Má smysl slazovat kávu medem?
Obsah
- Bílý cukr a med – co si vybrat?
- Káva s medem – přírodní a cenné sladidlo
- Káva s medem a mlékem – recept
Existuje mnoho způsobů, jak pít kávu. Mezi nejoblíbenější přísady však patří různé druhy sladidel. Místo běžného cukru se však stále častěji volí různé druhy náhražek, jako je stévie, xylitol nebo přírodní med. Již dlouho je známo, že jde o produkt bohatý na cenné živiny a minerály, které se v bílém cukru jen těžko hledají. Je tedy oslazení kávy medem dobrým řešením?
Bílý cukr a med – co si vybrat?
Nadměrná konzumace cukru v každodenní stravě není pro naše zdraví prospěšná. Bílý cukr se nachází především v sladkostech, pečivu, nápojích, jogurtech a různých druzích džemů. To je však teprve začátek, protože stojí za to si uvědomit, že cukr (jako fruktóza) je přirozeně obsažen také v ovoci, šťávách a sušeném ovoci. Při sestavování jídelníčku se vyplatí vyhýbat se silně oslazeným produktům, které dále zvyšují obsah cukru v našem jídelníčku.
Na základě tohoto předpokladu se zdá, že oslazení kávy medem místo cukru je pro tělo příjemnějším řešením. Různé druhy medu se používají již tisíce let jak v kuchyni jako přírodní koření, sladidlo, tak i jako konzervační prostředek. Med přirozeně obsahuje:
- Aminokyseliny a bílkoviny,
- Flavonoidy a fenolové kyseliny,
- Sacharidy
- esenciální oleje,
- Minerály a vitamíny.
Díky obsaženým složkám se med používá jako přírodní prostředek na podporu imunitního systému, hojení ran a při špatné náladě.
Káva s medem – přírodní a cenné sladidlo
Med je sladidlo, které je stejně kalorické jako cukr. Rozdíl však spočívá v obsahu pro tělo cenných látek, které v bílém (rafinovaném) cukru nejsou. Pro všechny milovníky sladkosti „malé černé kávy“ je proto káva s medem dobrou volbou – ovšem za určitých podmínek.
Nejcennější složky medu zůstávají zachovány, pokud ho konzumujeme syrový, bez zahřívání. To znamená, že při přidávání do kávy (nebo čaje) je třeba dbát na teplotu nápoje. Nejlépe je přidat med do vychladlé kávy. Med se dobře rozpouští při teplotě kolem 30-40 °C. Kávu s medem byste proto měli pít dobře vychlazenou nebo ji takto osladit studenou kávu.
Mějte také na paměti, že med je sladší než cukr. Půl lžičky medu stačí na oslazení šálku kávy. Můžete experimentovat s chutí a podle potřeby přidat více, aby si káva zachovala své aroma a charakteristickou chuť. Díky tomu má šálek kávy oslazený medem o něco méně kalorií (cca 19 kcal) než nápoj obsahující dvě lžičky běžného cukru (cca 40 kcal).
Káva s medem a mlékem – recept
Zde je jednoduchý recept na přípravu aromatické kávy oslazené medem.
- Porce silné kávy by měla být připravena vámi preferovanou metodou (v espressovači, Aeropressu nebo French pressu).
- Uvařený nápoj by měl být ochucen kořením: skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem nebo kardamomem. Tyto koření dokonale zvýrazní aroma kávy, dobře ladí s chutí medu a podporují metabolismus.
- Smíchejte půl lžičky svého oblíbeného medu s vychladlou kávou. Nejvhodnější jsou světlé druhy medu (např. lipový nebo květový med). Medy jako medovicový mohou aroma kávy přebít. Manukový med je také oblíbeným doplňkem, i když je třeba vzít v úvahu, že jeho chuť je poměrně specifická.
Pokud je vaše oblíbená varianta káva s medem a mlékem, můžete před přidáním medu porci medu rozpustit v lehce ohřátém mléce, čímž získáme sirupovitou konzistenci.
VOLBA VYDAVATELE
Sušené datle 1 kg BIOGO
- €4,21
€4,95- €4,21
- Jednotková cena
- / za
Loupaná slunečnicová semínka 1 kg BIOGO
- €3,04
€3,57- €3,04
- Jednotková cena
- / za
Mandle 1 kg BIOGO
- €11,69
€13,75- €11,69
- Jednotková cena
- / za
Sušené mango bio 400 g BIOGO
- €10,99
- €10,99
- Jednotková cena
- / za
LOUPANÁ SLUNEČNICOVÁ SEMÍNKA BIO 1 KG BIOGO
- €4,44
€5,22- €4,44
- Jednotková cena
- / za
Vlašské ořechy 800 g BIOGO
- €8,65
€10,18- €8,65
- Jednotková cena
- / za
Chia semínka (Salvia Hispanica) bio 1 kg BIOGO
- €7,02
€8,26- €7,02
- Jednotková cena
- / za
Ovesné vločky 800 g BIOGO
- €2,34
€2,76- €2,34
- Jednotková cena
- / za
Kokosové hobliny bio 500 g BIOGO
- €10,07
- €10,07
- Jednotková cena
- / za
Popcorn (kukuřičná zrna) bio 1 kg BIOGO
- €5,84
- €5,84
- Jednotková cena
- / za