CONTENU

• Avocat – propriétés nutritionnelles
• Comment choisir un bon avocat ?
• À quoi peut servir un avocat ?

Avocat ! Un fruit qui a suscité une grande controverse récemment. D’un côté, c’est devenu très à la mode. D’autre part, la culture nécessite de très grandes quantités d’eau, ce qui a un impact négatif sur l’environnement. Une chose est sûre : l’avocat est une bombe nutritionnelle. Lisez l’article suivant pour découvrir quelles sont ses propriétés et à quoi il peut servir.

Avocat – propriétés nutritionnelles

L’avocat devient de plus en plus populaire dans notre pays. Ce n’est pas étonnant, car il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Pourquoi devriez-vous manger des avocats ?

L'avocat est un fruit inhabituel car, contrairement à la plupart des autres fruits, qui contiennent principalement des glucides, l'avocat est principalement composé de matières grasses. Ce sont des acides gras monoinsaturés et des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 très sains. De plus, il est riche en stérols végétaux. Grâce au contenu de ces ingrédients, l'avocat est utilisé pour prévenir et traiter les maladies liées au mode de vie telles que le diabète, les maladies cardiaques, l'hypercholestérolémie et l'hypertension artérielle.

En plus des graisses saines, l'avocat doit ses propriétés bénéfiques pour la santé à sa teneur élevée en micro- et macroéléments : potassium, cuivre, phosphore, magnésium et fer. Il est également riche en vitamines C, E, A, K et B, principalement en acide folique.

Malgré tous les bienfaits des avocats, il est important de se rappeler qu’ils contiennent beaucoup de calories, surtout pour un fruit. Il y a environ 160 kcal dans 100 g, ce qui signifie qu'un fruit peut contenir jusqu'à 250 kcal. Ce ne sont pas des calories vides. De plus, nous nous approvisionnons en de nombreux ingrédients précieux. Cependant, il vaut la peine de contrôler la quantité d’avocat que vous mangez. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui suivent un régime. En mangeant le fruit entier, vous pouvez facilement dépasser votre apport calorique. Compte tenu de leur valeur calorique, il est toujours intéressant de les inclure dans un régime amaigrissant car, en plus de leurs propriétés bénéfiques pour la santé, ils procurent également une sensation de satiété durable.

Comment choisir un bon avocat ?

L'avocat est un fruit vert avec une grosse graine à l'intérieur. Il existe différents types d’avocats disponibles dans les magasins et les bazars. Les plus populaires sont les avocats Hass – plus foncés avec une peau plus épaisse et les avocats Fuerte – plus clairs avec une peau plus fine.

Pour profiter à la fois des propriétés bénéfiques pour la santé et la guérison ainsi que du goût délicieux, il est important de savoir comment choisir un bon avocat. Pour ce faire, prenez le fruit dans votre main et pressez-le très soigneusement. Si c'est dur, ce ne sera pas savoureux. Les fruits peuvent mûrir avec le temps, mais certains spécimens ne sont pas particulièrement adaptés à cela. Les avocats ne doivent pas être trop mous, à moins que nous ne souhaitions les utiliser le jour même. Dans le cas contraire, il risque de ne plus être propre à la consommation après quelques jours. La consistance de l’avocat ne doit donc être ni dure ni trop molle. Après avoir fait plusieurs achats, vous découvrirez sûrement rapidement quels fruits sont les plus savoureux.

Il convient également de prêter attention à la couleur de la peau de l’avocat . Bien que l'intensité de la couleur dépende en grande partie du type de fruit, il est nécessaire de vérifier si la surface n'est pas couverte de taches sombres. Le plus souvent, l’avocat commence à foncer à la pointe. Cela signifie généralement que le fruit est déjà trop mûr ou du moins commence à l’être.

À quoi peut servir un avocat ?

Si vous ne l’avez jamais essayé, vous vous demandez peut-être comment manger un avocat ? Son goût peut paraître peu clair au premier abord. Certains disent que c'est sans goût. Cependant, si vous choisissez le bon fruit, mûr mais pas trop mûr, et que vous lui donnez une chance, vous apprécierez bientôt sa délicate saveur et son arôme de noisette.

Les recettes à base d’avocats sont généralement faciles à préparer. Les amateurs de ce fruit le coupent et le mangent sauté. Cependant, si vous souhaitez les utiliser dans des plats, le plus populaire est le guacamole – une pâte d’avocat mexicaine, généralement additionnée d’ail, de citron vert et de sel. Les avocats tranchés enrichissent n'importe quelle salade avec une nutrition et une saveur supplémentaires. C'est également une bonne idée d'ajouter de l'avocat à un smoothie, par exemple. Par exemple avec banane et yaourt. Cela le rend plus crémeux.

De nombreuses personnes, en particulier celles soucieuses de prévenir les maladies cardiovasculaires, utilisent l’avocat à la place du beurre. Pour faire du beurre d’avocat, écrasez simplement les fruits mûrs à la fourchette. En option, vous pouvez les saler légèrement et les tartiner sur du pain à la place du beurre ou de la margarine. L’avocat peut également remplacer avec succès la mayonnaise dans les salades. Ici aussi, il suffit de l'écraser ou, si l'on souhaite une consistance parfaitement lisse, de le réduire en purée et de le mélanger aux autres ingrédients.