Indhold:

• Fakta imod brugen af hydrogeneret palmeolie
• At bruge det eller bedre, ikke at bruge det

Palmeolie findes i mange populære fødevarer. Man finder det i grissini, småkager, margariner, forskellige slik og salte snacks og især i de meget populære nødde-chokoladecremer til at smøre på sandwich. Vi finder det i færdigretter, instantprodukter og endda kosmetik. Nogle gange kaldes det blot "planteolie", og producenterne bruger det meget gerne. Hvorfor? Årsagen er enkel: Det er den billigste olie, det er let at opbevare, bliver ikke dårligt ved høje temperaturer og er let at forarbejde. Hvis vi derfor vil handle uden dette fedt, kan det blive svært. Og hvorfor skulle vi undgå det? Der er mange negative meninger om palmeolie, især i forbindelse med den måde, det udvindes på. Lad os derfor se på fakta.

Fakta imod brugen af hydrogeneret palmeolie

De vigtigste fakta, der beviser palmeoliens skadelighed, er ubestridelige:

• Ødelæggelse af det naturlige miljø – oliepalmeplantager, hvorfra palmeolie udvindes, bidrager blandt andet i Indonesien og Malaysia til skovrydning. Plantager anlægges hovedsageligt i regnskovsområder, som betragtes som et af verdens største økosystemer. Når de ryddes for oliepalmeplantager, mister orangutanger, tigre, elefanter, fugle og mange andre deres hjem.
• Størstedelen af den palmeolie, der anvendes til produktion, er raffineret og findes i hydrogeneret form. Det betyder, at den gennemgår en proces, hvor transfedtsyrer dannes – disse har en meget ugunstig, endda skadelig virkning på menneskers sundhed. Deres regelmæssige indtag bidrager blandt andet til hjerte-kar-sygdomme som åreforkalkning, hjerteanfald, infertilitet, fedme, type 2-diabetes og endda kræft. Ikke desto mindre viser uhydrogeneret, rå palmeolie, som har en mørk, rødlig farve, sig at være en værdifuld kilde til carotener, retinol og vitaminerne E og K.
• Selv brugen af palmeolie fra certificeret dyrkning er ingen garanti for, at plantagen ikke bidrager til miljøødelæggelse og ikke krænker arbejdstageres rettigheder. Det viser sig ofte, at forskellene mellem certificerede og ikke-certificerede plantager ikke er så store. Organisationen, der udsteder certifikaterne, er RSPO.Roundtable on Sustainable Palm Oil. Omkring 20 afgrøder verden over har modtaget dette certifikat.

At bruge det eller bedre, ikke at bruge det

Ja og nej. Da palmeolie for det meste anvendes i hydrogeneret form, altså som transfedt, hvilket er usundt for vores helbred, er det i denne form bestemt bedre at undgå det. Producenter kalder det ofte "hydrogeneret plantefedt". For det andet findes palmeolie oftest i stærkt forarbejdede, fede og overdrevent søde fødevarer, altså i produkter, som vi i en sund, afbalanceret kost ikke rigtig har brug for. Af og til og ved lejlighedsvis indtag skader de os sandsynligvis ikke, men i hverdagen er det bestemt bedre at undgå dem og i stedet vælge friske grøntsager og frugt samt produkter, der er rige på sunde umættede fedtstoffer, for eksempel fra frisk fisk, frø og olivenolie. Hvis vi køber produkter, der indeholder palmeolie, gør vi det bevidst og vælger dem, der indeholder certificeret palmeolie fra økologisk dyrkning.