• Hummus
• Græskarpaste
• Vegansk fedt
• Grøn ærtepaste

Mange mennesker vælger i stigende grad at udelade smør fra deres daglige kost og søger efter sundere alternativer. Også på brød i kombination med andre fedtholdige pålæg som mayonnaise undgås. Hvad skal man så erstatte bunden af hvert sandwich med? Der er mange muligheder, og i dag vil vi prøve at præsentere nogle af de mest populære af dem.

Hummus

Hummus er en vegansk klassiker, der aldrig bliver kedelig. Dens ubestridelige fordel er, at den er nem at tilberede, og at tilberedningen ikke tager lang tid. Derudover er ingredienserne, vi har brug for til at lave hummus, tilgængelige i mange butikker, så du behøver ikke spilde energi på at lede. Hvad skal vi så købe, hvis vi vælger at lave hummus? Basen er kikærter og tahinipasta, som bør kombineres med hvidløg, frisk citronsaft, koldt vand og olivenolie. Denne sidste ingrediens kan dog erstattes med naturel yoghurt, hvilket gør det hele lettere og mere luftigt. Der findes også hummusvarianter baseret på grøntsager som rødbeder, peberfrugt og gulerødder – det er værd at inkludere disse også!

Græskarpaste

Græskarpaste er en anden mulighed, som alle, der mangler tid, vil kunne lide – tilberedningen tager ikke lang tid, forudsat at de førnævnte kerner er udblødt. Hvilke produkter bør du købe til tilberedning af denne delikatesse? Udover de vigtigste, der allerede er nævnt, skal du helt sikkert have tørrede tomater, hvidløg, citronsaft, sojasauce (i små mængder) og olivenolie.

Vegansk fedt

Vegansk fedt kan tilberedes på mange måder, men vi tilbyder den nemmeste og lækreste variant baseret på hvide bønner. Hvad skal vi kombinere bønner med? Helt sikkert løg, olivenolie og gærflager. Det hele kan for eksempel beriges med et æble og derefter krydres passende, blandt andet med peber, salt, merian og timian.

Grøn ærtepaste

Hvis vi ikke længere ønsker at spise smør, bør grøn ærtepaste være en af de grundlæggende pålæg, vi vælger. Der er flere grunde.

• For det første er det billigt.
• For det andet er det nemt.
• For det tredje kan du tilberede det meget hurtigt.
• For det fjerde har vi sandsynligvis alle de produkter, vi har brug for, derhjemme.

Hvad har du så brug for til at lave pastaen? Selvfølgelig grønne ærter (de kan være frosne eller fra dåse), som bør blandes med en stor mængde hvidløg, citronsaft og olivenolie eller naturel yoghurt. Tilsæt et nip peber og salt, og så har du en af de mest interessante pålæg, man kan smøre på brød.

Dette er kun fire forslag, selvom de uden tvivl er lækre og nærende. Vi vil dog vende tilbage til dette emne flere gange, for der findes mange pastaer, der kan erstatte smør.