• विभिन्न पास्ता प्रकार
• कौन सा पास्ता सबसे कम कैलोरी वाला है?
• तैयारी का तरीका महत्वपूर्ण है

प्रसिद्ध उत्पादों के विकल्पों की विविधता आज आपको दिलचस्प नई चीज़ों की खोज करने की स्वतंत्रता देती है। इसके कारण आपको केवल उच्च कैलोरी वाले पास्ता पर निर्भर नहीं रहना पड़ता – आप बिना अंडे वाले उत्पादों के बीच अपनी पसंद से चुन सकते हैं, जिनमें उच्च गुणवत्ता वाले खनिज और पोषक तत्व होते हैं – या साहस करके ग्लूटेन वाले विकल्प चुन सकते हैं। इतने सारे बाजार में उपलब्ध विकल्पों में से कभी-कभी एक चुनना मुश्किल होता है। तो सबसे स्वस्थ पास्ता कौन सा है?

विभिन्न पास्ता प्रकार

पास्ता के प्रकार न केवल आकार में भिन्न होते हैं, बल्कि मुख्य रूप से सामग्री में भी, जो इस खाद्य पदार्थ के एक विशेष प्रकार को विशिष्ट तरीके से रंग देती है। सबसे स्वस्थ पास्ता प्रकारों में शामिल हैं:

• डिंकल - यह पास्ता प्रकार गेहूं के निकट एक पौधे, डिंकल से बनाया जाता है। हालांकि इसमें ग्लूटेन होता है, फिर भी इसमें स्वस्थ पोषक तत्वों की एक समृद्ध श्रृंखला होती है। डिंकल में गेहूं की तुलना में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसमें आयरन, जिंक और कॉपर की बड़ी मात्रा होती है। इसके कारण डिंकल पास्ता प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और शरीर के मुख्य प्रणालियों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• बकव्हीट – यह पास्ता प्रकार बकव्हीट के आटे से बनाया जाता है, इसलिए इसका रंग गहरा भूरा होता है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता और यह उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के लिए जाना जाता है। बकव्हीट पास्ता मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और जिंक की उपस्थिति के कारण तंत्रिका और पाचन तंत्र का समर्थन करता है।
• चावल - इस लोकप्रिय खाद्य पदार्थ पर आधारित पास्ता को बहुत आसानी से पचने वाला विकल्प माना जाता है, जिसमें कोई वसा नहीं होती, लेकिन प्रोटीन, बी विटामिन, सेलेनियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है। चावल पास्ता त्वरित तृप्ति का एहसास कराता है और पाचन तंत्र के कार्य का समर्थन करता है।
• काबुली चना - यह पास्ता प्रकार प्रोटीन से भरपूर दाल से बनाया जाता है जिसका स्वाद हल्का होता है। काबुली चना मांस के प्रभावी विकल्प और बी विटामिन तथा पोटैशियम, जिंक और फॉस्फोरस जैसे कई सूक्ष्म तत्वों का स्रोत माना जाता है। काबुली चना पास्ता प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा व नाखूनों की सुंदरता का समर्थन करता है।

कौन सा पास्ता सबसे कम कैलोरी वाला है?

कौन सा पास्ता सबसे कम कैलोरी वाला है? यह सवाल कई स्वस्थ जीवनशैली और संतुलित आहार के प्रेमी पूछते हैं। अंडे वाले पारंपरिक पास्ता को तुरंत अस्वीकार कर देना चाहिए। स्वस्थ और कम कैलोरी वाले विकल्पों में देखना फायदेमंद होता है। इस मामले में शीर्ष पर काबुली चना पास्ता है, जिसमें तथाकथित स्वस्थ पास्ता में सबसे कम कैलोरी होती है। इसे आहार में शामिल करना न केवल उन लोगों के लिए एक समझदारी भरा कदम हो सकता है जो कुछ किलो वजन कम करना चाहते हैं।

तैयारी का तरीका महत्वपूर्ण है

डाइट के दौरान कौन सा पास्ता चुनें? सबसे स्वस्थ पास्ता भी गलत सामग्री के कारण खराब हो सकता है। उच्च कैलोरी वाला मांस, तैलीय सॉस या पनीर निश्चित रूप से पास्ता की हल्कापन को बदल देते हैं और इसे पचाने में कठिन बना देते हैं। इसलिए सब्ज़ियों, जड़ी-बूटियों या कम वसा वाले पनीर पर भरोसा करना बेहतर होता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि पकाने के बाद पास्ता को ठंडे पानी से न धोएं, क्योंकि इससे सबसे मूल्यवान परत, जिसमें बहुत सारे फाइबर होते हैं, धो दी जाती है। इसके अलावा, इसकी विशेषताएं खो जाती हैं क्योंकि सॉस बिना उसकी चिपचिपी, पूरी स्टार्च परत के पास्ता से चिपक नहीं पाता। यदि आपको ग्लूटेन से कोई समस्या नहीं है, तो डिंकल पास्ता चुनना फायदेमंद होता है, लेकिन यदि आप ग्लूटेन मुक्त आहार पसंद करते हैं, तो बकव्हीट और काबुली चना पास्ता रसोई में उपयोगी होंगे।