend, stojí otruby naozaj za pozornosť?

Ovsené otruby – čo to vlastne je?

Pri mletí pšeničných, ovsených a ražných zŕn vzniká ako vedľajší produkt otruby, ktoré tvoria vonkajšiu šupku zŕn. Pred nedávnom sa táto časť obilnín považovala za obyčajný, bezcenný odpad. Ako sa však ukazuje, šupka obsahuje veľmi veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov.

Otruby - vlastnosti

Hoci sú na trhu dostupné rôzne druhy otrúb (okrem ovsených aj ražné alebo pšeničné), majú niektoré spoločné vlastnosti. Najdôležitejšou vlastnosťou je, že majú veľmi vysoký obsah vlákniny. Vláknina sa vyznačuje tým, že podporuje črevnú peristaltiku a prácu celého tráviaceho systému. Dôležitou vlastnosťou otrúb je tiež to, že ovplyvňujú tvorbu cennej bakteriálnej flóry a podporujú reguláciu hladiny cukru v krvi.

Oplatí sa zaradiť otruby do svojho jedálnička, ak plánujete zhodiť niekoľko kilogramov navyše. Otruby pozitívne ovplyvňujú metabolizmus. Je dôležité vedieť, že sú tiež cenným zdrojom vitamínu B, horčíka a zinku.

Aké vlastnosti majú ovsené otruby?

Veľmi zdravé ovsené otruby sú veľmi cenené a často sa zaraďujú do stravy. Hoci ovsené otruby majú nižší obsah vlákniny a najvyšší obsah tuku ako iné druhy otrúb, treba mať na pamäti, že tuk z nich získaný je mimoriadne cenný. Je to nenasýtená mastná kyselina, ktorú si naše telo nevie samo vyprodukovať.

Ovsené otruby obsahujú mnoho cenných zložiek ako vitamíny skupiny B, vitamín E, fosfor, sodík, zinok, horčík, železo a draslík. Vďaka vysokej výživovej hodnote majú ovsené otruby zdravotné účinky a podporujú telo pri:

• chudnutí - vláknina, ktorá v žalúdku naboptná, zabezpečuje dlhší pocit sýtosti, čo zabraňuje maškrtám medzi jedlami,
• zápche – otruby pozitívne ovplyvňujú činnosť čriev,
• znižovaní hladiny cholesterolu - vláknina viaže cholesterol, čo vedie k zníženiu jeho hladiny, čo má ochranný účinok na kardiovaskulárny systém,
• čistení tela - ovsené otruby majú vlastnosti, ktoré podporujú telo pri vylučovaní toxínov a nepotrebných metabolických produktov. Je to vďaka vláknine, ktorá má vlastnosti čistiace telo od nepotrebného.

Okrem toho pravidelná konzumácia ovsených otrúb môže pozitívne ovplyvniť koncentráciu a zlepšiť kvalitu spánku. Je to vďaka vitamínom skupiny B a horčíku.