Sisältö:

• Mitkä ravitsemukselliset ominaisuudet niillä on Härkäpavut ?
• Kenelle härkäpavut sopivat?
• Kuka ei voi syödä papuja?
• Hyvä terveys

Miksi härkäpapujen syöminen kannattaa? Koska tämä vihannes sisältää erittäin suuren määrän hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä. Niitä suositellaan syötäväksi ympäri vuoden, esimerkiksi pakastettuna tai säilykkeinä. Erityisesti härkäpapuja arvostetaan kesäkuukausina, eli kesäkuun lopusta elokuun loppuun, jolloin ne ovat sesongissa. Sesongin hedelmien ja vihannesten syöminen on yksi terveellisen ruokavalion tärkeimmistä periaatteista.

Mitkä ravitsemukselliset ominaisuudet niillä on Härkäpavut ?

Härkäpavut eivät saisi puuttua mistään keittiöstä. Ne sisältävät suotuisan makroravinteiden jakautumisen: lähes ei lainkaan rasvaa, mutta runsaasti proteiinia ja terveellisiä hiilihydraatteja. Myös korkean vitamiinipitoisuuden, erityisesti B-ryhmän, sekä magnesiumin ja raudan ansiosta niiden syöminen kannattaa.

Kenelle härkäpavut sopivat?

Härkäpavut kasvissyöjille

Härkäpavut sisältävät kuten muutkin palkokasvit suhteellisen paljon proteiinia. Siksi ne ovat vegaaneille ja kasvissyöjille suosittu vaihtoehto lihalle.

Härkäpavut laihtumiseen

Myös ihmiset, jotka noudattavat vähäkalorista dieettiä, arvostavat härkäpapuja. Ne sisältävät vähän kaloreita (noin 88 kcal / 100 g) ja ovat samalla runsaasti kuituja, jotka pidentävät kylläisyyden tunnetta aterian jälkeen. Kuitupitoisuuden ansiosta härkäpavut vaikuttavat myös myönteisesti verenpaineeseen sekä "huonon ja hyvän" kolesterolin jakautumiseen.

Härkäpavut raskaana oleville

Koska härkäpavut sisältävät runsaasti foolihappoa, ne tulisi sisällyttää raskaana olevien ja lapsitoivetta omaavien naisten ruokavalioon. Foolihappo, joka imeytyy hyvin ravinnosta, vaikuttaa myönteisesti kehittyvän sikiön hermostoon.

Härkäpavut anemiaa vastaan

Härkäpapu on vihannes, joka tukee anemiaa vastaan taistelemista, joka johtuu sekä raudan puutteesta että B12-vitamiinin puutteesta, koska se on näiden kahden aineen rikas lähde.

Terveelle sydämelle

Härkäpapujen korkea magnesiumpitoisuus on tärkeä syy niiden syömiseen sydän- ja verisuoniongelmista kärsiville sekä näiden sairauksien ehkäisyyn.

Härkäpavut senioreille

Toinen ryhmä, joka voisi hyötyä härkäpapujen syömisestä, ovat seniorit. Tutkimukset osoittavat härkäpapujen myönteisen vaikutuksen Parkinsonin taudin ehkäisyssä ja kulussa.

Kuka ei voi syödä papuja?

Härkäpavut eivät kaikille sovi, vaikka niillä on hyvin myönteisiä terveysvaikutuksia.

Härkäpavut ja diabetes

Koska keitettyjen härkäpapujen glykeeminen indeksi on korkea, diabeetikkojen ja insuliiniresistenssistä kärsivien tulisi olla varovaisia niiden kanssa. Se ei kuitenkaan ole kielletty tuote. Tällaiset henkilöt tulisi nauttia niitä pieninä annoksina yhdessä terveellisten proteiini- ja rasvalähteiden kanssa.

Härkäpavut ja ilmavaivat

Härkäpapuja ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia, koska ne voivat lisätä ilmavaivoja. Oikealla käsittelyllä tämän tyyppisen sairauden riski minimoidaan. Tällaisessa tilanteessa on hyödyllistä tietää, miten härkäpapuja keitetään.

Siemenet tulisi liottaa muutaman minuutin ajan, sitten huuhdella ja peittää tuoreella vedellä. On suositeltavaa jäähdyttää keitetyt härkäpavut ja syödä ne sitten kuorimattomina pieninä annoksina.

Härkäpavut ja kihti

Viimeinen ryhmä, jolle härkäpapuja ei suositella, ovat kihtipotilaat, koska härkäpavuissa olevat puriinit pahentavat oireita.

Hyvä terveys

Ei ole epäilystäkään, etteivätkö härkäpavut olisi terveellisiä. Kannattaa hyödyntää vuodenaikaa ja laittaa heinä- ja elokuussa annos härkäpapuja yhdessä muiden kauden vihannesten ja hedelmien kanssa vihanneskauppiaan koriin. Terveytemme hyötyy siitä varmasti.