सामग्री:

• ज़ुकीनी ब्राउनीज़ आज़माने की क्या वजह है?
• सामग्री
• तैयारी
• सुझाव:

अगर आपको लगता है कि स्वस्थ मिठाइयाँ चॉकलेटी, रसीली और मुलायम नहीं हो सकतीं, तो यह सोच बदलने का समय आ गया है। यहाँ ज़ुकीनी ब्राउनीज़ की एक रेसिपी है जो आश्चर्यजनक रूप से आसान है और शानदार स्वाद देती है।

इस केक में गेहूं का आटा नहीं है और सब्ज़ी मिलाने से यह विशेष रूप से रसीला और टिकाऊ बनता है। चिंता न करें – आपको ज़ुकीनी का स्वाद नहीं आएगा, लेकिन यह डेज़र्ट को हल्की बनावट और अधिक पोषण देगा।

ज़ुकीनी एक साधारण लेकिन अत्यंत बहुमुखी सब्ज़ी है। यह कम कैलोरी वाली है लेकिन फाइबर, विटामिन सी, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है। इसका हल्का स्वाद इसे नमकीन व्यंजनों और मिठाइयों दोनों के लिए बेहतरीन बनाता है और बिना अधिक वसा के हल्की और रसीला बनावट देता है। इसीलिए यह हमारे चॉकलेट ब्राउनी जैसे बेक्ड सामान के लिए इतनी उपयुक्त है।

ज़ुकीनी ब्राउनीज़ आज़माने की क्या वजह है?

• यह नरम, रसीला और गहरा चॉकलेटी स्वाद वाला है।
• सब्ज़ी शामिल है – लेकिन उसका स्वाद नहीं
• इन्हें बिना चीनी और ग्लूटन के भी तैयार किया जा सकता है।
• वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बिल्कुल सही
• कॉफी, लंचबॉक्स या स्वस्थ डेज़र्ट के लिए एक बेहतरीन विकल्प

सामग्री (लगभग 20 × 20 सेमी के बेकिंग टिन के लिए)

सूखी सामग्री:

• ½ कप कोको (अधिमानतः बिना चीनी वाला, जैविक)
• 1 ½ कप बादाम या डिंकेल आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• वैकल्पिक: एक मुट्ठी कटे हुए नट्स या डार्क चॉकलेट

गीली सामग्री:

• 2 कप बारीक कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी (बिना निचोड़े)
• 2 अंडे (या एक पौधे-आधारित विकल्प, जैसे अलसी)
• ⅓ कप नारियल तेल (पिघला हुआ)
• ½ कप मेपल सिरप, खजूर सिरप या शहद
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. ओवन को 175 °C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं।
3. एक दूसरे कटोरे में तरल सामग्री मिलाएं – पहले अंडे और ज़ुकीनी, फिर तेल, सिरप और वेनिला डालें।
4. दोनों मिश्रणों को धीरे-धीरे मिलाएं। आटा गाढ़ा होगा – यह सामान्य है।
5. इसे पैन में डालें, समतल करें और ऊपर से अपनी पसंद के टॉपिंग्स डालें।
6. 30–35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि डाली गई सलाई साफ निकलने लगे।
7. पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें – कुछ घंटों बाद या अगले दिन सबसे अच्छा स्वाद आता है।

सुझाव:

• ज़ुकीनी को निचोड़ना नहीं चाहिए – यह केक की नमी के लिए जिम्मेदार होती है
• ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए नारियल का आटा, बादाम का आटा या प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण का उपयोग करें।
• एक दिलचस्प स्वाद के लिए आप एक चुटकी दालचीनी या इलायची मिला सकते हैं
• ब्राउनीज़ को फ्रीज करना आसान है – पहले से तैयार करने के लिए आदर्श

ज़ुकीनी न केवल एक चतुर सामग्री है, बल्कि यह पोटैशियम, फाइबर और विटामिन सी का स्रोत भी है। कोको मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे इस केक का हर हिस्सा सिर्फ एक मिठाई से कहीं अधिक होता है।

हमारे ऑनलाइन स्टोर में आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको चाहिए – आटे से लेकर कोको तक और स्वस्थ मिठास देने वाले पदार्थों तक। अपने और अपने रसोई के लिए सबसे अच्छा चुनें।