• L'huile d'olive dans la cuisine
• Utilisation de l'huile d'olive

Depuis l’Antiquité, l’huile d’olive est l’un des produits de base utilisés dans la préparation des aliments, à des fins de soins et comme substance aux vertus médicinales. L’huile d’olive a de nombreuses utilisations, tant culinaires que cosmétiques. Il n’est donc pas étonnant qu’elle soit toujours un ingrédient indispensable dans la plupart des cuisines et des garde-manger du monde entier.

L'huile d'olive dans la cuisine

En raison de sa teneur élevée en acides gras précieux, l’huile d’olive offre une large gamme d’utilisations culinaires. Il peut être utilisé pour le marinage ainsi que pour la friture, la cuisson à la vapeur ou la cuisson. Les avis sont partagés sur la question de savoir si l'on peut faire frire des aliments dans de l'huile d'olive extra vierge, car certains experts affirment que cela affecte négativement la structure des acides gras. D'autres soulignent que les acides gras mono-insaturés (présents en concentrations élevées dans l'huile d'olive) ne sont pas décomposés lors du traitement thermique, ce qui en fait l'une des meilleures graisses pour la friture.

L’utilisation de l’huile d’olive en cuisine ne se limite pas à la friture : elle peut être ajoutée aux produits de boulangerie, interchangeable avec de la margarine ou du beurre. Son goût et son arôme uniques se marient parfaitement avec diverses herbes telles que l'origan, le thym ou le romarin ainsi qu'avec l'ail, le paprika fort et le poivre noir. L'huile d'olive extra vierge se marie parfaitement avec les légumes frais, le fromage, les salades et le pain. C'est également une excellente base pour créer un menu végétalien facilement digestible.

Utilisation de l'huile d'olive

Cependant, l’huile d’olive a des utilisations non seulement en cuisine mais aussi en cosmétique. Dans de nombreux pays, il est traditionnellement utilisé pour le soin des cheveux, de la peau et des ongles afin de leur apporter une lubrification et une hydratation adéquates. Vous pouvez utiliser l'huile d'olive en toute sécurité comme élément de soin quotidien du visage - pour démaquiller, comme base pour créer des masques à l'argile et pour hydrater la peau. La même chose avec le reste du corps.

L'huile d'olive pure ou combinée à d'autres huiles telles que l'huile de lin ou de jojoba est bien adaptée aux soins de beauté à domicile appliqués sur tout le corps. L’huile d’olive de haute qualité, utilisée régulièrement dans les soins capillaires, est très efficace – depuis l’apaisement du cuir chevelu jusqu’à l’hydratation des pointes et la restauration de l’élasticité des cheveux.

L’huile d’olive peut donc être utilisée aussi bien en interne dans le cadre d’une alimentation équilibrée qu’en externe – sous forme de compresses, de masques et de peelings. Il est riche en antioxydants, ce qui le rend si efficace comme produit de soin de la peau. La teneur en vitamines E et K protège le corps à la fois en interne et en externe, soutient le système circulatoire, le cœur, régule le taux de cholestérol et prévient la formation de caillots sanguins.

Les acides gras insaturés soutiennent efficacement le métabolisme et éliminent les toxines du corps. L’huile d’olive étend également ses applications aux problèmes liés au maintien d’un poids santé et même à sa perte. La régulation des processus digestifs en combinaison avec des coupe-faim et une activité physique peut agir comme un catalyseur efficace pour accélérer la perte de poids. L'huile d'olive a de nombreuses utilisations, aussi bien en cuisine qu'à l'extérieur. Il vaut donc la peine d'en essayer autant que possible pour voir leur efficacité.