Obsah:

• Zichoriová káva – vlastnosti a účinky na tělo
• Kdo by neměl pít čekankový nápoj? Jaké jsou kontraindikace?

Ačkoliv se vlastně nejedná o kávu, pro oblíbený zichoriový nápoj ji tak nazýváme. Zichoriová káva je známá již řadu let. Pijeme ji jako chutnou alternativu ke černé kávě. Ne všichni si však uvědomují, že její konzumace má pozitivní vliv na naše tělo. Čekanka je zdrojem vitamínů a minerálů a připravená „káva“ neobsahuje kofein. Proto ji mohou pít těhotné a kojící ženy. Je také bezpečná pro lidi s vysokým krevním tlakem a srdečními chorobami.

Zichoriová káva – vlastnosti a účinky na tělo

Zichoriový nápoj se získává z pražených kořenů. Čekanka (Cichorium L.) je rostlina známá od starověku z čeledi hvězdnicovitých. Dnes se pěstuje v Evropě, Asii, Americe a v severní části Afriky. Mezi nejoblíbenější druhy v naší zemi patří čekanka: kořen, bílý kořen a salát. Zichoriová káva obsahuje málo sacharidů a neobsahuje cukr, tuk ani cholesterol. Místo toho je zdrojem vitamínů a minerálů a doplňuje tělo látkami jako jsou:

• Vláknina,
• Vitamíny A, C, K a E,
• Vitamíny skupiny B: B1, B2 a také kyselina listová,
• Beta-karoten,
• Inulin
• Železo,
• Hořčík,
• Fosfor,
• Vápník,
• Draslík,
• Selen,
• Zinek,
• Mangan.

Doporučuje se pít čekankovou kávu po celý rok – v zimě pozitivně ovlivňuje naši imunitu a v létě nás při horku zásobuje potřebnými vitamíny a minerály. Díky vysokému obsahu vlákniny zlepšuje funkci trávicího traktu a obsažený inulin ovlivňuje správnou strukturu bakteriální flóry ve střevech. Pravidelná konzumace tohoto nápoje:

• chrání před vznikem aterosklerózy,
• urychluje metabolické procesy,
• podporuje tělo ve tvorbě červených krvinek,
• ovlivňuje správnou funkci ledvin,
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu,
• ovlivňuje správnou funkci trávicího systému: podporuje funkci jater a ovlivňuje trávicí procesy, stimuluje činnost střev, podporuje sekreci žluči,
• má močopudné účinky,
• čistí tělo od nahromaděných toxinů,
• zvyšuje tvorbu mléka během kojení,
• zvyšuje vstřebávání vápníku,
• chrání tělo před volnými radikály,
• pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi,
• pomáhá snižovat tlak.

Kdo by neměl pít čekankový nápoj? Jaké jsou kontraindikace?

Ačkoliv je konzumace čekankové kávy obvykle bezpečná, pacienti s celiakií a nesnášenlivostí lepku ji kvůli obsahu lepku pít nemohou. Zvláštní opatrnost je také nutná u lidí s náchylností k alergiím a křečovým žilám. Nadměrná konzumace čekankové kávy může kvůli vysokému obsahu inulinu způsobit vedlejší účinky jako nadměrné nadýmání a nepohodlí. Čekanková káva je bezpečná pro těhotné a kojící ženy i pro děti starší tří let.

Jeho chuť je jemná, připomíná chuť instantní kávy. Můžete ho pít samotný nebo s přídavkem mléka, včetně rostlinného, smetany nebo trochy cukru. Obohacený o přísady jako vanilka, kardamom nebo skořice chutná výborně, v létě také ve zmrazené podobě nebo s přídavkem vanilkové zmrzliny.