• Bienfaits de la citronnelle pour la santé
• L'utilisation de la citronnelle dans l'industrie cosmétique
• Citronnelle - Utilisation en cuisine
• Existe-t-il des contre-indications à l’utilisation de la citronnelle ?

La citronnelle est devenue un élément indispensable de la cuisine asiatique. Actuellement, cette épice facilement disponible trouve une variété d’utilisations, principalement en cuisine, mais pas seulement. Ses propriétés bénéfiques pour la santé sont appréciées dans la médecine populaire traditionnelle des pays asiatiques et d'Amérique latine, et les recherches modernes confirment que cette plante a un effet bénéfique sur notre corps. Il est donc intéressant de savoir quelles sont ses propriétés et comment nous pouvons l’utiliser dans la cuisine de tous les jours.

Bienfaits de la citronnelle pour la santé

Le nom technique de la citronnelle ( Cymbopogon citratus ) est, comme la citronnelle, lemon grass. C'est une plante aux feuilles longues et étroites qui a son habitat naturel en Asie et en Amérique du Sud, où elle est l'une des épices les plus utilisées, mais peut également être cultivée en serre en Europe. Les recherches scientifiques modernes montrent que les substances les plus bénéfiques pour la santé se trouvent dans l’huile essentielle de citronnelle. La citronnelle est utilisée à des fins médicinales, culinaires et cosmétiques. C'est la source de :

• Vitamines A et C,
• Thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6 et acide folique,
• Minéraux - calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer, zinc et sodium,
• acides gras,
• ingrédients bioactifs - polyphénols,
• composés liposolubles,
• Huile de citronnelle, qui contient du nérol, de la cithare, du myrcène, du géraniol et de l'alpha-terpinéol.

Les ingrédients contenus dans la citronnelle aident à neutraliser les effets nocifs des radicaux libres, ce qui contribue à ralentir le processus de vieillissement et à réduire le risque de maladies liées au mode de vie. Les substances contenues dans l'huile de citronnelle confèrent à cette plante un effet antidépresseur, tout en améliorant la concentration et la mémoire. Ils inhibent la prolifération des champignons et des bactéries, ont des effets désinfectants, anti-inflammatoires et antioxydants. La citronnelle a un effet sur, entre autres :

• En abaissant les taux de glucose et de cholestérol, il est particulièrement recommandé aux personnes souffrant de diabète de type II,
• le bon fonctionnement du système digestif, aide en cas d'indigestion, de douleurs abdominales, de nausées, de flatulences ou de constipation et stimule également l'appétit,
• le travail du système immunitaire, a des propriétés antibactériennes, antispasmodiques et antitussives, il est donc recommandé de l'utiliser dans les infections, les rhumes et les infections du corps,
• Soulagement des symptômes de la migraine,
• Améliorer la concentration et la mémoire,
• Système nerveux - l'extrait aqueux de citronnelle réduit la sensation d'anxiété, il est recommandé d'introduire la citronnelle dans l'alimentation pour la prévention de la dépression et de l'amnésie.

La citronnelle est particulièrement utile à inclure dans votre alimentation lorsque vous avez un rhume ou une grippe. En raison de ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et diaphorétiques. Soutient efficacement la lutte contre les infections. Il est également diurétique, légèrement sédatif et a un effet bénéfique sur nos os et nos articulations.

L'utilisation de la citronnelle dans l'industrie cosmétique

L'huile de citronnelle est utilisée pour fabriquer des parfums et des déodorants. En raison de ses propriétés astringentes, sébo-réductrices et antibactériennes, la citronnelle est souvent présente dans les cosmétiques anti-acné. Parce que l'extrait de citronnelle améliore la circulation sanguine, il est utilisé dans la production de cosmétiques pour lutter contre la cellulite et améliorer la fermeté de la peau. L'huile de citronnelle , également appelée huile de citronnelle ou huile de citronnelle , vaut la peine d'être incluse dans les soins capillaires, surtout si nous luttons contre les pellicules et les cheveux gras . Il aidera à renforcer et à nourrir les bulbes pileux. De plus, il est efficace dans le traitement des mycoses des pieds et des ongles. L’huile est également bonne pour l’aromathérapie et a un effet relaxant et apaisant.

Citronnelle - Utilisation en cuisine

La forme de citronnelle la plus populaire en Pologne est séchée ou en poudre. Son parfum est une combinaison de citron et de citron vert avec une pointe de gingembre. Cependant, ce n’est pas acide. Utilisé comme épice en cuisine, il confère aux plats une saveur rafraîchissante, citronnée et unique. Il se caractérise également par un arôme agréable, fort et fortement citronné. Cette épice est principalement utilisée dans la cuisine asiatique. Ces ingrédients sont particulièrement caractéristiques de la cuisine thaïlandaise et indienne. Il est ajouté aux soupes, aux currys, aux salades, aux nouilles de riz, à la volaille, au poisson et aux fruits de mer. Il se marie bien avec le galanga, le lait de coco et le piment fort. Vous pouvez préparer du thé et de l'infusion à base de citronnelle séchée. Son goût est délicat et se marie bien avec le thé vert, la menthe, la lavande ou la camomille. La citronnelle peut être utilisée avec succès dans la préparation de desserts, smoothies, cocktails de fruits, limonades et autres boissons, y compris alcoolisées. En incluant la citronnelle dans le menu, nous ajoutons du caractère et un agréable arôme de citron aux plats que nous préparons, tout en soutenant les systèmes digestif et immunitaire.

Existe-t-il des contre-indications à l’utilisation de la citronnelle ?

La principale contre-indication à l’utilisation de la citronnelle est la grossesse et l’allaitement, car de grandes quantités de palmarosa peuvent contribuer à une naissance prématurée ou à un faible poids à la naissance du nouveau-né. Les futures mamans doivent donc éviter les plats, infusions et boissons contenant de la citronnelle. Dans d’autres cas, il s’agit d’une plante totalement sûre.