• Sojamilch: ein zuverlässiger Klassiker
• Mandelmilch: ein starker zweiter Platz
• Kokosmilch: ein Klassiker neu entdeckt
• Reismilch: die Magere der Mageren
• Hafermilch: leicht und nahrhaft
• Hirsemilch: für glutenfreie Menschen
• Hanfmilch: ein Protein-Kraftpaket
• Dinkelmilch: nicht nur für Getreidekaffee
• Buchweizenmilch: Wartet noch auf ihre Chance

Obwohl Kuhmilch immer noch bei weitem die bekannteste ist, die in Polen und auf der ganzen Welt konsumiert wird, gewinnen ihre pflanzlichen Alternativen schnell an Popularität. Vorbei sind die Zeiten, in denen es ungewöhnlich war, Sojamilch im Café zu bestellen: Im Gegenteil, in den Supermarktregalen und Online-Shops gibt es so viele pflanzliche Optionen, dass es manchmal unübersichtlich werden kann!

Während Kuhmilch meist einfach nach dem Fettanteil in mehrere Sorten eingeteilt wird (und seit Kurzem auch eine laktosefreie Variante erhältlich ist), sind Pflanzenmilch – Getränke, die durch Mischen von Nüssen oder Körnern mit Wasser und Auspressen der Milch hergestellt werden entstehende Flüssigkeit - sind unterschiedlich, je nachdem aus welcher Pflanze sie stammen. Sie haben eine Vielzahl von Aromen, Texturen und oft sogar Farben – und vor allem auch Verwendungen. Deshalb haben wir für alle, die ihr Abenteuer mit diesen köstlichen, nahrhaften und, was wichtig ist, tierfreien Getränken gerade erst beginnen, eine Liste der beliebtesten Arten von Pflanzenmilch zusammengestellt.

Sojamilch: ein zuverlässiger Klassiker

Sojamilch war das erste pflanzliche Getränk, das sich großer Beliebtheit erfreute, und trotz wachsender Konkurrenz ist es immer noch das Getränk, zu dem Menschen, die Kuhmilch meiden, am häufigsten greifen. Ihre Konsistenz, Eigenschaften und Nährwerte ähneln der Kuhmilch, weshalb sie sich für all ihre traditionellen Verwendungszwecke eignet: Backen und Kochen, Weißen von Kaffee, Gießen von Brei oder Frühstückszerealien und sogar – insbesondere beispielsweise in aromatisierten Versionen Vanille - zum Trinken.

Mandelmilch: ein starker zweiter Platz

Wenn irgendein Getränk Sojamilch von seiner Position als beliebteste vegane Alternative zu Kuhmilch verdrängen könnte, wäre es Mandelmilch. Seine Konsistenz ähnelt entrahmter Kuhmilch, und der Geschmack sollte deutlich wahrnehmbare Mandeln sein. Sie hat weniger Eiweiß und Fett und damit weniger Kalorien als Sojamilch, gilt aber in der Regel als schmackhafter. Es kann Kuhmilch in fast allen Anwendungen ersetzen.

Kokosmilch: ein Klassiker neu entdeckt

Kokosmilch ist eine traditionelle Zutat in der Küche vieler asiatischer Länder, insbesondere der thailändischen Küche. In Polen wurde es erst vor wenigen Jahren richtig populär. Es gibt zwei Arten von Kokosmilch: in Dosen und in Kartons. Die Dose ist viel dicker und fetter als die aus Karton und hat andere Verwendungszwecke: Sie eignet sich am besten zum Kochen und Zubereiten von Desserts. Nach etwa einem Tag im Kühlschrank trennt es sich in zwei Fraktionen: mager und fett. Aus dem Fett lässt sich sogar vegane Schlagsahne schlagen! Aufgrund ihrer dicken Konsistenz und ihres hohen Fettgehalts verwenden manche Leute diese Milch anstelle von Sahne für Kaffee, aber ihr intensiver Kokosgeschmack macht sie zu einer Option für Ko(ko) -Desserts . Kokosmilch im Karton hat einen sehr feinen Geschmack, die Konsistenz einer typischen Pflanzenmilch und kann wie Mandel- und Sojamilch verwendet werden.

Reismilch: die Magere der Mageren

Wenn Sie nach etwas suchen, das sich nur geringfügig von Wasser unterscheidet, ist Reismilch eine gute Option. Eine gute Wahl für Menschen, die allergisch auf Laktose, Soja, Nüsse und Gluten reagieren.

Hafermilch: leicht und nahrhaft

Leicht getreideig im Geschmack hat Hafermilch weniger Eiweiß als die meisten anderen Milchsorten (außer Reismilch), enthält aber, wie es sich für einen Haferdrink gehört, eine ordentliche Menge an Ballaststoffen. Für alle gängigen Anwendungen geeignet, aber kaum für Kaffee geeignet (obwohl das Geschmackssache ist).

Hirsemilch: für glutenfreie Menschen

Hirse ist in letzter Zeit sehr beliebt geworden – und das ist gut so, denn sie ist köstlich und gesund! Hirsemilch hat eine charakteristische gelbliche Farbe. Es enthält kein Gluten und ist daher für Menschen geeignet, die dieses Protein meiden. Es hat einen leicht bitteren Nachgeschmack und manche beschreiben es als leicht kitschig. Es funktioniert nicht gut in Kaffee oder Müsli, aber Sie können es zum Kochen verwenden.

Hanfmilch: ein Protein-Kraftpaket

Hanf ist eine der reichsten Pflanzen an vollständigem Protein: Kein Wunder, dass das daraus hergestellte Getränk auch einen großen (mit Sojamilch vergleichbaren) Anteil dieser Zutat enthält! Es schmeckt etwas milchig und nussig, hat eine leicht cremige Konsistenz und… manchmal eine leicht gruselig grünliche Farbe. Aber lassen Sie sich davon nicht täuschen: Es ist ein großartiger Ersatz für Kuhmilch, gut für alle seine typischen Verwendungszwecke! Es ist auch für Nussallergiker geeignet.

Dinkelmilch: nicht nur für Getreidekaffee

Eine weitere großartige Alternative zu Kuhmilch: Sie eignet sich sogar gut für die Zubereitung von Cappuccinos, da sie gut schäumt. Es hat einen feinen, leicht körnigen und nussigen Geschmack und eine charakteristische beige Farbe. Dank des natürlich vorkommenden Zuckers ist es auch ohne Zugabe von Süßungsmitteln leicht süßlich.

Buchweizenmilch: Wartet noch auf ihre Chance

Eine der am wenigsten beliebten Milchsorten – und es ist schwer genau zu sagen, warum. Es ist lecker, leicht süß und voller Nährstoffe. Es eignet sich gut als Ersatz für Kuhmilch und ist auch für glutenfreie Menschen und Nussallergiker geeignet.