Вміст

• Властивості кави з топінамбура
• Чому варто пити каву з топінамбура?
• Як приготувати каву з кореневищ топінамбура?

Топінамбур, що походить з Північної Америки, також називають топінамбуром, і там, звідки він родом, його цінують як їстівну, так і декоративну рослину. З топінамбуру готують салати, супи, салати, а також пряники та інші солодкі десерти. У Польщі це маловідома і широко поширена рослина, яка все ж досить екзотична. Відносно важко купити її в місцевих магазинах і на базарах. З іншого боку, кава з топінамбуру користується дедалі більшою популярністю як у Західній Європі, так і в Польщі. У такій формі ця рослина безумовно доступніша, і ми можемо використовувати її цінні властивості для нашого здоров'я.

Властивості кави з топінамбура

Кава з топінамбура є цінним джерелом мікроелементів, необхідних для безперебійного функціонування, зокрема:

• Мідь,
• Калій,
• Магній,
• Кальцій,
• Залізо,
• Фосфор,
• Кальцій,
• Кремній,
• Натрій.

Завдяки вмісту кремнію, який у нашому харчуванні зустрічається відносно рідко, топінамбур позитивно впливає на стан нашої шкіри, волосся, нігтів і кісток, а також підтримує судини в хорошому стані, запобігаючи накопиченню холестерину в них.

Одним із найцінніших інгредієнтів кави з топінамбура є інулін — вуглевод, який накопичується в рослинах (як крохмаль у картоплі). З інуліну виробляється фруктоза — простий цукор, який добре переноситься нашим організмом, навіть людьми з діабетом. Кава з топінамбура має низький глікемічний індекс і низькокалорійна, тому її можуть споживати також діабетики.

Інулін — це природний пребіотик, який покращує функцію кишечника та підтримує засвоєння кальцію, цинку, магнію та заліза. Пребіотики зміцнюють природний імунітет організму, підтримують функцію печінки та виводять шкідливі токсини.

Чому варто пити каву з топінамбура?

Кава з кореневищ топінамбура виявиться корисною для профілактики серцевих захворювань, діабету та ниркової недостатності. Через вміст інуліну та багатство мікроелементів варто пити її регулярно, особливо якщо ми:

• зміцнюють імунну систему,
• підтримати процес обміну речовин,
• знайти здоровішу альтернативу традиційній чорній каві,
• Позбавтеся від відчуття втоми та виснаження.

Як приготувати каву з кореневищ топінамбура?

Щоб приготувати порцію ароматного, зігріваючого та бадьорого напою, достатньо покласти досить велику, гіркувату чайну ложку кави в маленький горщик, залити склянкою води і варити близько трьох хвилин. У цей час можна додати улюблені спеції, такі як кориця, кардамон або імбир, хоча це не обов'язково. Після варіння дайте каві настоятися близько десяти хвилин, а потім перелийте у чашку. Можна додати трохи молока (також рослинного) або вершків. Кава з топінамбура також може бути додана до пряникового пирога або влітку використовуватися для приготування освіжаючого десерту, змішуючи напій з бананом та морозивом.