Innehåll:

• Ugnsbakade grönsaker
• Pastan
• Mini-grönsaksschnitzel
• Sallader

Karneval är en tid för glädje och att umgås med människor som ger oss en bra och avslappnad känsla. Tidigare var besök på danskvällar, diskotek eller särskilt förberedda evenemang den vanligaste formen av nöje – idag är intima hemmafester, där vi bara bjuder in våra närmaste släktingar, mycket mer populära. Så om vi bestämmer oss för att organisera ett möte i vår lägenhet måste vi tänka på valet av rätt snacks. Ingen vill ju gå på fest och sedan gå hungrig hem!

När man sätter ihop en meny är det värt att fokusera på delikatesser som är hälsosamma, lätta och mättande samtidigt. De bör dock inte vara för komplicerade – enkelheten i rätten är mycket viktig här, eftersom de flesta gäster är ständigt på språng. Vilka lösningar är då mest praktiska? Vi har några idéer.

Bakverk Grönsaker

Ugnsbakade grönsaker på olika sätt! En fantastisk och enkel idé är att göra så kallade morotsstavar. Det är väldigt enkelt: Skär morötterna i medellånga strimlor, strö över dina favoritkryddor och sätt in dem i ugnen en stund. En annan nyhet som gästerna definitivt kommer att lägga märke till är grönsakschips – till exempel zucchini eller grönkål. Även här krävs inga avancerade matlagningskunskaper eller ovanliga produkter – denna rätt är mycket god och smakrik, men ändå mycket delikat.

Pastan

Om vi genomför idén med morotsstavar (även om de kan ersättas med selleri- eller sötpotatispommes), är det värt att förbereda olika typer av röror att kombinera dem med. Ett klassiskt och mycket populärt recept är Hummus, även om det finns många fler möjligheter – allt beror på vad vi har till hands och vad vi vill. Vi erbjuder bland annat gröna ärtröror (du kan tillsätta lite vitlök), ugnsrostad paprika, avokado, ugnsrostade rödbetor eller ugnsrostad blomkål. En bra idé är också att förbereda en lätt sås, till exempel av naturell yoghurt, kryddad med peppar och salt.

Mini-grönsaksschnitzel

Vegetariska Mini-Burgare liknar de pastar som beskrivs ovan – det finns ingen specifik grönsak som de tillagas av, och allt beror på ... våra smaklökar. De vanligaste ingredienserna är rödbetor, blomkål, purjolök, morötter och pumpa, men du kan också välja mindre uppenbara lösningar – röda bönor, spenat och till och med ung kål. Dessa schnitzelvarianter passar utmärkt till de redan nämnda Pastorna, men också till råa grönsaker som också bör finnas på vårt bord.

Sallader

Den sista meningen i dagens text, som utgör grunden för rätter som serveras på fester, kalas och träffar med vänner. Sallader kan tillagas både med grönsaker och frukt. Hur kan man variera dem? Det finns många möjligheter: rostade pumpafrön, rostade solrosfrön, inlagd lök eller – helt enkelt – en lätt sås, till och med yoghurtsås. Är det inte alls svårt? Dessutom tar det inte mycket tid. Därför är det värt att satsa på grönsaker – det gör våra rätter inte bara smakrika utan också hälsosamma och lättsmälta.