INDHOLD:

• Mandariner: Næringsværdier
• Mandariner: Vitaminer
• Mandariner: Egenskaber

Citrusfrugter er de frugter, vi helst griber efter om efteråret og vinteren. Ud over appelsiner, citroner og grapefrugter bør du dog også huske at inkludere mandariner i din daglige kost. Hvorfor? Ud over den søde smag og den intense aroma imponerer de også med et højt indhold af værdifulde stoffer for kroppen som vitaminer og flavonoider samt et lavt kalorieindhold.

Mandariner: Næringsværdier

Ligesom andre citrusfrugter forbindes de med rette med kaloriefattige frugter – 100 g mandariner indeholder kun 53 kcal (eller cirka 30 kcal i en frugt). De har også en relativt lav glykæmisk indeks (GI 30). Mandariner har også næringsværdier – selvom de indeholder ubetydelige mængder protein og fedt, forsyner en portion frugt kroppen med fibre, som er nødvendige for at opretholde en ordentlig stofskifte. Derfor er de en fremragende snack for folk, der ønsker at tabe sig. Samtidig forsyner mandariner kroppen perfekt med fugt, da de består af mere end 80 % vand.

Mandariner: Vitaminer

Mandariner tilbyder, ud over grapefrugter, det højeste indhold af vitamin A i citrusfrugter – 681 IE / 100 g. Det betyder, at du ved at spise mandariner kan forsyne kroppen med værdifulde antioxidanter, som er særligt vigtige for at opretholde et godt syn. Hud og immunsystemets funktion. Derudover indeholder mandariner, ligesom andre frugter i citrusgruppen, betydelige mængder vitamin C (26,7 mg i 100 g frugt), som bidrager til at fjerne virkningerne af frie radikaler og styrker kroppens immunitet.

Derudover indeholder mandariner også spor af B-vitaminer, folinsyre og mineraler som kalium, magnesium, calcium, fosfor og zink.

Mandariner: Egenskaber

Mandariner har en række egenskaber, der påvirker hele kroppens funktion, herunder:

• Cirkulationssystem – støtter hjertets og blodkarrenes arbejde og sænker LDL-kolesterolniveauet,
• Nervesystem – de ingredienser, der findes i mandariner, herunder B-vitaminer, har en positiv effekt på hjernens og nervesystemets funktion, hvorfor det er værd at give dem til skolebørn,
• Hud – et højt indhold af vitamin A og C har en positiv effekt på hudens, hårets og neglenes tilstand og styrker også tandkødet, tænderne og synet, hvilket er særligt vigtigt for ældre mennesker.
• Immunsystem – ved at forsyne kroppen med vitaminer og mineraler hjælper de med at styrke immunsystemets barriere på en naturlig måde,
• Stofskifte – mandariner er rige på flavonoider (f.eks. Nobiletin), hvilket støtter fedtstofskiftet, og indeholder desuden organiske syrer (herunder æblesyre), som forbedrer kvaliteten af fordøjelsen og stofskiftet.

Er mandariner så sunde? Det er uden tvivl frisk frugt, som bør inkluderes i den daglige kost, især om efteråret og vinteren, når adgangen til sæsonfrugter fra Polen er betydeligt begrænset.

Frugtkødet indeholder selv en masse værdifulde stoffer og smager samtidig fremragende – ved citrusfrugter er det dog værd at være opmærksom på skallen. Den er belagt med fungicidkemikalier for at beskytte frugterne under transport. Før du skræller frugterne, er det værd at skrubbe dem grundigt med en blød vaskeklud i varmt vand eller vælge frugter fra økologisk dyrkning, som ikke er beskyttet med stoffer som imazalil eller thiabendazol.