jugos de vegetales

Una dieta saludable incluye no solo comidas balanceadas que proporcionen la cantidad adecuada de minerales, sino también bebidas, que a menudo son una acumulación de sustancias artificiales y conservantes que son perjudiciales para el organismo. Por lo tanto, se recomienda beber principalmente: agua mineral con, por ejemplo, fruta fresca, infusiones sin azúcar añadido o jugos de frutas y verduras saludables. Estos últimos se pueden hacer en casa o comprarlos en herboristerías para que sean naturales. Si los prepara en casa, debe tener en cuenta que este es un proceso que requiere mucho tiempo y que el tratamiento térmico del jugo puede afectar negativamente su valor nutricional.


tipos de jugos

Los jugos de frutas y verduras se pueden clasificar de acuerdo con muchos criterios. En el mercado existen zumos sin pasteurizar que tienen una fecha de caducidad muy corta, normalmente de un día, así como bebidas pasteurizadas que pueden ser sometidas a este proceso a menor o mayor temperatura, lo que afecta a su fecha de caducidad.

Dependiendo de su apariencia, los jugos se dividen en jugos claros, por ejemplo, jugo de manzana, naturalmente turbios, como jugo de naranja y purés, que también incluyen jugo de zanahoria. Otro criterio es el tipo de producto semiacabado a partir del cual se elabora el zumo, ya que se puede preparar a partir de frutas y hortalizas frescas, pero también a partir de puré concentrado.

Propiedades de los jugos de vegetales

Vale la pena mirar las etiquetas de las bebidas que van en el carrito de compras para saber si contienen contaminantes artificiales. A menudo contienen colorantes químicos, sabores no naturales y conservantes. Esto no es un problema para los jugos de frutas y verduras elaborados con productos frescos de productores de alimentos orgánicos y saludables.

Los jugos de vegetales fortalecen todo el cuerpo y se absorben rápida y eficientemente. Además, tienen un efecto positivo en el proceso digestivo y reducen el riesgo de desarrollar diversas enfermedades. Las bebidas a base de plantas, a diferencia de las bebidas de frutas, no aumentan los niveles de insulina, pero los jugos elaborados con tubérculos como la zanahoria o la remolacha son excepciones.

Dependiendo de las frutas y verduras de las que estén hechos los jugos, tienen diferentes propiedades para la salud. El jugo de zanahoria es una excelente fuente de vitamina A y ácido ascórbico, que aumenta la inmunidad y mejora la visión. A su vez, la bebida a base de tomate es fuente de licopeno, además de potasio, y protege la piel de los efectos nocivos de la luz solar. Popular para problemas con el funcionamiento del sistema digestivo es el jugo de col, que apoya la función de los intestinos y el estómago y también puede retrasar el proceso de envejecimiento. Una bebida menos conocida es el jugo de alcachofa, que es rico en minerales como las vitaminas A, E, C, además de hierro, calcio, fósforo y magnesio.

Zumos de verduras para complementar una dieta saludable

Al beber jugos de vegetales, puede complementar fácilmente la cantidad diaria recomendada de vegetales y frutas, ya que el cuerpo los absorbe más fácilmente debido a la forma líquida. Para asegurarse de que la bebida sea digerible, vale la pena beberla inmediatamente después de prepararla o abrir la botella. Demasiado jugo puede tener un efecto negativo en el cuerpo, por lo que debes diferenciar tu dieta.

Los jugos de vegetales pueden ser una forma de limpiar el cuerpo de toxinas, mejorando así la función intestinal y hepática. Aportan una enorme dosis de vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento de todo el cuerpo humano. Además, se pueden utilizar para la profilaxis y también para apoyar al cuerpo en la lucha contra infecciones y enfermedades.