• Construcción de una dieta variada
• Abastecer
• Experimentar

Alrededor de la cocina vegetal giran muchos mitos. Según uno de ellos, los vegetarianos y veganos alimentan su cuerpo con dietas restrictivas que no proporcionan todos los nutrientes necesarios. También se cree, según los carnívoros conservadores, que la cocina basada en plantas es poco variada, insípida y cara. Por otro lado, a veces se perciben los platos preparados con verduras como exigentes y que requieren mucho tiempo. Sin embargo, no es sorprendente que todas las tesis mencionadas sean falsas. Sin embargo, al cambiar a una dieta basada en plantas, debemos seguir algunas reglas.

Construcción de una dieta variada

La cocina vegetal contiene todos los nutrientes necesarios si prestamos atención al equilibrio y la variedad adecuadas de las comidas. Vale la pena recordar las legumbres, que son la principal fuente de proteínas para veganos y vegetarianos. También debemos incluir nueces y semillas en nuestra dieta, prestar atención al uso de verduras coloridas, y optar por muchos tipos de sémola y arroz.

Es una buena idea planificar su menú con anticipación. Gracias a este sencillo procedimiento, no solo podemos asegurarnos de introducir productos diversificados, sino que una buena organización también ahorra mucho tiempo y dinero. También vale la pena realizar una revisión de la despensa cada pocos meses para ver si las verduras que usamos son la fuente de todos los nutrientes necesarios y si deberíamos incorporar algo nuevo a nuestra dieta.

Abastecer

Al cambiar a una dieta basada en plantas, vale la pena abastecerse de productos a los que recurriremos con frecuencia. Como se mencionó anteriormente, la despensa de todo herbívoro debe tener un suministro de legumbres secas o sus versiones enlatadas, semillas y granos, así como sémola y arroz. También es útil tener aceites a mano, tanto para el procesamiento térmico como para servir en frío en ensaladas.

Copos de levadura, pimentón ahumado, sal negra, leche de coco también se encuentran muy a menudo en recetas vegetales populares, por lo que es bueno tenerlos en la despensa. También vale la pena tener un conjunto de hierbas secas y otras especias a las que recurriremos con frecuencia.

Experimentar

Actualmente hay muchos libros sobre cocina vegetal en el mercado editorial. También en nuestro blog encontrará muchos consejos. Al decidir convertirse en vegetariano o vegano, vale la pena buscar recetas inspiradoras, probar nuevos ingredientes y no cerrarse a las novedades. La cocina basada en plantas puede ser extremadamente sabrosa y fácil de preparar si solo nos tomamos el tiempo y leemos diferentes materiales sobre este tema. También vale la pena ver cómo cocinan los chefs veganos y vegetarianos populares.

Si sigue los consejos anteriores, pronto descubrirá que cambiar a una dieta basada en plantas no conlleva ninguna dificultad ni inconveniente. Un poco de fuerza de voluntad puede combinar nuestra elección con una cocina saludable y sabrosa. ¡Si esto sucede, depende solo de nosotros!