Какао-боби належать до продуктів, які здобули статус суперфудів. Це означає, що вони відзначаються особливими властивостями, які корисні для нашого організму. Хоча найчастіше ми зустрічаємо позитивні відгуки про корисні властивості темного шоколаду або какао, необроблені какао-боби зберігають найпозитивніші властивості. Сире зерно виготовляється без термічної обробки та без додавання цукру, молока чи підсилювачів смаку. Вони відзначаються високим вмістом антиоксидантів. І для чого їх можна використовувати в кухні?

Сирий какао  — використання в кухні

Слід пам’ятати, що сирий какао під час термічної обробки втрачає частину своєї поживної цінності. Чудова ідея — додавати сирий какао як інгредієнт до вівсянки, йогурту, сніданкових пластівців, мюслі або різних видів десертів на сніданок.

На основі какао можна приготувати багато варіантів смачної та ароматної шоколадної глазурі. Незалежно від того, чи буде топінг на маслі, вершках чи желатині, сирий какао надає топінгу глибшого смаку та підвищує його корисні властивості. Рідку шоколадну глазур можна використовувати як дип, наприклад, для фруктів. Шоколадне покриття також ідеально підходить для прикрашання тортів, таких як чизкейк, морквяний торт, торт, тірамісу, пряники, мазурки або пончики. Топінг на основі сирого какао можна також використовувати для приготування солодких млинців або морозива.

Однак найчастіше ми використовуємо какао, щоб приготувати напій. Його можна готувати багатьма способами як на воді, так і на молоці (це також може бути соєвий, рисовий, кокосовий або мигдальний напій). За бажанням напій готують холодним або гарячим. Додатки, такі як мед або кленовий сироп, кориця, імбир, ваніль або гвоздика, добре пасують до какао-напою.

Слід ще раз підкреслити, що сирий какао є суперфудом. Багатство складників, мінералів і вітамінів робить його корисним для здоров'я продуктом, і що дуже важливо, він легко засвоюється нашим організмом.