Hühnereier – gesundheitsschädlich oder doch eher das Gegenteil?
Hühnereier können wir durchaus mit einbeziehen, ein Lebensmittel, das viele Kontroversen auslöst. Da wir immer mehr über ihre Zusammensetzung und mögliche Auswirkungen auf die Funktion des menschlichen Körpers erfahren, hat sich auch unsere Herangehensweise an sie verändert. Früher...
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Glutenfreie Ernährung – lohnt es sich oder nicht?
In den letzten Jahren hören wir immer häufiger von den negativen Auswirkungen von Gluten auf den menschlichen Körper. Auch der Anteil der Patienten, die aus verschiedenen Gründen nicht in der Lage sind, diesen Nahrungsbestandteil zu sich zu nehmen,...
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Kochen, Backen, Braten. Wie wirkt sich die Wärmebehandlung auf den Nährwert von Mahlzeiten aus?
Den meisten von uns ist bewusst, dass die Zubereitung warmer Mahlzeiten mit dem Verlust bestimmter Vitamine und Mineralstoffe aus Lebensmitteln verbunden ist. Je nachdem, wie das Essen zubereitet wird, sind diese Verluste kleiner oder größer. Prüfen Sie, wie Sie Mahlzeiten...
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Vorbeugen ist besser als heilen – ein paar Worte zum Typ-II-Diabetes
Die zunehmende Lebensgeschwindigkeit, Stress, schlechte Ernährungsgewohnheiten und geringe körperliche Aktivität sind die Faktoren, die das Auftreten von Zivilisationskrankheiten bestimmen. Es ist kein Zufall, dass der Prozentsatz der Fälle dieser Krankheiten heutzutage der höchste in der Geschichte ist. Dazu...
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Mittelmeerküche. Ein universelles Rezept für die Krankheiten unserer Zeit?
Seit jeher wird der Gesundheitszustand des Menschen mit seiner Ernährung in Verbindung gebracht. Hippokrates sagte einst: „Gesunde Ernährung ist die beste Medizin“. Daran hat sich seit Jahrtausenden nichts geändert. Wir glauben immer noch, dass das, was wir essen,...
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Der Zusammenhang zwischen Essstörungen und Perfektionismus
Essstörungen erfreuen sich bei Fachärzten zunehmender Beliebtheit. Das ist eine positive Nachricht, denn sowohl die geistige als auch die körperliche Gesundheit unter den Teppich zu kehren, bringt niemals positive Ergebnisse. Angesichts des aktuellen Lebenstempos strebt ein großer Teil...
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