去皮白芝麻 1000克 - VIVIO

芝麻是一年生植物，属于油籽类。它是一种分枝的多年生植物，茎高约50厘米。有趣的是，这种植物的特点是具有锯齿边缘的大型绿叶。世代以来，芝麻最有价值的部分是其果实，内含可容纳多达八十粒微小芝麻籽的种囊。这些广为人知的籽粒呈扁平略椭圆形，大小通常约为3毫米。刚从荚壳中剥出时呈白色，但随时间推移会逐渐呈现淡奶油色。
值得注意的是，芝麻是人类栽培历史最悠久的油籽之一。最早的记载可追溯至四千年前的文献。重要的是要知道，在古巴比伦，小粒芝麻曾被视为"众神的香料"。这种产品在非洲、中国和印度也极受欢迎，甚至培育出了新品种（印度芝麻）。尽管时代变迁，芝麻的受欢迎程度始终不减。如今主要在中国和印度大规模种植，此外南美、中美洲国家以及苏丹也是这种美味的世界主要产区。
芝麻融入人类生活如此之久，以至于在我们的文化甚至宗教中都占据着稳固地位。在许多文化中，它被视为幸运与健康的象征。这不足为奇，毕竟它含有丰富的维生素和矿物质。其中钙、镁、磷、硒、锌和铁尤其值得关注。此外，去皮芝麻能为人体提供B族维生素（包括不可或缺的叶酸）。但芝麻籽最珍贵的成分是不饱和脂肪酸如芝麻酚和酚类芝麻素。这些微小籽粒还含有植物甾醇，对循环系统的正常运作至关重要。
去皮芝麻具有甜美微带奶油的风味，其独特香气不仅在烹饪领域，在化妆品和制药工业中也有广泛应用。

成分
白芝麻

每100克产品营养成分
能量值 - 2710 kJ / 656 kcal
脂肪 - 60 g
- 其中饱和脂肪酸 - 6.7 g
碳水化合物 - 2.1 g
- 包括糖分 - 1.6 g
膳食纤维 - 7.9 g
蛋白质 - 23 g
盐 - 0.03 g

净重： 1000 克

应用
芝麻不仅广泛应用于东方菜肴。凭借其独特风味和超群的营养价值，我们可以在厨房中多样化使用：
- 首先：早餐制作时，是麦片或自制全麦面包卷的完美配料；
- 其次：可制成美味的芝麻酱，与天然酸奶和新鲜水果风味绝配；
- 第三：去皮芝麻非常适合作为香脆涂层用于鸡肉，或作为蔬菜沙拉的酥脆配料；
- 第四：小粒芝麻可添加进自制全麦饼干，或用于烘焙风味蛋糕。
有趣的是，小粒芝麻与芳香芝麻油结合可用于腿部按摩，同时发挥滋养去角质功能。

推荐储存条件
存放于阴凉干燥处。