黑芝麻 100克 - VIVIO

印度芝麻是一年生植物，属于（芝麻）科的油籽类。其特点是具有长而分枝的茎干，高度可达1.5米。茎干覆盖着细毛，并生长着大型齿状叶片。芝麻花自花授粉，长度约3厘米，通常着生于短梗上，颜色为白色、红色或紫色。然而最重要的是这种植物的果实——其荚果内含有各种颜色的珍贵亚麻籽（从白色到黑色）。有趣的是，芝麻是人类最早栽培的植物之一，据估计其首次收获可追溯至数千年前。如今在印度和中国尤其可见大面积的芝麻田。此外，中美洲国家（包括墨西哥和危地马拉）以及苏丹也是该作物的主要生产地。
黑芝麻呈扁平椭圆形，带有轻微坚果风味和甜味。由于在印度和中国菜肴中的广泛应用，这种植物既用于制作干菜也用于甜点。值得注意的是，黑芝麻在这两个国家的文化和自然疗法中也有深厚根基，被视为"众神的香料"，能赋予活力并抵御多种疾病。
这一切都归功于这些细小籽粒中所含的珍贵营养素、维生素和矿物质。该植物富含氨基酸，包括：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸和缬氨酸。此外黑芝麻还含有不可或缺的维生素（如：维生素A、B族维生素和维生素E）以及珍贵的矿物质（包括：镁、铁、磷、锰、锌、硒、铜和钙）。最重要的是黑芝麻含有必需脂肪酸和抗氧化剂，能显著影响我们的健康和福祉。
需注意的是，消费者常将黑芝麻与黑种草混淆。但这两者不仅风味不同，所含营养成分也有显著差异。

成分
黑芝麻

每100克产品营养成分
能量值 - 2781 kJ / 673 kcal
脂肪 - 59.9 g
- 其中饱和脂肪酸 - 6.66 g
碳水化合物 – 2.1 g
– 其中糖分 – 1.6 g
膳食纤维 – 7.9 g
蛋白质 – 27.4 g
盐 – 0.03 g

净重： 100 g

应用
凭借其坚果般微甜的风味，黑芝麻不仅在东方菜肴中用途广泛，在我们的厨房里也能以多种方式使用。
- 首先：可直接添加进自制全麦面包卷，也完美契合全谷物粥品的风味；
- 其次：黑芝麻与天然酸奶和新鲜水果风味绝配，也可加入营养丰富的果蔬冰沙；
- 第三：这款美味食材是肉类和鱼类理想的健康裹料；
- 第四：去皮黑芝麻易添加至甜味马芬蛋糕和自制杂粮饼干中；
- 第五：该产品能完美提升轻食沙拉风味，特别适合营养晚餐。
有趣的是，黑芝麻非常适合制作面部和全身护理的家居美容品，可轻松制成滋养面膜和去角质产品。

推荐储存条件
存放于阴凉干燥处。