• Bancha-vihreä tee ja sen vaikutus
• Bancha-teen valmistus

Bancha-vihreä tee on houkutteleva vaihtoehto maku- ja vaikutusvoimakkaille kahvi- ja teelaaduille. Mutta mikä tekee Banchasta ainutlaatuisen? Tämä erityinen teelaatu erottuu aromillaan ja on samalla vähäisen kofeiinipitoisuutensa ansiosta täydellinen paitsi herkkusuille myös lapsille ja vanhuksille. Se sisältää luonnostaan arvokkaiden ainesosien, vitamiinien ja antioksidanttien voimaa ja on ennen kaikkea erittäin maukasta.

Japanista, Kiinasta ja Koreasta peräisin olevia vihreitä teelaatuja on saatavilla hyvin laajasti. Maku, väri ja kofeiinipitoisuus riippuvat siitä, kuinka aikaisin lehdet korjataan ja miten ne sen jälkeen käsitellään. Teen laatu riippuu myös korjattujen lehtien tyypistä ja kypsyysasteesta. Hienojen silmujen (Tips) ja nuorimpien lehtien pohjalta syntyy korkealaatuisia teelaatuja, kuten Sencha, Matcha tai arvokkaat valkoiset teelaadut. Bancha-vihreä tee valmistetaan vanhemmista lehdistä, jotka kasvavat alemmilla oksilla, sekä varsista ja pehmeistä oksista, jotka jäävät Sencha-korjuun jälkeen. Bancha on hieman karvaampaa, mutta silti virkistävää ja kevyttä.

Bancha-vihreä tee ja sen vaikutus

Juoman suuri etu on, että Bancha-vihreä tee on runsas kalsiumin ja raudan lähde, mikä tekee siitä erinomaisen lisän päivittäiseen ruokavalioosi. Sen maku on hieman ruohoinen ja makeahko, mutta muuttuu karvaaksi, jos lehdet eivät ole liian kauan haudutuksessa. Vihreät teet tunnetaan kuitenkin ehkä parhaiten niiden korkeasta antioksidanttipitoisuudesta. Tämä tarkoittaa, että säännöllinen teenjuonti voi auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat ennenaikaista ihon ikääntymistä ja hidastavat joitakin kehon toimintoja.

Vihreä Bancha-tee on koko päivän tee. Koska lehdet kypsyvät pidempään, ne sisältävät vain vähän kofeiinia. Valmis hauduke ei siksi ole piristävä. Sitä voi valmistaa aamulla, aterian jälkeen ja illalla, ja sitä voi antaa myös lapsille. Se sopii täydellisesti vanhuksille ja kaikille, jotka yrittävät rajoittaa kofeiinin saantia juomissaan.

Kuuma tai kylmä haudutettu vihreä Bancha-tee voidaan juoda säännöllisesti. Vastoin yleistä käsitystä tee ei kuivata kehoa millään tavalla. Tosiasia on kuitenkin, että Camellia sinensis -kasvin lehdistä valmistetuilla haudukkeilla on diureettinen vaikutus – mutta se on erittäin hyödyllistä munuaisten asianmukaisen toiminnan ylläpitämiseksi. Erityisesti kuumalla säällä, kun puhdas, suodatettu vesi korvataan viileällä teellä, voit luottaa tehokkaaseen nesteytykseen, janonsammuttajaan sekä annokseen vitamiineja ja mineraaleja.

Bancha-teen valmistus

Teetä voi valmistaa noin 70–80 °C lämpöisellä vedellä. Kaada noin 3 grammaa kuivattua materiaalia (1 teelusikallinen) siivilään ja kaada lehdet päälle 150 ml vettä. 1,5 minuutin kuluttua lehdet tulisi erottaa haudukkeesta. Niitä voi kuitenkin käyttää toisen ja kolmannen haudukkeen valmistukseen – 1 minuutin haudutus (lyhyempi, koska lehdet ovat jo "heränneet" ja luovuttavat aromia voimakkaammin) ja sitten 2 minuuttia. Vihreä tee, erityisesti Bancha, voidaan valmistaa myös enemmän kylmällä vedellä (noin 10 grammaa lehtiä 1,5 litraan vettä). Seoksen tulisi levätä yön yli jääkaapissa.