• 白茶是如何制作的，它来自哪里？
• 白茶 - 促进健康的特性
• 如何正确冲泡白茶？
• 白茶的味道如何？
• 白茶——谁应该喝，为什么？
• 使用白茶有禁忌吗？
• 最珍贵的茶叶品种

茶是波兰人继咖啡之后最常消费和选择的饮品。我们喝茶的量甚至超过日本人，在欧洲消费量中排名第三。我们偏爱传统的红茶，通常加糖，有时加柠檬。出于健康、保持身材和延缓衰老的原因，我们较少选择绿茶——我们对其对身体的益处了解颇多。最少人关注的是白茶，这是一种被认为是最珍贵和最细腻的茶叶品种之一。白茶有哪些特性，有哪些品种，如何冲泡，为什么值得饮用，它对我们的身体有什么影响？让我们来探讨一下。

白茶是如何制作的，它来自哪里？

传统的白茶产自中国，但如今亚洲其他地区也有少量生产。有趣的是，制作过程仅包括两个简单步骤：采摘和干燥。白茶是所有由山茶花（Camellia Sinensis，或称中国茶）制成的茶中加工最少的饮品。有趣的是，白茶的采摘方式也与其他茶叶不同——只采摘覆盖有白色绒毛的芽，采摘后立即干燥。因此，白茶的加工极为简约。采摘和干燥芽叶仅需几天即可食用。整个过程完全自然，没有任何加速处理。

白茶 - 促进健康的特性

其中白茶是加工最少的茶。它富含大量宝贵的营养素、维生素和微量元素，包括：

• 维生素C，
• 维生素B3，
• 锰，
• 氟，
• 抗氧化剂如多酚和儿茶素。

白茶是抗氧化剂的重要来源，能减缓衰老过程。它还含有类黄酮，有助于预防心血管疾病并减轻疲劳。所含的维生素B3（烟酸）支持大脑的正常功能。定期饮用白茶：

• 具有提神作用，
• 改善注意力和记忆力，
• 帮助缓解压力和紧张，
• 具有抗炎和抗真菌特性——其中包括帮助预防龋齿（只要不含糖），
• 调节胆固醇水平，
• 帮助调节血压，
• 降低心脏病发作风险，
• 具有解毒作用，
• 对循环系统功能有积极影响，
• 延缓身体的衰老过程，
• 加速新陈代谢，从而促进多余脂肪组织的燃烧。

如何正确冲泡白茶？

白茶可以用高温或较低温度冲泡。可以放心地用约90°C的水冲泡，将一茶匙干茶叶用200毫升水冲泡，浸泡3分钟。也可以用70°C的水冲泡白茶。此温度可通过水沸腾后等待约6分钟达到。用200毫升水冲泡一茶匙茶叶，浸泡时间应稍长，约4至6分钟。

白茶的味道如何？

白茶茶叶呈细腻的白银色，有时覆盖着柔软的绒毛。冲泡后茶汤呈浅色，略带蜂蜜色。白茶的味道细腻，略带甜味，与绿茶的味道不同，完全没有苦味。根据品种，茶汤中可感受到花果香或草本香气。

白茶——谁应该喝，为什么？

由于含有维生素C和抗病毒特性，白茶特别适合秋冬季节饮用，此时我们更易感染疾病和感冒。它含有丰富的抗氧化剂，有助于降低血液中的“坏”胆固醇并提高“好”胆固醇，值得纳入老年人和有心血管疾病风险人群的日常饮食。它还帮助强化骨骼，包括牙齿，预防龋齿，并因其抗菌特性改善牙龈健康。适量饮用对各年龄段人群，包括儿童，都是安全的。

使用白茶有禁忌吗？

白茶因其提神作用，不宜在深夜临睡前饮用。睡前饮用过多可能导致失眠。孕妇饮用白茶冲泡液一般安全，但过量可能减少叶酸吸收，而叶酸对胎儿正常发育极为重要。由于含有高量多酚，白茶过量饮用还可能影响维生素B1和铁的正常吸收。

最珍贵的茶叶品种

白茶的天然采摘及其几乎未加工的特性，使其健康益处、细腻口感和优美香气成为该饮品中最珍贵的品种之一。白茶不仅在食品工业中使用，也被应用于化妆品和制药领域。值得在早晨的一杯咖啡和传统的红茶之间，将其纳入日常饮食。根据个人喜好，我们可以选择纯白茶、锡兰白茶、白牡丹（Pai Mu Tan）白茶，这是一种芽叶与较大叶片混合的茶，或带有添加物的版本，如白橙茶、热带覆盆子白茶或含有芦荟的白茶。