Вміст:

• Властивості кунжутної олії
• Кунжутна олія – використання на кухні
• Кунжутна олія – застосування в косметиці

Природні рослинні олії цінуються за їхні кулінарні та косметичні властивості. Окрім традиційних соняшникової, ріпакової та оливкової олій, ми все частіше дізнаємося про корисні для здоров’я властивості лляної, кокосової чи олії чорного кмину. Кунжутна олія належить до олій, які стають дедалі популярнішими та ціннішими. Розглянемо переваги та властивості.

Властивості кунжутної олії

Sesamöl є одним із найстаріших у світі. Його отримують із холодного пресування насіння кунжуту, завдяки чому зберігається більшість цінних поживних речовин. Це джерело:

• сезаміни,
• лецитини,
• омега-3, 6 і 9 ненасичені жирні кислоти,
• Вітаміни групи B,
• вітамін D,
• Вітамін E,
• Фосфор,
• Цинк,
• Магній,
• Залізо,
• клітковина.

Дві чайні ложки кунжутної олії достатньо, щоб покрити добову потребу в незамінних жирних кислотах. Ці кислоти не синтезуються природним шляхом в нашому організмі, і ми потребуємо їх, зокрема, для правильного функціонування серця та підтримки імунної та нервової систем. Їх потрібно отримувати ззовні, тому кунжутна олія ідеально виконує цю роль. З іншого боку, лецитин, що міститься в кунжутній олії, підтримує правильне функціонування мозку. Крім того, кунжутна олія, багата на корисні для здоров'я поживні речовини, допомагає нашому організму у:

• підтримання нормального рівня холестерину,
• Боротьба з хворобами, такими як: астма, діабет, атеросклероз і захворювання очей, серцево-судинні захворювання,
• правильне функціонування серця.

Кунжутна олія – використання на кухні

Кунжутна олія насамперед характерна для східно-азійської кухні. Вона використовується в японській, китайській, індійській та близькосхідній кухнях. Має ніжний, легкий горіховий смак і аромат. У польській кухні найкраще додавати її до салатів і заправок, не нагріваючи, оскільки при нагріванні вона втрачає більшість своїх цінних властивостей. Вона чудово підходить як інгредієнт для овочевих паст, хумусу або як добавка до кус-кусу. Також пасує як добавка до крем-супів з овочів, наприклад, гарбузового або цвітної капусти. Ми можемо з її допомогою збагачувати страви на основі рису та макаронів.

Кунжутна олія – застосування в косметиці

Поживні речовини, що містяться в кунжутній олії, корисно впливають не лише на внутрішні процеси нашого організму. Вона чудово працює як натуральна косметика, яка при регулярному застосуванні на шкіру та волосся має такі ефекти:

• заспокоює подразнення,
• зволожуючий,
• антибактеріальний,
• розгладжуючий,
• уповільнити процес старіння.

Масаж волосся з кунжутною олією підтримує їхній ріст і уповільнює процес старіння, включно з посивінням. Волосся стає гладким, доглянутим, блискучим і не електризується. З іншого боку, кунжутна олія, що використовується на обличчі, має антибактеріальні властивості, знімає подразнення, розгладжує і зволожує, а також діє як крем проти зморшок. Вона також допомагає при надмірному лущенні сухої шкіри. Як натуральна та ароматична олія, вона чудово підходить для застосування під час масажу всього тіла. Має регенеруючу та розслаблюючу дію. Варто включити кунжутну олію у свій щоденний раціон і догляд, і ефект її регулярного застосування відчутний по всьому тілу.