椰子粉 1000克 - VIVIO

椰子粉是由研磨的椰子肉制成的。在研磨前会去除多余的脂肪和水分。因此它是制作椰奶和椰子油的副产品。其生产工艺分为干法和湿法两种。干法制得的椰子粉蛋白质含量更高，呈奶油色且脂肪含量较高。湿法制得的粉颜色较浅，含有更多膳食纤维且脂肪较少。椰子粉可像小麦粉一样用于各类甜咸糕点、蛋糕、饼干、甜点、面包和馅饼中。以椰子粉为基础的烘焙食品轻盈柔软，带有浓郁的椰子风味和淡淡的椰香余味。这种面粉的膳食纤维含量高于小麦粉，与全麦面粉相当。它在我们的饮食中极为重要，能调节消化系统。由于高纤维特性，椰子粉的吸水性远优于其他面粉，因此不能作为面团的主要成分，最好与其他面粉混合使用。这种方法能确保获得理想的面团稠度，并使烘焙成品出炉后不易碎裂。
椰子粉首先是珍贵膳食纤维的来源，其含量约为普通小麦粉的六倍。该产品为人体提供优质蛋白质，100克面粉可满足每日37%的蛋白质需求。椰子粉还含有脂肪酸和维生素（包括B族维生素、维生素E和A），以及铁、硒、镁、磷和钙等珍贵矿物质。由于其低碳水化合物特性，它成为谷物面粉的更健康替代品。
椰子粉是比谷物面粉更健康的选择。高纤维含量可加速新陈代谢，低碳水化合物特性使其特别适合注重身材管理的人群。定期食用含椰子粉的产品有助于维持正常胆固醇和血糖水平，因此对预防心血管疾病具有重要价值。

配料
100% 椰子粉。

每100克产品营养成分
能量值 - 1360 千焦 / 328 千卡
脂肪 - 10 克
- 其中饱和脂肪酸 - 9.5 克
碳水化合物 - 18 克
- 其中糖分 - 8 克
膳食纤维 - 43 克
蛋白质 - 20 克
盐 - 0.015 克

净重: strong > 1000 克

用途
首先，椰子粉可用于多种烘焙用途，但需与其他谷物面粉混合使用。其质地较为厚重。由于不含麸质，添加椰子粉的烘焙食品会非常松脆。为获得理想结构，面团中应增加鸡蛋用量，这有助于改善烘焙品的结构和保持良好湿度。它还可作为鸡尾酒、面包糠、煎饼、麦片、面包卷、水果沙拉和酸奶的配料。基于椰子粉，我们能制作美味的煎蛋卷、薄煎饼和蛋糕。它也用于增稠汤品和酱汁。该产品吸水性高于普通小麦粉，因此需按食谱相应增加菜品中的水量。
为安全起见，我们提醒您，含麸质产品在本厂进行包装。

推荐储存方式
存放于阴凉干燥处。