大米粉 1000克 - VIVIO

米粉是一种天然产品，通过研磨生米制成。市场上我们可以区分出多种类型的米粉。最受欢迎的包括白米粉（由去壳白米制成）和糙米粉（由完整糙米粒制成）。尽管该产品在波兰菜系中相对较晚才流行起来，但其历史可追溯至6000多年前。当时中国首次建立了水稻种植体系，直到公元5世纪初才传入欧洲国家。有趣的是，它并未迅速流行开来，但在地中海菜系中，尤其是意大利和希腊菜系中却广为流传。
米粉是健康营养素的宝库，最重要的是其成分中不含麸质。值得注意的是，它能为我们身体提供大量B族维生素（包括：硫胺素、核黄素、烟酸和吡哆醇）。此外，它还是锌和其他矿物质（包括磷、镁和钾）的绝佳来源，这些物质能对我们的身体机能产生积极影响。米粉中的膳食纤维也很重要。
该产品呈白色，质地松散，具有中性味道和气味，因此可轻松添加到咸味或甜味菜肴中。但需注意的是，由于缺乏麸质，米粉不具有粘性，也无法实现小麦粉特有的烘焙食品蓬松感。因此，用米粉制作的面条、煎饼或饼干会显得更加细腻且偏硬。为获得最佳质地，建议将米粉与其他无麸质面粉（如玉米粉或马铃薯粉）混合使用。有趣的是，可通过添加浸泡过的亚麻籽、香蕉或增加鸡蛋用量来增强米粉的粘性。

成分
米粉 p >

每100克产品营养成分
能量值 - 1481 kJ / 349 kcal
脂肪 - 0.7 g
- 其中饱和脂肪酸 - 0.15 g
碳水化合物 - 76.9 g
- 其中糖分 - 2 g
膳食纤维 - 2.3 g
蛋白质 - 7.6 g
盐分 - 0.1 g

净重： 1000 克

应用
米粉不仅在东方菜系中占有重要地位，在制作健康欧式菜肴时也用途广泛。
- 首先：与其他无麸质面粉混合后，非常适合烘焙纸杯蛋糕、糕点甚至面包；
- 其次：可用于增稠风味汤品和酱汁；
- 第三：适合制作轻盈的面条或米纸，用于包裹蔬菜春卷；
- 第四：可无障碍制作煎饼或无麸质薄饼。
有趣的是，米粉还被用于化妆品领域。因其富含珍贵矿物质，对皮肤、头发和指甲状态有积极影响。当以面膜形式（与天然酸奶混合）使用时，还能延缓皮肤衰老过程。
由于缺乏麸质，米粉制品不会像小麦粉那样蓬松，因此制作的饼干或面食会过于脆弱易碎。食谱建议额外将鸡蛋用量从1个增至2个。为增加粘性，还可使用捣碎的香蕉或研磨后用水浸泡的亚麻籽。

推荐储存条件
存放于干燥阴凉处。