• O'simlik yog'i
• Soya yogurt va boshqalar
• Tofu :Sabzavot pishloqlari orasida yulduz

"Vegan" va "sutli" so‘zlari bir gapda uchramasligi mumkin bo‘lsa-da, o‘simlik asosidagi oshxona aslida an'anaviy hayvonlardan olingan sut mahsulotlarini taqlid qiluvchi va ta'm, konsistensiya yoki oshpazlikda hech qanday kamchilik qilmaydigan mahsulotlarga boy.

Bizning bir eslatmamizda sizga turli urug‘lar, yong‘oqlar, don va loviyalar turlaridan tayyorlangan O‘simlik sutlari haqida umumiy ma'lumot taqdim etilgan: bug‘doydan bodomgacha, keng tarqalgan soya loviyasigacha. Ularning ko‘pchiligini bizning bio-do‘konimizdan turli xil turlarda xarid qilishingiz mumkin! Biroq, sut mahsulotlariga veganning muqobillarini yaratish imkoniyatlari faqat o‘simlik sutlari bilan cheklanmaydi: hatto shunday deyish mumkinki, mashhur sut mahsulotlarining o‘simlik muqobillari mavjud. Mana ulardan ba'zilari!

O'simlik yog'i

Boshlanish uchun, ehtimol, ro'yxatimizdagi eng bahsli mahsulot. Nima uchun bahs? O'simlik yog'i oddiy margarin emasmi? Ha va yo'q! Ko'pchilik tijorat margarinlari sut yog'ini o'z ichiga oladi, shuning uchun ular vegan emas. Toza o'simlik yog'i – masalan, bizning organik do'konimizda mavjud Alsan yog'i – qisman palma yog'iga asoslangan, bu esa vegan dunyoqarashiga zid. Ko'plab veganlar bu o'rniga tozalangan kokos yog'idan voz kechishadi – ammo u ta'mi va konsistentsiyasi bilan yog'ga o'xshamaydi...

Sojajoghurt va boshqalar

Siz bilan har qanday garovga kirishamizki, siz soya yoki kokos mevali yogurtini sigir sutidan tayyorlangan yogurtdan faqat ta'miga qarab ajrata olmaysiz! Sojade ko'plab ta'mlarga ega mevali yogurtlar haqiqiy vegan shirinligi. Ularning konsistentsiyasi ham an'anaviy yogurtlarni shunchalik yaxshi ko'rishimizga hech qanday farq qilmaydi. Har holda sinab ko'rishga arziydi!

Tofu: o'simlik pishloqlari orasida yulduz

Ah, Tofu. Haqiqiy vegan klassikasi va cheksiz hazillarning mavzusi. Bu haqliymi? Albatta yo'q (xuddi shunday, biroz bo'lsa ham)! Tabiiy, ziravorsiz tofu, qadoqdan yangi olinganida, albatta, hamma yoqtirmaydigan ta'mga ega (yoki yomon odamlar aytganidek, umuman ta'mi yo'q, faqat biroz rezina konsistentsiyasi bor...), to'g'ri ziravorlangan va tayyorlanganida ko'plab mahsulotlarni almashtirishi mumkin: go'shtdan tortib tuxumgacha, albatta pishloqgacha!

Tofu bilan siz pishloqli pirog pishirishingiz, vegan tuxum ("Tofu pirogi") tayyorlashingiz va mazali shishlar tayyorlashingiz mumkin. Neytral, faqat biroz soya ta'miga ega bo'lishi uning afzalligi, kamchiligi emas: Tofu ziravorlar ta'mi va hidini suv singari so'rib oladi, shuning uchun u ehtiyoj va shaxsiy didga qarab butunlay turlicha xarakterga ega bo'lishi mumkin!