Зміст:

• Які закуски підходять для пікніка?

• Що ще слід врахувати при підготовці сімейного пікніка?

Влітку, коли дні довгі та теплі, варто проводити якомога більше часу на свіжому повітрі, насолоджуватися гарною погодою та уникати техніки і медіа. Сонячний ранок запрошує розслабитися на природі. Все, що вам потрібно, — це ковдра та кошик із смаколиками, щоб у хорошій компанії розпочати день. Пікнік — це унікальна розвага для дітей, а також можливість провести романтичний час удвох, далеко від метушні та щоденної суєти. Просто приготуйте закуски та напої, покладіть їх у пікніковий кошик, візьміть ковдру і знайдіть гарне місце для відпочинку на свіжому повітрі.

Які закуски підходять для пікніка?

Закуски для пікніка мають бути насамперед простими у приготуванні, не потребувати охолодження та добре переносити транспортування. Якщо ви не знаєте, яку їжу приготувати для такої нагоди, ми рекомендуємо варіанти, які підходять для пікніка всієї родини, щоб було смачно, корисно та поживно. По-перше, важливий комфорт. Це означає, що страви мають подаватися так, щоб їх можна було з’їсти кількома укусами. Це можуть бути різноманітні роли, тарталетки, шашлички, десерти в склянках або фруктове мус у тюбиках. Що ще підходить для пікніка:

•      Фруктові або овочеві шашлички – для овочевого варіанту можна використовувати, наприклад, нарізаний кубиками перець, мариновані огірки, черрі, міні-моцарелу або кубики сиру, оливки, а для фруктового – усілякі сезонні фрукти, такі як полуниця, чорниця, шматочки персика тощо, а також кавун,
•      Піцерінкі, тобто міні-піци – з тіста для піци сформуйте маленькі млинці і обережно випікайте в духовці, кожен змастіть томатним соусом з додаванням базиліку, часнику та орегано, покладіть скибочку моцарели та, наприклад, оливки, а потім знову поставте в духовку, поки моцарела не розплавиться,
•      Кольорові омлети – з додаванням різнокольорових овочів, наприклад зеленого горошку, кукурудзи, червоного, жовтого та зеленого перцю, а також улюблених трав можна приготувати великий пухкий омлет. Готовий омлет просто нарізають на менші порції, зручні для споживання, і поживні закуски готові.
•      Фруктові чіпси – здоровий і низькокалорійний варіант замість звичайних чіпсів і солоних снеків. Для приготування потрібно лише нарізати улюблені фрукти тонкими скибочками, розкласти їх на деко, застелене пергаментом, і сушити в духовці, розігрітій до 120 градусів, близько 1,5 години. Це можуть бути банани, яблука, полуниця, ананас, а також можна посипати їх, наприклад, корицею,
•      Млинці зі шпинатом і сиром фета – для приготування потрібне тісто для млинців, а також начинка: упаковка свіжого шпинату і кубик сиру фета. Спечіть млинці, покладіть шпинат на сковороду і додайте нарізаний кубиками сир. Готові млинці наповнюють шпинатно-сирною начинкою,
•      Лососеві роли – вам знадобляться такі інгредієнти: 150 г копченого лосося, шпинат, каперси, половина огірка, 4 скибочки сиру, 3 столові ложки густого натурального йогурту, роли, сіль, перець. Роли розігрійте на сковороді, потім намажте йогурт із сіллю та перцем, покладіть скибочку сиру, лосося, свіжі листя шпинату, скибочку огірка та кілька каперсів. Загорніть роли, як млинці, можна нарізати на менші шматочки і загорнути в серветки,
•      Маффіни – солодощі не повинні бракувати на пікніку, замість купленого печива з великою кількістю цукру або штучних підсолоджувачів краще приготувати домашні маффіни – ці солодкі кекси можна готувати по-різному залежно від індивідуальних уподобань – вони чудові у фруктовому варіанті, а також з корицею або шоколадом, з горіховими шматочками,
•      Десерти в маленьких склянках – практичний варіант для пікніка – одна склянка містить порцію для однієї людини. Дно склянки можна заповнити порцією мюслі, подрібненим печивом або бісквітом, додати улюблені сезонні фрукти, наприклад полуницю, чорницю, малину, ожину та лохину, і залити все натуральним йогуртом з кленовим сиропом. Зверху на десерт можна посипати шоколадною або кокосовою стружкою, мигдальними пластівцями або подрібненими горіхами. Окрім десертів, можна також готувати салати в склянках.

Що ще слід врахувати при підготовці сімейного пікніка?

На пікніку не повинно бракувати закусок, таких як смачні сезонні фрукти, домашнє вівсяне печиво або, звичайно, освіжаючі напої. Замість газованих, яскравих і підсолоджених напоїв варто приготувати класичний лимонад, тобто воду з додаванням лимонного або лаймового соку та свіжих листочків м’яти. Замість гори цукру можна обрати більш здоровий підсолоджувач у вигляді натурального меду, кленового сиропу, сиропу агави або бузинового сиропу. Можна також спробувати інший варіант лимонаду, наприклад, з кавуна.
 
Звичайні ситні сендвічі дуже популярні на пікніках, але не обмежуйтеся приготуванням лише базових варіантів цього класичного пікнікового перекусу, а саме сендвічів із ковбасою та сиром. Ця закуска стане набагато поживнішою та ціннішою, якщо замінити білий хліб на цільнозерновий і замість сильно обробленого м’яса додати, наприклад, ароматні запечені овочі. Також уникайте важких соусів на основі майонезу, оскільки вони не підходять для високих температур, можуть швидко псуватися і є чудовим середовищем для розмноження, наприклад, сальмонели. Ніжні заправки на основі свіжої оливкової олії та бальзамічного оцту працюють значно краще.

Якщо ви організовуєте пікнік з дітьми, не забудьте взяти з собою кілька речей для додаткового розваги, наприклад м’яч, настільну або карткову гру, крейду для малювання або скакалку.