Innehåll

• Nigella sativa – en mängd obetydliga svarta frön
• Hälsofrämjande egenskaper hos svartkumminolja
• Användning av svartkumminolja i köket
• Användningen av svartkumminolja i kosmetika

Det ökande miljömedvetandet i samhället väcker vårt intresse för hälsosam kost som på ett naturligt sätt hjälper vår kropp att fungera korrekt. Intresset för naturlig kosmetika, som inte bara tjänar oss väl utan också inte belastar miljön, växer också. Naturliga oljor är mycket populära – både i en hälsosam, hållbar matlagning och inom kosmetik. Behandlingar som att olja håret blir alltmer populära och vanliga, och vad som är viktigt: vi kan utföra dem själva hemma. Hälsosamma oljor som rapsolja , druvkärnolja eller olivolja är redan relativt välkända på vår marknad. Därför är det nu värt att ta en titt på den mindre vanliga och lika värdefulla svartkumminoljan.

Nigella sativa – en mängd obetydliga svarta frön

Svartkumminolja tillverkas av de karakteristiska små svarta fröna från svartkummin, en växt med blå blommor som huvudsakligen odlas i Sydeuropa och Västasien, men som också finns i Polen. I denna växt samt dess frön och den olja som utvinns från dem hittar vi en mängd olika ingredienser såsom:

• omättade fettsyror: oljesyra, linolsyra och linolensyra,
• Fosfolipid
• Fytosteroler,
• Flavonoider,
• Saponin,
• Tannin,
• Vitamin A, E, B1, B3, B6
• Mineraler: Zink, Selen, Magnesium, Kalcium, Järn, Natrium och Kalium.
• Protein,
• Kolhydrater,
• essentiella oljor.

Hälsofrämjande egenskaper hos svartkumminolja

På grund av den rika sammansättningen av svartkumminolja tillskrivs den många hälsofrämjande egenskaper. Kallpressad olja innehåller de flesta näringsämnen och vitaminer, därför är det värt att kontrollera den innan köp. Konsumtion av olja kan bland annat påverka följande:

• stärker det naturliga immunförsvaret, verkar antioxidativt, neutraliserar effekten av fria radikaler, stimulerar tillväxten av lymfocyter och makrofager, som bland annat är ansvariga för kroppens immunitet,
• Thymokinon som finns i oljan hämmar frisättningen av histamin, som är ansvarigt för allergiska reaktioner. Detta lindrar symtomen på en allergi,
• Förkortning och lindring av symptomen vid bronkit – eteriska oljor hjälper till att hosta upp sekret som finns kvar i bronkerna och bronkerna vidgas och arbetar mer effektivt,
• Mag-tarm-sjukdomar – lindrar refluxsymtom och minskar effekten av Helicobacter pylori-bakterier, bidrar till bildandet av sår och stödjer bekämpningen av parasiter som springmask, bandmask, iglar osv.

Användning av svartkumminolja i köket

Denna olja har en mycket specifik, lätt bitter, kryddig och intensivt örtig smak. Dess färg kan vara lysande gul, brun och till och med grönaktig. Den passar utmärkt till krämiga soppor, sallader och kalla snacks, som den ger en karaktäristisk örtig arom. För att mildra den bittra eftersmaken något kan den kombineras med honung, lönnsirap och agavesirap. Kallpressad svartkumminolja bör inte användas för stekning och bakning eftersom den då förlorar sina värdefulla hälsofrämjande egenskaper.

Användningen av svartkumminolja i kosmetika

Svartkumminolja kan också framgångsrikt användas för hårolja behandling. Vid regelbunden användning stärker den håret och närar hårsäckarna. Håret blir mjukt och glänsande samt mer motståndskraftigt mot yttre påverkan.

Denna vegetabiliska olja kan framgångsrikt användas på ansiktshuden. Den fungerar särskilt bra på känslig och ömtålig hud som är benägen för irritationer och allergier, samt på aknehud, eftersom:

• lindrar inflammationer,
• regenererad,
• behåller fukt,
• lindrar klåda och sveda,
• förbättrar hudtonen,
• reglerar talgkörtelns arbete,
• har antibakteriella egenskaper,
• hjälper till att bromsa hudens åldringsprocess,
• förbättrar hudens fasthet och elasticitet,
• bidrar till att skydda ansiktshuden från de skadliga effekterna av yttre faktorer.
  

Det är definitivt värt ett försök att införa svartkumminolja som en del av en daglig, balanserad kost och att tillsätta det till sallader eller hälsosamma snacks. Vi kan också ta en daglig dos genom att dricka en tesked olja varje dag. Gravida kvinnor och barn under 1 år bör dock inte ta det på detta sätt.