Contenu:

• Café à la chicorée – propriétés et effets sur le corps
• Qui ne devrait pas boire de boisson à la chicorée ? Quelles sont les contre-indications ?

Bien qu'il ne s'agisse pas réellement de café, nous l'appelons ainsi en raison de la boisson populaire à la chicorée. Le café à la chicorée est connu depuis des années. Nous le buvons comme une délicieuse alternative au café noir. Cependant, nous ne sommes pas tous conscients que sa consommation a un effet positif sur notre corps. La chicorée est une source de vitamines et de minéraux, et le « café » qui en est issu ne contient pas de caféine. Par conséquent, les femmes enceintes et allaitantes peuvent en boire. Il est également sans danger pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle et de maladies cardiaques.

Café à la chicorée – propriétés et effets sur le corps

La boisson à la chicorée est fabriquée à partir de racines torréfiées. La chicorée (Cichorium L.) est une plante de la famille des Astéracées connue depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, il est cultivé en Europe, en Asie, en Amérique et en Afrique du Nord. Les types les plus populaires dans notre pays sont la chicorée : racine, racine blanche et laitue. Le café de chicorée est faible en glucides et ne contient ni sucre, ni graisse, ni cholestérol. Au lieu de cela, c'est une source de vitamines et de minéraux et complète le corps avec des ingrédients tels que :

• fibre,
• Vitamines A, C, K et E,
• Vitamines B : B1, B2 et acide folique,
• Bêta-carotène,
• Inuline,
• Fer,
• Magnésium ,
• Phosphore,
• Calcium,
• Potassium,
• Sélénium,
• Zinc,
• Manganèse.

Il est recommandé de boire du café de chicorée toute l'année – en hiver, il a un effet positif sur notre immunité et en été, il nous fournit les vitamines et minéraux nécessaires pendant la chaleur. Grâce à sa teneur élevée en fibres, il améliore le fonctionnement du tube digestif et l'inuline qu'il contient influence la bonne structure de la flore bactérienne de l'intestin. Consommation régulière de cette boisson :

• protège contre le développement de l'artériosclérose,
• accélère le processus métabolique,
• stimule le corps à produire des globules rouges,
• altère le bon fonctionnement des reins,
• aide à réduire le taux de cholestérol,
• influence le bon fonctionnement du système digestif : soutient la fonction hépatique et influence les processus digestifs, stimule la fonction intestinale, soutient la sécrétion biliaire,
• a un effet diurétique,
• nettoie le corps des toxines accumulées,
• augmente la sécrétion de lait pendant l'allaitement,
• augmente l'absorption du calcium,
• protège le corps des radicaux libres,
• aide à réguler la glycémie,
• aide à réduire la pression.

Qui ne devrait pas boire de boisson à la chicorée ? Quelles sont les contre-indications ?

Bien que le café à la chicorée soit généralement sans danger pour la consommation, les patients atteints de la maladie cœliaque et d’intolérance au gluten ne peuvent pas en boire en raison de sa teneur en gluten. Une prudence particulière est également requise pour les personnes sujettes aux allergies et aux varices. Une consommation excessive de café de chicorée peut provoquer des effets secondaires tels que des flatulences excessives et de l'inconfort en raison de sa teneur élevée en inuline. Le café à la chicorée est sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes et les enfants de plus de trois ans.

Son goût est délicat et est comparé au goût du café instantané. Vous pouvez le boire pur, ou avec l'ajout de lait, même végétal, de crème ou d'un peu de sucre. Enrichi d'additifs tels que la vanille, la cardamome ou la cannelle, il a un goût excellent et, en été, il peut également être dégusté glacé ou avec l'ajout de glace à la vanille.