• 二氧化碳足迹
• 我们的饮食如何影响环境？

我们的生态意识日益增强。我们注意正确分类垃圾，越来越多地放弃塑料袋，转而使用可重复使用的袋子，在药妆店中我们也能看到越来越多的天然和生态化妆品。我们知道，不利的气候变化和环境污染受运输和工厂冒烟烟囱的影响。认识到我们也对环境污染的程度有影响是值得的。世界上的每个人都留下了自己独特的二氧化碳足迹。

二氧化碳足迹

二氧化碳足迹是由我们的活动产生的二氧化碳排放总和，特别是我们的生活方式、购物和服务。统计数据显示，每个极地每年大约产生8吨二氧化碳。相比之下，美国或加拿大居民每人每年产生的污染物更多，大约18吨。

事实证明，食品工业和食品生产如今对环境和气候变化有巨大影响。因此，不仅仅是废气对自然的破坏负责。我们每天吃的东西也很重要。畜牧业对环境的负担明显大于植物生产，且需要更多的水和能源。它导致森林砍伐、空气污染、土壤侵蚀、物种灭绝及其自然栖息地的破坏。因此，越来越多的人，尤其是年轻人，放弃肉类消费，转向素食或纯素饮食。

我们的饮食如何影响环境？

事实证明，生产仅1公斤肉类就需要约20,000升水。家畜占哺乳动物生物量的90%以上（人类和家畜占生物量的96%），野生动物仅占4%。在28,000种濒危动物中，农业威胁多达24,000种。这样的生物量分布涉及：

• 水污染（大量农场动物粪便流入河流，进而进入海洋和大洋），
• 温室气体排放（受农场电力消耗、肉类运输到商店、仓库和家庭、动物饲料运输及饲料种植所需机械影响，以及饲料肥料生产过程中甲烷排放），
• 废弃物增加（肉类和乳制品包装在塑料托盘、薄膜、杯子中），
• 空间发展变化（森林被砍伐以腾出养殖和饲料种植的空间）。

通过限制肉类消费，我们可以减少对肉类的需求，从而帮助减少其生产需求。我们还能通过饮食如何帮助减少环境污染和降低我们的二氧化碳足迹？

• 不要用塑料袋装水果和蔬菜，最好大量购买，避免选择沙拉、甜椒 或包装在塑料中的西红柿，
• 在当地市场购买本地和季节性产品——从世界另一端进口和运输产品到超市会产生大量废气和环境污染，
• 不要浪费或丢弃食物——值得学习如何购买实际能吃完的量，
• 多购买有机产品 ——有机农业不仅对环境更安全，对我们自己也更安全，
• 如果不能放弃肉类，购买按重量计价的肉类和香肠，而非包装在塑料托盘和薄膜中的——这样可以避免过量塑料垃圾。