• Чому супи?
• Крем зі спаржі
• Суп з кропом
• Суп з щавлю

Ця весна з самого початку навіть спекотна – тому корисно в цей час харчуватися легко і здорово, щоб не навантажувати організм. Однак слід пам’ятати, що весняні страви, хоч і досить легкі, є цінними, поживними та смачними. Які варіанти варто обрати? Відповідь проста – супи!

Чому супи?

Ми багато писали про корисні властивості супів у одному з наших березневих текстів, але варто нагадати деякі з найважливіших аспектів.

• По-перше: супи сприяють здоровому харчуванню. Якщо готувати їх на овочевому бульйоні, вони не надто калорійні, але багаті на численні вітаміни та мінерали.
• По-друге супи дуже ситні, тому ефективно усувають відчуття голоду.
• По-третє: це відмінне джерело клітковини (такої важливої для нашого організму).
• По-четверте: це хороший спосіб доповнити свій щоденний раціон правильною порцією овочів.
• По-п’яте: супи безумовно прості та швидкі у приготуванні.

Отже, давайте продовжимо, представивши кілька пропозицій, які чудово підходять як весняна та літня їжа.

Крем зі спаржі

У нашому попередньому тексті ми багато писали про спаржу, зокрема зазначали, що цей овоч є беззаперечним весняним хітом. Ми також пропонували, як її готувати, щоб вона не втрачала свої численні поживні властивості. Як приготувати крем зі спаржі? Це справді не складно! Потрібно лише запастися достатньою кількістю овочів (близько 1 кг), бульйоном (краще без м’яса), петрушкою, кропом, сіллю, цукром і молоком. Однак пам’ятайте, що головки та стебла спаржі слід варити окремо, а потім процідити через сито, щоб видалити волокна.

Суп з кропом

Ще один суп, який легко приготувати, він не займає багато часу і до того ж дуже дешевий, оскільки його склад не містить багато продуктів. Що потрібно мати під рукою? Овочевий бульйон, кілька морквин, кілька листків любистку, перець, йогурт і, звичайно, кілька пучків кропу. Важливо: ми прикрашатимемо суп йогуртом, тому слід стежити, щоб бульйон не став автоматично білим. Можна їсти цю страву, наприклад, з рисом, хоча вона чудово смакує і без додатків.

Суп з щавлю

Він не лише смачний, а й багатий на вітамін C. Суп із щавлю легкий і надзвичайно корисний, бо позитивно впливає на функцію травної системи, наприклад, усуває здуття. Для приготування потрібні: бульйон, нарізаний щавель, петрушка, морква, трохи селери (за бажанням – кілька картоплин) та спеції, як-от сіль і перець. Багато хто додає вершки, але ми радимо утриматися від цього. Як найкраще їсти суп із щавлю? Звичайно, з вареним круто яйцем! Також гарна ідея подавати його як доповнення до пюре, тоді до набору пасуватиме й яєчня.

Пам’ятайте : замість м’ясного бульйону – овочевий, замість вершків – натуральний йогурт або молоко. Без борошняної заправки, але з великою кількістю свіжих овочів. Дотримуючись цих принципів, наші супи обов’язково будуть ароматними, смачними та на 100 % корисними!