·        Історія іспанського шавлії

·        Властивості іспанського шавлії

·        Що ще ми можемо знайти в іспанському шавлії ?

·        10 причин сказати "Так"

·        Поживна цінність насіння чіа

·        Приклади застосування

·        Застосування в медицині

Історія іспанського шавлії

Багатовікова історія іспанського шавлії сягає часів ацтеків. Спочатку його вирощували переважно на території сучасної Мексики та Гватемали. З роками вирощування іспанського шавлії з'явилося в інших регіонах Південної Америки. З часом — разом із колоніальною експансією, геополітичними змінами та розвитком цивілізації — ця рослина з'явилася й у Європі. Проте іспанський шавлія пережив своє відродження лише кілька років тому і повертається до прихильності споживачів, прикрашає наші кухні та збагачує багато страв своєю присутністю. Його постійно зростаюча популярність зумовлена насамперед його властивостями, тобто позитивним впливом на здоров'я, а також вмістом багатьох корисних макро- та мікроелементів.

Властивості іспанського шавлії

Якщо ви все ще сумніваєтеся, чи варто вводити цю рослину у свою кухню, ознайомтеся з її властивостями. Іспанський шавлія вже багато років конкурує з нам відомим і в багатьох рецептах усталеним льоном. Для багатьох людей ціна стала критерієм вибору, що призвело до того, що вони врешті-решт обрали льон. Однак варто зазначити, що насіння чіа повністю варте своєї ціни, що підтверджується як наявністю ненасичених жирних кислот, так і кальцію у їхньому складі (що особливо важливо для алергіків).

Що ще ми можемо знайти в знайти іспанський шавлія?

• відзначається дуже високим вмістом клітковини, що позитивно впливає на роботу травної системи — особливо на перистальтичні рухи кишечника,
• ми будемо цінувати його за низьку калорійність — воно стане цінним доповненням до багатьох рецептів, не підвищуючи їх енергетичну цінність (це полегшує складання збалансованого харчового плану),
• містить значну і корисну для нашого організму кількість кальцію та заліза — особливо цінується людьми, які борються з алергіями та анемією.

Однак однією з найважливіших переваг іспанського шавлії є дуже високий вміст омега-3 жирних кислот — значно вищий, ніж у норвезькому лососі. Цю рослину можна використовувати як доповнення до щоденного раціону, що допомагає підтримувати правильний баланс. Важливо при щоденному вживанні насіння чіа, що його не потрібно подрібнювати або якось інакше готувати (на відміну від льону).

Також варто зазначити, що іспанський шавлія має велике значення для нашого здоров'я. Містяться в ньому омега-3 жирні кислоти, про які ми вже згадували, позитивно впливають на хороший стан основних артерій нашого тіла і, відповідно, на функціонування системи кровообігу. Безперечною перевагою насіння чіа є також високий вміст клітковини з високою біодоступністю. Завдяки цьому ми маємо можливість покращити ефективність перистальтичних рухів кишечника та позитивно вплинути на значне зниження рівня холестерину в крові. Останньою особливою перевагою іспанського шавлії є вміст лігнанів — сполук, які мають велике значення для процесів детоксикації організму.

10 причин сказати "Так"

Не лише смак, а передусім багатство корисних сполук, інгредієнтів і кислот призводить до того, що все більше людей обирають іспанський шавлія. Однак ми хочемо заохотити вас скористатися перевагами насіння чіа, представивши десять найважливіших переваг. Ось вони:

1. мало калорій,
2. багато поживних речовин,
3. наявність антиоксидантів,
4. наявність клітковини та вуглеводів,
5. позитивний вплив на регуляцію обмінних процесів — насіння чіа допомагає при схудненні (це визначається вмістом клітковини та білків),
6. наявність омега-3 жирних кислот,
7. включення іспанського шавлії в щоденний раціон сприяє покращенню морфологічних показників (наприклад, зниження рівня холестерину),
8. наявність макро- та мікроелементів, а також елементів, що позитивно впливають на стан скелета,
9. позитивний вплив на процеси регулювання рівня цукру в крові (насіння чіа рекомендують людям із діабетом 2 типу),
10. Завдяки багатству багатьох цінних для організму елементів іспанський шавлія має подібний
    Вплив на організм подібний до ізотонічних напоїв (позитивно впливає на його працездатність).

Поживна цінність насіння чіа

Завдяки багатству поживних речовин іспанський шавлія вважається одним із найпоживніших продуктів, що зустрічаються в природі. По-перше, це беззаперечне джерело омега-3 та -6 жирних кислот, а також антиоксидантів і клітковини, необхідних для нормального функціонування організму. Також тут містяться мінерали, вітаміни та поживні речовини у значних кількостях.

г насіння чіа мають такий склад:

• Білки - 16,54 г
• Жири - 30,74
• Вуглеводи - 42,12 г
• Клітковина - 34,4 г
• Вітамін C - 1,6 мг
• Тіамін - 0,620 мг
• Рибофлавін - 0,170 мг
• Ніацин - 8,830 мг
• Вітамін A - 54 МО
• Вітамін E - 0,50 мг
• Кальцій - 631 мг
• Залізо - 7,72 мг
• Магній - 335 мг
• Фосфор - 860 мг
• Калій - 407 мг
• Натрій - 16 мг
• Цинк - 4,58 мг

Джерело даних: USDA National Nutrient Database як стандартне посилання

Приклади застосування

Іспанський шавлія ідеально підходить як цінне доповнення до різних страв, до яких його можна додавати як у вигляді насіння, так і у вигляді меленого порошку. Він чудово підходить як інгредієнт для напоїв і коктейлів, а також може використовуватися для салатів, мюслі, каші чи інших страв. Мелене насіння чіа також добре підходить як добавка до борошна, підвищуючи його поживну цінність. У такій формі воно підходить для випікання тортів, хліба та млинців. Іспанський шавлія також ідеально підходить для загущення соусів і супів, а також як вихідний матеріал для корисних паростків. З нього також можна виготовити пінний желе, яке особливо рекомендується діабетикам та людям на дієті для схуднення.

Застосування в медицині

Вживання насіння чіа, навіть у невеликих кількостях, може мати унікальний вплив на функціонування людського організму. Окрім високого вмісту поживних речовин і мінералів, вони можуть позитивно впливати на функціональні можливості людини в певних аспектах здоров’я. Використання гелю з поєднання іспанського шавлії з водою може позитивно впливати на травну систему, оскільки утворюється шар, який запобігає надто швидкому всмоктуванню деяких вуглеводів.

Крім того, вживання пюре викликає відчуття наповненості шлунка, що проявляється у відчутті ситості, тому цей продукт позитивно впливає на процес схуднення. Іспанський шавлія також рекомендується в харчуванні спортсменів завдяки його гідрофільним властивостям. Завдяки їм насіння має здатність поглинати та зберігати воду, яка важить навіть у десять разів більше за їхню вагу, і таким чином ідеально зволожує організм зсередини. Через те, що вони уповільнюють розщеплення вуглеводів і уповільнюють всмоктування цукру, насіння чіа також рекомендують для діабетиків.

Перейдіть до магазину, щоб обрати для себе найкращі іспанські продукти Salvia.