Зміст:

• Що означає термін Superfood?
• Кокосова олія
• Ягоди Годжі
• Дослідження ягід Годжі
• Протипоказання

Віддавна людство шукає нові речовини, мінерали та предмети, щоб підняти наше життя на вищий рівень, задовольнити зростаючі споживчі потреби або відчути, що зроблено правильний вибір. Зростаюча популярність здорового способу життя не є винятком. Це безумовно дуже позитивна тенденція, але існують і крайнощі. Слід пам’ятати, що там, де продукти стають популярними, завжди знайдеться хтось, хто намагається заробити на цьому гроші та переконати споживачів, що його продукт найкращий, але чи так це насправді? Про це ми сьогодні й поговоримо.

Що означає термін Superfood?

«Superfood» — це відносно новий термін. Він позначає продукти харчування природного походження, які є необробленими та багатими на поживні речовини, кількість і властивості яких мають благотворний вплив на людський організм. Термін вперше було використано у 1998 році в науковому журналі Nature Nutrition. Людина, яка опублікувала цю статтю, був пан Аарон Мосс. Термін швидко набув поширення і став дедалі ширшим поняттям. Він з’являвся в газетах, журналах і статтях, метою яких було розширення знань з тем, пов’язаних зі здоровим харчуванням і способом життя.

Superfoods тісно пов’язані з модою, тому список того, що прихильники цього терміна вважають суперпродуктом, а що не повинно ним бути, є динамічним і постійно змінюється. Додаються нові продукти, інші вилучаються. Багато списків містять одні й ті ж приклади продуктів, яким приписують унікальні поживні властивості. Однак це не означає, що всі продукти, згадані під цим терміном, погані і насправді шкідливі. Нічого подібного! Насправді є деякі, які мають явно позитивний вплив на наше здоров’я, але в цій статті ми зосередимося на двох популярних продуктах, які називають Superfoods. Після дослідження виявляється, що вони не обов’язково такі корисні, як стверджують виробники, або що їхні корисні властивості дуже важко перевірити.

Кокосова олія

Багато хто з нас повірив у маркетингове повідомлення, пов’язане з нею, і нерафінована олія стала дуже популярною. Чудовий продукт, альтернатива іншим оліям і дивовижний ефект у зниженні рівня холестерину. Звучить знайомо? На жаль, це зовсім не так і може навіть викликати протилежний ефект. За даними Американської асоціації серця (American Heart Association, AHA), у 2017 році майже 72 % опитаних громадян США вважали, що ця олія має позитивний вплив на здоров’я. Однак серед дієтологів таких було лише 37 %, що чітко показує, наскільки ефективні сучасні маркетингові та рекламні заходи.

Після зростання інтересу до кокосової олії почали з’являтися все більше досліджень її як корисних, так і потенційно негативних властивостей. Вони показали, що кокосова олія містить до 90 % насичених жирних кислот, хоча це рослинна олія. Враховуючи це, вона так само шкідлива, як і смалець, але також виявилося, що структура насичених жирів у цій олії відрізняється від типових тваринних жирів. Це може означати, що вона не підвищує рівень ЛПНЩ (поганого холестерину) в такій же мірі, як згаданий свинячий смалець, але все ж потенційно може сприяти розвитку атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.

Кокосова олія також містить так звані середньоланцюгові жирні кислоти. Їх особливість полягає в тому, що вони всмоктуються в кишечнику і потрапляють безпосередньо в кровообіг, зокрема в ворітну вену. Вони можуть мати терапевтичний ефект, особливо у пацієнтів з порушеннями всмоктування та деякими неврологічними захворюваннями. Крім того, ці жири спочатку використовуються для енергетичних процесів. Однак не можна приписувати їй лише позитивні властивості, оскільки вона також містить інші середньоланцюгові жири. Інститут також зазначає, що ця олія, на відміну від інших рослинних олій, лише в дуже незначній мірі підвищує рівень «хорошого холестерину», тобто фракції ЛПВЩ. Не можна заперечувати, що кокосова олія дійсно може мати позитивний вплив на наше здоров’я, але це точно не продукт без недоліків, і дослідження її впливу на наш організм ще не завершені.

Ягоди Годжі

Ще один продукт у нашому списку, ефективність якого трохи переоцінена. Ягоди Годжі ростуть на кущі, який називається вовча ягода, і їхні ягоди використовуються століттями в китайській кухні та традиційній китайській медицині. В Європі вони також відомі як китайський паслін.

Ці плоди рекламують як ліки від різних хвороб і як еліксир молодості. Щоденна рекомендована доза для підтримки здоров’я ягід Годжі становить 10–20 грамів сушених ягід.

Вони нібито допомагають схуднути, покращують кровообіг і функцію серця, зміцнюють імунну систему та нейтралізують вільні радикали. Крім того, їх рекомендують при безсонні та проблемах з артеріальним тиском. Признайте, звучить дійсно чудово?

Дослідження ягід Годжі

Дослідження ягід Годжі переважно походять з Китаю і зосереджені головним чином на антиоксидантній дії цих плодів. За межами цих досліджень дуже важко знайти подібні з інших географічних регіонів. Тому важко знайти надійну інформацію про поживні речовини та активні речовини. Існують джерела, які інформують про кількість вітаміну C, що міститься в 100 г ягід, і вона становить 30-140 мг, а у порівнянні з нашою місцевою смородиною це 177 мг/100 г. Отже, це не дуже вражаючий результат, і варто пам’ятати, що ці плоди насамперед називають «Superfood» через їх високий вміст антиоксидантів.

Інші компоненти Годжі, відповідальні за його корисні властивості, — це сахаридні комплекси. До них належать речовини, такі як арабіноза, ксилоза та глюкоза. За даними досліджень, полісахаридний комплекс, що міститься в плодах Годжі, має багатонаправлену дію на людський організм. Його вплив описується як корисний для здоров’я.

Однак ягоди Годжі ще не повністю вивчені і, незважаючи на наявність корисних речовин, містять також і такі, що можуть мати небажані ефекти. Окрім теорій, що вихваляють ягоди Годжі, останнім часом з’являються й думки про їх шкідливий вплив на наше здоров’я. Не слід перевищувати їх кількість у раціоні, оскільки є повідомлення про нібито шлункові розлади та діарею після надмірного вживання.

Тут проявляється невідповідність, адже з одного боку немає багато надійних досліджень їх корисних властивостей, а з іншого — про їх шкідливість. Одними з найнадійніших є дослідження німецьких вчених з Інституту оцінки ризиків у Штутгарті. Вони показали, що ці ягоди є одними з найбільш забруднених пестицидами фруктів. Після дослідження всіх зразків не було жодного, у якому перевищувалася кількість ацетаміприду, що використовується як пестицид. Однак його вміст не був достатньо високим, щоб становити безпосередню загрозу для здоров’я.

Ще одне цікаве відкриття стосується ягід, вирощених за органічними та біологічними умовами. Два з семи досліджених зразків містили такі зразки, але у всіх перевищувався стандарт пестицидів.

Протипоказання

Ягоди Годжі можуть бути небезпечними для здоров’я, якщо їх вживають люди, які приймають певні ліки. Йдеться про розріджувачі крові, тобто антикоагулянти. Вчені припускають, що ягоди Годжі блокують всмоктування цих ліків, що призводить до небезпечного накопичення активної речовини в організмі і підвищує ризик кровотечі. Особи, які приймають такі ліки, не повинні вживати ягоди Годжі в будь-якій формі — ні сушені, ні сік Годжі, ні варення, ні харчові добавки.

Підсумовуючи, можна сказати, що дедалі більше продуктів називають «Superfoods». Часто це модне явище, іноді маркетинговий хід, а в інших випадках вони дійсно мають корисний вплив на наш організм. Будьте завжди обережні при їх використанні і перевіряйте, який потенційний ризик вони можуть нести.