Innehåll:

• Fakta mot användning av hydrerad palmolja
• Att använda det eller hellre inte använda det

Palmolja finns i många populära livsmedel. Man hittar det i grissini, kakor, margariner, olika godissorter och salta snacks och framför allt i de mycket populära nötchokladkrämerna för att bre på smörgåsar. Vi hittar det i färdigrätter, snabbprodukter och till och med kosmetika. Ibland kallas det helt enkelt "vegetabilisk olja" och tillverkarna använder det gärna. Varför? Anledningen är enkel: Det är den billigaste oljan, det är lätt att lagra, förstörs inte vid höga temperaturer och är lätt att bearbeta. Så om vi vill handla utan detta fett kan det bli svårt. Och varför skulle vi vilja undvika det? Det finns många negativa åsikter om palmolja, särskilt i samband med hur den utvinns. Låt oss därför titta på fakta.

Fakta mot användning av hydrerad palmolja

De viktigaste fakta som bevisar palmoljans skadlighet är obestridliga:

• Förstörelse av den naturliga miljön – oljepalmsplantager, från vilka palmolja utvinns, bidrar bland annat i Indonesien och Malaysia till avskogning. Plantager anläggs huvudsakligen i regnskogsområden som anses vara ett av världens största ekosystem. När de skövlas för oljepalmsodling förlorar orangutanger, tigrar, elefanter, fåglar och många andra sina hem.
• Majoriteten av palmoljan som används för tillverkning är raffinerad och förekommer i härdad form. Det innebär att den genomgår en process där transfetter bildas – dessa har en mycket ogynnsam, till och med skadlig effekt på människors hälsa. Regelbunden konsumtion bidrar bland annat till hjärt-kärlsjukdomar som åderförkalkning, hjärtinfarkt, infertilitet, fetma, typ 2-diabetes och till och med cancer. Dock visar sig ohärdad, rå palmolja, som har en mörk, rödaktig färg, vara en värdefull källa till karotener, retinol och vitaminerna E och K.
• Även användning av palmolja från certifierad odling är ingen garanti för att plantagen inte bidrar till miljöförstöring och att arbetstagares rättigheter inte kränks. Det visar sig ofta att skillnaderna mellan certifierade och icke-certifierade plantager inte är så stora. Organisationen som utfärdar certifikaten är RSPO.Roundtable on Sustainable Palm Oil. Cirka 20 grödor världen över har fått denna certifiering.

Att använda det eller hellre inte använda det

Ja och nej. Eftersom palmolja oftast används i hydrerad form, alltså som transfett, vilket är ohälsosamt för oss, är det definitivt bättre att undvika det i denna form. Tillverkare kallar det ofta "hydrerat vegetabiliskt fett". För det andra förekommer palmolja oftast i starkt bearbetade, feta och överdrivet söta livsmedel, alltså produkter som vi egentligen inte behöver i en hälsosam, balanserad kost. Då och då och vid tillfällig konsumtion skadar de oss troligen inte, men i vardagen är det definitivt bättre att undvika dem och istället välja färska grönsaker och frukt samt produkter rika på hälsosamma omättade fetter, till exempel från färsk fisk, frön och olivolja. Om vi köper produkter som innehåller palmolja gör vi det medvetet och väljer sådana som innehåller certifierad palmolja från ekologisk odling.