• Co je to vláknina?
• Výhody diety bohaté na vlákninu
• Jak jíst více vlákniny?

Určitě jste už slyšeli, že je zdravé přijímat co nejvíce vlákniny. Pravděpodobně jste také četli o výhodách stravy bohaté na vlákninu nebo dokonce koupili produkty bohaté na vlákninu – ale opravdu víte, proč je tato látka tak důležitá pro vaše zdraví?

Vláknina se nachází především v ovoci, zelenině, celozrnných výrobcích a luštěninách. Je pravděpodobně nejznámější tím, že pomáhá při zácpě – ale potraviny bohaté na vlákninu mají také mnoho dalších zdravotních přínosů, od podpory udržení zdravé hmotnosti až po snížení rizika cukrovky a srdečních onemocnění.

Co je to vláknina?

Existují dva typy vlákniny – rozpustná a nerozpustná. Na rozdíl od živin jako jsou sacharidy, tuky a bílkoviny, vláknina není naším tělem trávena a vstřebávána: zůstává neporušená v celém trávicím systému.

Existují dva typy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. První se rozpouští ve vodě a vytváří gelovitou látku, která může snižovat cholesterol a hladinu cukru v krvi. Nachází se v ovesných vločkách, luštěninách, jablkách, citrusových plodech, mrkvi, krupici a dalších potravinách. Nerozpustná vláknina naopak usnadňuje pohyb tráveného materiálu trávicím systémem a zvyšuje objem stolice, což může pomoci lidem se zácpou. Nerozpustná vláknina se nachází v celozrnných moučných výrobcích, ořeších, luštěninách, zelené zelenině, bramborách a mnoha dalších potravinách. Je třeba poznamenat, že většina rostlinných potravin obsahuje oba typy vlákniny a nejlepší zdravotní přínosy získáte, pokud jíte různé potraviny bohaté na oba typy vlákniny.

Výhody diety bohaté na vlákninu

Zvýšením množství potravin bohatých na vlákninu ve vaší stravě můžete dosáhnout řady pozitivních výsledků, jako například:

• pravidelnou činnost střev a snížení rizika zácpy a průjmu
• snižuje riziko výskytu hemoroidů a dalších onemocnění střev, a také - jak doporučují některé studie - určitých typů rakoviny střev
• snižuje „špatný“ cholesterol a zvyšuje _ hladinu "dobrého" - zvláště pokud věnujete zvláštní pozornost produktům obsahujícím ve vodě rozpustnou vlákninu. Testy naznačují, že _ tento typ vlákniny může přinést i další příznivé účinky pro oběh, včetně snížení tlaku a minimalizace rizik zánětlivých stavů
• pomalejší vstřebávání cukru, tedy _ také vyrovnanější jeho hladina
• menší chuť na svačiny mezi jídly: potraviny obsahující hodně vlákniny jsou více sytící než ty, které _ mají málo _ což je dobrá zpráva pro všechny, kteří _ plánují dietu na hubnutí

Jak jíst více vlákniny?

Zní to skvěle, že? Takže se musíte ptát, jak můžete zvýšit množství vlákniny ve své každodenní stravě. Tady je pár nápadů:

• držte se vlákniny bohatých svačin _ jako je čerstvé ovoce a zelenina, křupavý chléb, pumpernickel a jiné pečivo z celozrnné mouky také _ ořechy a arašídové máslo;
• jezte zeleninu nebo ovoce ke každému jídlu, nejen jako svačinu;
• jezte více pokrmů, jejichž _ hlavní složkou jsou zelenina a luštěniny, jako jsou fazole nebo čočka;
• nahraďte bílé tmavým chlebem; - začněte sami ráno a k snídani _ jídly jako ovesná kaše nebo sladké nákypy _ nebo slané, müsli s mlékem _ nebo jogurtem a ovocem;
• dosáhnout po doplňcích vlákniny, jako jsou ty, které _ můžete u nás koupit ekologicky.
• Varování na závěr: zvyšující se množství vlákniny ve vaší stravě, měli byste si pamatovat, že _ absorbuje vodu, proto v tomto období musíte také více pít. Špatný nápad je také náhlé a prudké zvýšení množství vlákniny ve stravě: mnohem lepší bude zavádět ji postupně, dát _ jídlu čas přizpůsobit se novému režimu práce.